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自分は西瀬戸内海出身で良かったなと、心からそう思えた、素晴らしいお味でした。
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ooguibaikinman
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
川原
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、日本料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊予鉄道 勝山町駅より徒歩5分 勝山町駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
31席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 最大16名まで貸切可能※座敷 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 令和2年4月1日の改正健康増進法施行により、創作料理 川原は100㎡以下の店舗であるため「喫煙可」といたしました。20歳未満の方の立ち入りは禁止となります。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1998年11月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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当日午前中に松山に行くことになりましたので、今回も当日予約にてお伺いしました。
今回は、前回と異なり、ほぼ全ての食材が四国産で、その八割位は愛媛産という内容でした。
お刺身ではアコウやスズキといった旬の食材を頂きましたが、これも日本で最高品質であろう来島海峡産のアコウやスズキですので、勿論美味しいに決まってましたし、アコウは普通のお刺身で頂きましたが、このようにアコウをうす造りにするだなんてアコウの脂の美味さを壊すような提供のされ方でない辺が、西瀬戸内海という世界最高に魚の美味い産地のご当地らしい提供のされ方で大満足だったのですが、、、、、
それ以上に、殻を飾りにして上に盛られた、雲丹、が無茶苦茶美味しかったです。北海道や東北のうに（殻の物も食べたことありますし、比較対象は札幌のすし善さんです。）とは全く比較にならない、上品な甘さであり、広島では同じ内海産の雲丹を板に盛ったモノで提供されることがほとんどなのですが、こちらはお店で剥いたモノを提供しているからの鮮度と・板雲丹のように色々な個体のをごちゃまぜでは無く・粒の大きモノだけを提供しているからこその美味さだったのかと思います。これだけ美味しい雲丹は、萩見島産の、徳山の金星で食べた雲丹しか比較対象が浮かばない美味さでした。
つづく・・・また時間出来たら、文章追加します。
2013年秋訪問時の口コミ・・・・・タイトルは全国の美味しい食材を、愛媛の薄味文化の調理で食べさせてくれます。薄味文化圏人間的には堪らないお味でした。
松山にはLCCが就航しており、広島に直接向かうよりは寄り道した方が安いって理由で久々に松山を訪問することに。
で、食べログを検索致しますが、何故だか当日までお店を決めることが出来ず、一応電話確認の上で飛び込み同然でこちらのお店を訪問致しました。
電話の応対やお店の中の雰囲気はまぁ田舎ということでまとめさせて頂くとして、、、、、
安いコースから試すだなんて習慣は当方にはありませんので、二番目に高い12000円のコースを注文しました。
頂いた物ですが（一部失念、）
お刺身が、氷見の寒ぶりと鮑（鮑は内海産と思われる味）、
寒ぶりのしゃぶしゃぶ（ただの湯に出汁じゃなかった湯に、付け汁もこだわりのポン酢）
境港の松葉蟹焼きと甲羅酒、
北海道の釣りキンキの焼き物、
飛騨牛のすき焼き（ねぎが群馬の下仁田ねぎというこだわりっぷり）、
来島海峡の鯛めし、
と、地物はほとんど今回は無い状態でしたが、
味付けが、全て絶妙な薄味で素材の旨味を生かした味付けの数々であり、
しゃぶしゃぶとすき焼きは、１人での訪問であったにも関わらず、大将が付きっ切りで調理して提供してくれるという素晴らしいサービスがあり、
松葉蟹もボリューム満点の品であったが故に、食べるペースに合わせて二回に分けて焼いての、焼きたてを提供してくれました。
わざわざ全国から仕入れる位ですから食材の品質は大変良い、
蟹が二回に分けて提供される位です、ボリューム満点、
大将が付きっ切りで調理してくれるという手抜きのない仕事っぷり、
自分の慣れ親しんだ西瀬戸内海の薄味文化の正にその味、
で、これは自分的には大変大当たりだと思ったのでした。
お酒も大将のお勧めは岐阜の小左ヱ門（漢字失念）ということでしたが、全国のお酒と愛媛のお酒がバランス良く揃っていました。
冷酒6・生ビール2・甲羅酒の熱燗1とボリューム満点のお料理で１９000円を切るお値段と、コスパも大変に良いと思います。
次回、事前に予約しまして、体調を整えまして（今回は徹夜で行きました。）再訪しましたら、もっとちゃんとした文に致したします。