官方消息
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店家特色
厨师
将食材的魅力发挥到极致的烤鸡肉串和日本料理的独特世界。
料理
只使用以水果般独特的柔和甜味为特色的伊达鸡雌。
料理
忘却都市的喧嚣，在忙碌的日子里度过心情平静的片刻时光。
套餐
伊達鶏雌と素晴らしき蔬菜を堪能。限られたお時間の中でお食事を愉しむショートコース
ご退店時間のご指定があるお客様や限られたお時間の中でお食事を愉しむショートコースとなります。 その日のゲストの為だけに最高峰の「銘柄鶏 伊達鶏」を巧みな焼き加減で仕上げる店主加藤。数々のミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の味を最大限に引き出した逸品の数々。 非日常空間で、日本文化継承の「焼鳥」と、世界に誇る伝統「日本料理」の融合と生産者様の想いが込められた「最上の食材」を存分に満喫下さいませ。
- 人数
- 1～14名
【心ゆくまでの伊達鶏雌串を堪能】ミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の魅力を極限まで引き出す伊達鶏雌と日本料理の唯一無二の融合。
ミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の魅力を極限まで引き出す伊達鶏雌と日本料理の唯一無二の融合。 その日のゲストの為だけに最高峰の「銘柄鶏 伊達鶏」を巧みな焼き加減で仕上げる店主加藤。数々のミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の味を最大限に引き出した逸品の数々。 非日常空間で、日本文化継承の「焼鳥」と、世界に誇る伝統「日本料理」の融合と生産者様の想いが込められた「最上の食材」を存分に満喫下さいませ。
- 人数
- 1～14名
【心ゆくまでの伊達鶏雌串や爽やかなサマートリュフを堪能】ミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の魅力を極限まで引き出す伊達鶏雌と日本料理の唯一無二の融合。
炭火でじっくり丁寧に焼くことで生まれる風味が凝縮された瑞々しい伊達鶏を心ゆくまで串をご堪能いただけるコース。 数々のミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の魅力を極限まで引き出した伊達鶏雌焼鳥と日本料理の数々。爽やかなサマートリュフもお愉しみ頂けます。
- 人数
- 1～14名
评价
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评价 24案件关注者 2人餐厅选择的取货评价
アルバ産最高級の白トリュフコース ￥28000 アルバ産白トリュフ120gを7人で使い切ってのこの値段は, コスパが良いと云うより店主がめちゃくちゃ男前だって事‼️ 最高の香りに包まれた...きんかん,トラ河豚の白子,〆のトロトロ玉子の伊達鶏雌親子丼美味しゅう御座いました。 噴火湾産の本鮪,雲丹,からすみ.. 全てに置いて一級品遠扱う店である。 新鮮な伊達鶏を最適な温度で火入れしてく...了解更多信息。
2022/12 访问
2次
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评价 123案件关注者 54人接机评价
本当に美味しい本物の焼き鳥
ここはホンモノの美味しい焼き鳥 焼き鳥はもちろん一品料理も上品に美味しい 海苔も漬物もウニもマグロも美味しすぎて驚く。 心ゆくまで のパートではいわゆる食べ放題状態になるが、 5本で大満足でした。 〆はカレーも選べたのですが親子丼をセレクト。 焼き鳥店100店舗以上行きましたが、ここ...了解更多信息。
2023/06 访问
1次
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评价 156案件关注者 90人套餐套餐在这里，您可以品尝到成熟时间最长的名牌鸡肉 "枣子鸡"，来自许多著名餐厅的店主加藤先生热情洋溢地讲述着他对新鲜食材和生产商的热爱。当一盒鸡肉串摆在我们面前的那一刻，我们兴奋...了解更多信息。
2024/02 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakitori Tsukiya
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日本料理、鸡肉料理 |
| 预约・查询・查询 |
050-5872-8490 |
| 预约可/不可 |
可预订
※お食事はお1人様1コースのご注文から承っております。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル 10F |
| 交通方式 |
地铁银座线银座站B7出口下车徒步4分钟JR山之手线京浜东北线“有乐町站”下车徒步5分钟JR山之手线京浜东北线“新桥站”下车徒步7分钟 距離银座 336 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 只有吧台座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.6.25 |
| 电话号码 |
03-6264-5248 |
閉じる
厨师将食材的魅力发挥到极致的烤鸡肉串和日本料理的独特世界。
在米其林日本料理接受培训后，他遇到了最好的“枣鸡”，并被制作者对使用最好食材的热情和承诺所感动，并掌握了“烤鸡肉串”的手艺。烤鸡肉串与日本料理将食材的魅力发挥到极致，全靠店主在一段严格的训练中锻炼了自己的舌头、培养了自己的味觉。在担任现职之前，他曾在滩万、THERITZ-CARLTON Hinoki Saka、东京花山庄公园酒店等米其林日本料理餐厅担任副主厨。 23年日本料理怀石料理/割烹经验
料理只使用以水果般独特的柔和甜味为特色的伊达鸡雌。
在Yakitori Tsukiya，考虑到与精致的日本料理兼容性，我们只使用雌枣鸡，它具有独特的水果风味。在散养环境中饲养，避免压力的枣鸡，口感柔软、浓郁，弹性均衡，越嚼越能享受到被锁住的甜味。继承生产者的心愿，精通制作枣鸡的工匠们，在严格的监督下让鸡休息一段时间，然后在客人到达前三个小时精心处理，以制作出最高品质的烤鸡肉串。
料理忘却都市的喧嚣，在忙碌的日子里度过心情平静的片刻时光。
穿过暖帘，映入眼帘的是端庄的素木柜台，以及雕刻在天空中的日本水墨龙牡丹画。在只有14个吧台的尊贵空间里，受过众多日本料理餐厅培训的厨师会在最适合每位客人的时间为您上菜，让每位客人都能得到面对面的服务。关心.玛苏.请在非凡的沉浸式空间中尽情享受奢华与温暖。
独一无二的将食材魅力发挥到极致的“伊达鸡肉串”与世界一流的传统“日本料理”的融合
感谢以饱含深情培育而成的 「品牌伊达鸡雌」 为首的充满生命力水嫩的蔬菜等生产者们不懈的努力的结晶，供应当天最美味的食材。不仅是料理，也感谢与每一位客人的相遇，为了让在月亮上度过的时间变得更舒适更充满感动，我们会每天不懈努力。即使是满座的情况，根据时间也有可以来店的时候，请打电话咨询。
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