店家特色
厨师
福岛隆之先生——对食材生命充满热情的法国料理
料理
滋贺Sakaeya近江牛的生肉
空间
成熟的高级空间
套餐
ムニュ・セゾン (スペシャリテの自家製生ハムの一皿は+1,500円で追加できます。)9品
日本全国の生産者さんから厳選した食材を仕入れ、 季節の素材をふんだんに使ったシェフのおまかせコース。 冬のスペシャリテは小川ファームの樹上完熟ミニトマト、アイコのスフェリフィケーション。
- 人数
- 1～8名
- 问责时间
- 17:00～23:30
品数はムニュ・セゾンと同じで食材が変わります。 例）メインディッシュ 滋賀サカエヤ熟成牛、フランス産の鳩・仔羊・鴨など
- 人数
- 1～8名
- 问责时间
- 17:00～23:30
评价
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评价 5,521案件关注者 14,496人 -
评价 2,708案件关注者 590人美味的法国料理每天仅限两组
一家很棒的餐厅由一对微笑的夫妇经营，每天仅限两组。独特而美味的食物，让我们与众不同的美味佳肴，老板娘热情的服务，以及对细节的细心关注……我们能够自始至终度过一段愉快而平静的时光，多...了解更多信息。
2022/05 访问
1次
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评价 1,050案件关注者 2,826人各素材のバランスがすばらしい☆
シンプルで清潔感あふれるおしゃれなダイニング。 広々としたキッチンを取り囲むようなカウンター席。なのでどの席からも料理がしっかり見えて面白い。 シェフが男性、ソムリエが女性。お...了解更多信息。
2021/03 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fukushima（Fukushima）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、西式料理 |
| 预约・查询・查询 |
03-5726-9727 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
■キャンセルポリシー |
| 地址 |
東京都目黒区中根1-6-1 ニューヨークコーナー161 2B |
| 交通方式 |
东急东横线都立大学站步行1分钟 距離都立大学 127 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服务费收费 |
■別途サービス料10％頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 服装规定 |
■请不要穿男士短裤和凉鞋。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.12.8 |
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厨师福岛隆之先生——对食材生命充满热情的法国料理
1975年出生于栃木县。当他为家人烹制高中时打工学到的菜肴时，他印象深刻，决定成为一名厨师。随后，他着迷于法国美食的深度，并在多家法国料理餐厅接受培训。有一次，他前往法国扩展自己作为一名厨师的知识。 “福岛”于2016年12月开业。开放式厨房中的法国料理持续吸引着众多美食家。
料理滋贺Sakaeya近江牛的生肉
“Fukushima”提供的许多菜肴都来自柜台中央的煤矿。使用厚度3cm以上的特别定制铁板和加热后的大粒砂砾，精心加热的各种料理，尽是突显食材美味的珍品。肉和蔬菜都是从值得信赖的生产者那里采购的。其中，红肉本身的美味在口中蔓延的“近江牛的生肉鞑靼”是受欢迎的特色菜。每次来都想品尝的一道菜。
空间成熟的高级空间
对于福岛来说，“炭吧”是餐厅的核心，不仅提供炭烤菜肴，还提供铁板烧和烤箱。周围有一个U形柜台。任何座位都可以近距离看到烹饪过程，距离感让你可以轻松地享受与厨师的交谈。同时，福岛先生对食材和制作者的真挚感情，也会让这里的美食体验更加难忘。
开放式厨房的柜台后面提供创意，木炭农场为您提供舒缓的法国料理。
冬季的特色菜是番茄(小川农场树上成熟的迷你番茄，图标)的精选。从主厨的创意中诞生的是，在向法国料理的基础致敬的同时，不拘泥于框架，以独特的世界观进行制作，重视食材味道的一道菜。彻底讲究食材，不忘对生产者的敬意。想要面对想要在流淌着成人时光的优质空间中被精心培育的生活。
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