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日本酒や焼酎に合う料理を提供しています
2024年1月に10年ぶりの再訪、2月末も松山市出張がありまた訪問できました。今年は松山市出張が複数回ありそうで継続訪問できそうです。
ホワイトボードの料理から「春野菜の天ぷら」を注文。つくし、ふきのとう、新玉ねぎなど。日本酒によく合うアテ。さらにホワイトボード料理から「アスパラバター炒め」、角切りベーコンが添えられていました。。ホワイトボード料理はいつもあるわけではなさそう。定番メニューからは「自家製餃子」を注文。
日本酒や焼酎に合う料理を提供しているお店。店主、従業員ともに女性で雰囲気が柔らかい。松山市出張がこの先もありそうなので継続訪問予定です。
余談ですが
半世紀以上前の子供の頃、野原で摘んできたつくしを祖母が卵とじにして夕食のおかずに並べてくれてました。大人になってからは素揚げや天ぷらにしてました。苦みがビールによく合います。久々に田んぼの畔に摘みに行こうかな？
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JALシティ松山から紹介された栞さん、10年ぶりの再訪
2014年6月の松山市出張でJALシティ松山から紹介されて訪問。とても素敵なお店で2週間後に再訪。その後転勤で大阪を離れ、訪問する機会がないまま10年が経過。2024年1月、ふたたび松山市出張の機会に恵まれ栞さんを訪問。コロナ禍を乗り越え元気に営業されていました。
吉四六のお湯割りで体を温めた後は日本酒、愛媛県の日本酒を注文。石鎚 純米吟醸、続いて千代の亀 特別純米。どちらも辛すぎず食中酒としておいしく飲めました。日本酒はこの他に浦霞、雪雀など７銘柄を提供しています。
お通しは鰹たたき。お通しがうまいとその後の料理も期待できます。当日注文した料理は、生ハム野菜巻、釣り鯵刺、串カツ、焼き椎茸、焼き餃子、鶏皮カリカリ揚げ。２人での訪問だといろんな料理を楽しめます。料理はどれもおいしくてお酒がすすみました。〆はシジミの味噌汁。味噌汁は注文を受けてから鍋で都度作ってくれます。
たくさん飲んで食べて大満足、10年ぶりの再訪を楽しめました。3月も松山市出張がありそうなのでまた訪問したいと思います。
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JALシティ松山から紹介された栞（しおり）－ 再訪しました。
【2014年6月28日】
愛媛県に再度出張。JALシティ松山に宿泊し、栞さん再訪。
ビールは注文せず冷酒でスタート。１杯目は女性スタッフが注いでくれました。こういう心遣いが嬉しい。
刺身盛り合わせ、生ハム野菜巻きの写真アップしました。
土曜日に仕事でしたが、おいしい料理とお酒、やさしい心遣いに元気がでました。
【2014年6月13日】
愛媛県に出張、宿泊はJALシティ松山。
ホテルの口コミでは食事ができるところが少ないと書いてありましたが、ホテルからの紹介で栞さんに訪問。
お店の入口は落ち着いたつくりです。
店内はカウンター10席、座敷のテーブルが3卓です。
＜ドリンク＞
ビール：メニューにはない小ビールをお願いしました。快く応じていただきました。
日本酒：雪雀（愛媛）、大山（山形）、一ノ蔵。いずれも１合500円前後です。
＜料理＞
付きだし：やげん軟骨の揚げ物。タレがかかって柔らかい。あまりにおいしいので追加でもう１ついただきました。
料理：鮎の塩焼き、蛸刺し、酒盗などで日本酒をいただきました。いずれもおいしくて、日本酒がすすみました。〆はピリ辛野菜炒めと味噌汁にしました。味噌汁は注文を受けてから鍋で1杯ずつ作ります。
女性のみ3人で営業されているお店です。店主は稲森いずみさんがもう少し年齢を重ねたというかんじで、お客さんへの気配りもできる素敵な女性です。またスタッフの１人はもう19年も働いているというベテランだそうです。
たくさん飲んで食べたので5,500円でした。出張で250キロ以上走ったので食べすぎました。普段は5,000円を超えることはないと思います。
おいしい料理と日本酒、素敵なスタッフ、松山出張の際は再訪確実です。
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orbit
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
栞
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
089-948-1502 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR松山駅から徒歩8分、伊予鉄松山市駅から徒歩9分 西堀端駅から107m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター10席、小上がりにテーブル3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店の前に3台分のスペースあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ほたるいか、ぶり照焼き、天ぷら盛り合わせの写真をアップします。当日のお通しはわらびの煮物。お通しがおいしいお店はどの料理も注文してもおいしいです。