官方消息
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Kohaku
(虎白)- 预算：
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店家特色
厨师
小泉瑚佑慈:烹饪界新风的先驱者
料理
限时外卖盒饭，需预约
空间
随意地布置着书画，低调而舒适的日式空间
评价
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评价 3,549案件关注者 3,477人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kohaku（Kohaku）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询・查询 |
050-3138-5225 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約は予約専用サイトからも承っております。ホームページをご覧ください。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-4 |
| 交通方式 |
东京地铁有乐町线、南北线 【饭田桥站】 步行3分钟JR中央线 (各站停车) 【饭田桥站】 西口步行4分钟都营地铁大江户线 【牛込神乐坂站】 步行6分钟东京地铁东西线 【饭田桥站】 步行8分钟 距離饭田桥 327 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台6席，4席桌子3桌，6席桌子1桌） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
能和大人吃同样饭菜的，是12岁以上的孩子。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2008.4.26 |
| 备注 |
预约电话050-3138-5225预约后咨询03-5225-0807 |
閉じる
厨师小泉瑚佑慈:烹饪界新风的先驱者
1979年神奈川县出生。在朋友的陪同下，我去参观了烹饪学校，并以此为契机，开始了烹饪之路。毕业后，师从在八重洲的日式高级餐厅“冈崎”担任厨师长的石川秀树。2003年，随着石川先生的独立，他从基金会开始支持“神乐坂石川”。2008年作为该店的姐妹店开设了“虎白”，担任厨师长。从2016年度开始连续2年获得米其林三星。截至2017年8月，是国内最年轻的三星级厨师。
料理限时外卖盒饭，需预约
虎白两段重叠拼料理
空间随意地布置着书画，低调而舒适的日式空间
随意布置书画的空间，宛如画廊般的氛围。在使用感受到温暖的栗木制作而成的店内，特意不设置单间，舒适地配置了餐桌席位和吧台席位，用心营造出即使是接待和聚餐等也不会感到紧张感的氛围。可以说是日本之心的低调且美丽的设计带来的舒适。在虎白的世界观中，你会感受到日本的寂寞和寂寞。
颠覆传统概念的高度原创日本料理的新领域。一个美丽的盘子，满足所有五个器官。
虽然位于名店林立的神乐坂，但“红白”却有着独特的存在感。在神乐坂石川学习多年的小泉刚介先生所创造的日本日本料理，不仅是视觉上的吸引力，而且抓住了食材的本质。自2016年起连续两年荣获米其林三星，截至2017年8月，他是日本最年轻的三星级厨师。我们提供将日本传统技术与松露和鱼子酱等日本料理中罕见的食材相结合的创意菜肴。在优雅的外观中感受到一丝温暖的日式空间里，您只能享受由季节菜单组成的套餐。装饰有松
...果形状的甜鲷鱼鳞片的“松露酱松笠烧甜鲷鱼”等，可以品尝到展现出精湛技术和创意的菜肴。享受江户切子和当代艺术家的作品等为菜肴增光添彩的餐具也很有趣。每次到访都会带来不同的美食体验，将继续让许多美食家着迷。