店家特色
空间
静謐な雰囲気が心地よい、温和しやかな美食空間
厨师
飯塚栄二氏―伝統を承継した、銀座の若き天才
料理
深みある”和”を体感出来る、多彩な一品
评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Okuda
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询・查询 |
03-5537-3338 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビルB1Ｆ |
| 交通方式 |
地下鉄銀座駅２分 距離银座 116 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
１２％ |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ カウンター8席、掘りごたつ個室２（４名，６名）、洋室個室１（４名）） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 個室3室。６名室を８名で利用可能。 |
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.8.10 |
閉じる
空间静謐な雰囲気が心地よい、温和しやかな美食空間
階段を降りた先に続く石畳のアプローチの奥に進んでいくと、不思議と人々の喧騒が薄れていく。暖簾をくぐった先に広がるのは、清々しい木のカウンターで構成された静謐な空間。風情あるカウンター8席の他に、掘り炬燵タイプの個室1室と洋間1室が用意されている。接待やハレの日など様々な用途に利用できるのも魅力の一つだ。背筋が伸びるような、心地よい緊張感の中、珠玉の料理に舌鼓を打ちたい。
厨师飯塚栄二氏―伝統を承継した、銀座の若き天才
1981年、千葉県船橋市出身。2017年より「銀座小十」の料理長を担ったのち、2022年に「銀座奥田」の料理長に就任。皆様のお越しをお待ちしています。
料理深みある”和”を体感出来る、多彩な一品
その時々の旬の味覚をふんだんに使用した、しっとりとした情緒を堪能できるコースが振る舞われる。主役である食材の旨味を最大限まで引き出した料理の数々は、新進気鋭の作家が焼き上げた器との取り合わせも美しい。見た目からも四季を楽しめる珠玉の一品に、客人の顔にも思わず笑みがこぼれる。更なる飛躍が約束された、若き天才が生み出す和の真髄を享受したい。
伝統を守りつつ、枠にとらわれすぎない。 季節の味覚をちりばめた、雅やかな一品に胸が高鳴る。
銀座並木通りに優雅に佇む日本料理店「銀座 奥田」。侘び寂び漂う清廉とした和空間では、四季を映した饗宴を愉しむことができる。師である奥田氏から継承した、技術と現代的感覚が融合した珠玉の一品は、淡白さの中にも奥深い味わいが凝縮。食材が持つ本来の魅力を活かしきった真摯な料理は、客人へ和の真髄を届ける。ゆっくりと穏やかに紡がれる、さざ波のようなひとときに身を任せたい。
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