评论列表 : Sushi Keita

【鮨桂太】
@sushi.keita
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★:食べログ評価 3.76(2024年5月15日時点)
★:食べログ百名店2021〜2022
:¥25,000〜¥30,0...

皆さんお仕事お疲れ様です(￣^￣)ゞ
やっとこさ前期の録画アニメを観終わりました…
フリーレン、薬屋のひとりごと、俺だけレベルアップの件など、
良作が多かったので楽しめました。
特にダンジョン...

いつ行っても美味しいお寿司を頂けます。
春らしいネタがいっぱいで、本当に美味しくお腹いっぱい頂きました。
大将も素敵な方でお客様も素敵な方ばかりです
次また伺うのが楽しみです。ありがとうございました。

鮨圭太さんに伺わせて頂きました。今年に入って初めてです｡色々お弟子さんでご苦労されておりましたがカウンター内にお弟子さん(なんと素敵な女性でした)が、2月から働いているそうです｡ 頑張ってほしい
い...

皆さんお仕事お疲れ様です(￣^￣)ゞ
専門料理の4月号を購入しワンオペで営業しているお店の記事を読みました。
毎月通っている南青山のorigamiさんの天野シェフや、
乃木坂のラクールデテさんの...

土曜日12時に予約して訪問。
2月下旬にダメもとでお電話したところ、たまたま運良く予約が取れました。

席に着くとドリンクとNGを聞かれ、一斉スタート。
お昼は12000円のおまかせコース、1...

翌日の夜に予約が取れ、且つ食べたい物がないかなと予約サイトのポケットコンシェルジュを検索。
するとすぐに《 鮨 桂太 》さんの予約が可能なのを発見、長らく懐で温めていた気になるお鮨屋さんですので、即...

私のお気に入りのお鮨屋さんです❗️
比較的ランチで伺ってることが多いです。


ランチはおまかせで12000円
ディナーはおまかせで25000円

どちらもコスパが良くめちゃくちゃ美味し...

皆さんお仕事お疲れ様です(￣^￣)ゞ
2月1日に豊洲にオープンした千客万来、
早速ニュースやネットで話題になっております。
フードコートには玉子焼き、串焼き、タコ焼き、たい焼きなど、
さまざま...

「鮨 桂太」は、オープンした2017年の翌年にミシュランガイド東京で一つ星を獲得した人気のお店です。また、ミシュランガイド東京2024でも一つ星を獲得しています。
ランチの営業は、水・土曜日の1回転...

オープンわずか1年でミシュラン一つ星を獲得した
超人気の『鮨桂太』さまに久し振りの訪問⭐️
⁡
大将の青山桂太氏は“鮨菜 和喜智”“鮨 水谷”“鮨 太一”
で修行をした後、2017年9月に30...

真鯛と帆立
煮ダコ
（栗駒山）
あん肝、奈良漬け
牡蠣オイル漬け？山椒感じる
鱈の白子
（満寿泉）
カワハギと花わさび

（爾今）
マグロ漬け
中トロ
小肌
煮蛤
大トロ
...

皆さんお仕事お疲れ様です（^人^）
先週は赤坂のとあるレストランで無茶ブリ企画に参加してきました。
最初に1人1品食べたい料理をシェフに提案し、
みんなで近所のスーパーに食材と我々が飲むお酒を買...

訪問
2024年1月10日

場所
築地駅から歩いて4分

予約
あり・1か月半前・電話

待ち
予約のためなし

人数
4人

金額
13500円／人

注文...

【築地】”鮨桂太”
定期的に(?)伺っている鮨桂太さん。
築地駅徒歩5分ほどのところにある寿司店。
ミシュラン1つ星にも選出されています。
個室は無くカウンター8席のみです。

お昼は握り...

大満足

数々の名店で学んだ江戸前鮨の仕事を自分なりに融合させながら…さらなる高みを目指している青山氏…バランスのとれた一体感のある味わいを意識し…熟成や酢〆などを過度ではなく…素材の持ち味を引き...

大変お世話になった社長に連れてもらい、
美味しいお寿司を。
お世話になった方に予約まで取っていただいたので、恐縮過ぎて外観しか撮れませんでした。

マグロなどの寿司と言えばのネタももちろん美味...

皆さん1年間お疲れ様でした（^人^）
この1年はコロナも落ち着きようやく日常が戻ってきました。
オンラインサロンに参加してからは色々なお店を訪問し、
イタリアン、フレンチにも興味を抱くようになり...

上品で大胆なお鮨を堪能させてもらいました。
旬のものをおつまみに頂いてから握りを頂き、最終的にはお腹一杯になっていました！
好き嫌いを聞いてくださったり、いい塩梅で気を使って頂き、とても楽しい時間...

皆さんお疲れ様です(o^^o)
ついに今年もあと1ヶ月ですね。
ボーナス、呑兵衛の誕生日、ボッチクリスマス、
年末年始の食べ歩きと今からワクワクします！！
先日訪問した鳥しきさんも予約できたの...