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Motoyoshi
(天ぷら 元吉)- 预算：
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店家特色
厨师
元吉和仁氏（モトヨシカズヒト）─独自の哲学で天ぷら道を邁進
空间
四季の花が美しく彩る凛とした空間が、特別なひと時を演出
料理
季節にそっと寄り添うような、食材の繊細な味わいを活かした逸品
评价
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评价 286案件关注者 185人和気藹々と肩肘張らずに楽しめる天ぷらのお店。王道の天ぷらで、万人受けする...
予算:2〜3万 注文:お任せコースのみ 滞在時間:2〜2.5h 予約:1ヶ月前に電話 現在は恵比寿に移転されているが、訪問時は外苑前の裏通りにひっそりと佇んでいたお店。...了解更多信息。
2021/10 访问
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评价 4,592案件关注者 9,515人居酒屋チックな天ぷら屋さん…(*^ω^*)
本日東京ディナーは、居酒屋みたいな雰囲気の強い元吉さんへおまかせコースを食べに伺いました(*^ω^*) 僕らの周りには迷惑を省みず、大きな声で 笑い声を発するお客が二組… ...了解更多信息。
2021/07 访问
1次
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评价 733案件关注者 352人
餐厅信息
细节
| 店名 |
移転Motoyoshi（Motoyoshi）
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|---|---|
| 类型 | 天妇罗 |
| 地址 |
東京都港区南青山3-2-4 セントラルNo6B-A |
| 交通方式 |
銀座線外苑前駅徒歩3分（神宮球場方向 １ａ出口） 距離外苑前 287 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ カウンター9席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外に灰皿あり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2006.11. |
| 备注 |
閉じる
厨师元吉和仁氏（モトヨシカズヒト）─独自の哲学で天ぷら道を邁進
1975年生まれ、神奈川県出身。鮮魚店を営む両親のもとで育つ。母親の得意料理である天ぷらに自然と興味を持ち、天ぷら職人を志す。調理師専門学校卒業後、大阪の老舗料亭、割烹、都内の天ぷら専門店などで11年修業を重ね、31歳で独立。2006年11月、南青山に『天ぷら元吉』をオープン。旨味は逃さず天ぷらの温度だけを下げる機械を開発するなど、自由な発想で独自の天ぷらを追求する。
空间四季の花が美しく彩る凛とした空間が、特別なひと時を演出
外苑前の大通りから小路に入った一角に暖簾を掲げる『天ぷら元吉』。一歩足を踏み入れると、そこは別世界。春は桜、夏は新緑に風鈴の音色、秋は紅葉、冬には裸木にゆずの香りなど、店主自ら生けた季節の樹木が美しく彩る空間が広がる。ほどよく落とした照明から、磨き抜かれた木目の美しいテーブル、作家ものの器に至るまで、店主の美意識が感じられる。日常の喧騒を忘れて、季節を楽しむ美食の時を心ゆくまで堪能したい。
料理季節にそっと寄り添うような、食材の繊細な味わいを活かした逸品
風情ある空間で楽しめるのは、大葉うにのせや角もろこしなど、食材の魅力を最大限に引き出した至極の天ぷらだ。野菜の瑞々しさや香りを活かすために、油の温度や衣の付け方を自在にコントロールし、巧みな職人技でふんわり軽やかに揚げる。食材の甘さを引き立てるために、菜種油とコーン油に玉締めしぼりの胡麻油をブレンドしたものを使う。豊かな情緒と緑に包まれた心地良い空間で、季節に寄り添った逸品を大切に味わいたい。
食材の持つ潜在能力を完璧に引き出す“揚げの妙技”。野菜の新たな魅力に出会える天ぷら専門店。
喧噪から距離を置き、ひっそりと店を構える『天ぷら 元吉』。春は桜、夏は新緑、秋は紅葉など、店主自ら生けた季節の樹木が美しく彩る空間で供されるのは、食材の魅力を余すところなく引き出した至極の天ぷらだ。野菜の瑞々しさや香りを活かすために、油の温度や衣の付け方を自在にコントロールし、巧みな職人技でふんわり軽やかに揚げる。今まで味わったことのない、天ぷらの新たな美味しさを体験できる一軒だろう。
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