店家特色
厨师
黑森洋司氏 (Kuromoriyoji) :把热情运用于扎实的技术
料理
宫城县引以为豪的高级中国料理“清水整煮鱼翅”
空间
体验厨师的每一个动作的剧场型吧台
评价
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评价 222案件关注者 102人接机评价
宮城県食材にこだわった宮城トップのお店
18時45分の夜のコースを予約して来店。2週間くらい前に予約しましたが、週末はすぐに埋まっていました。 駐車場は店前に3台あり、事前予約制です。 店内は全てカウンター席で、10席ほどです。キッチンと対面でシェフと会話や料理の説明を聞きながら食事を楽しめます。 料理は全てで18品。全ての料理...了解更多信息。
2023/11 访问
1次
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评价 10,433案件关注者 4,146人フカヒレ・乾鮑・干し海参…、中華の食材を極めたら宮城だった
宮城県No.1レストラン『楽・食・健・美－KUROMORI－』です。(食べログ:4.04, 2024年4月時点) オーナーシェフの黒森洋司氏は、『ゴ・エ・ミヨ 2023』で ...了解更多信息。
2024/03 访问
1次
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评价 98案件关注者 89人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kuromori
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、饮茶・点心 |
| 预约・查询・查询 |
022-211-0306 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
宮城県仙台市太白区向山2-2-24 |
| 交通方式 |
仙台市营巴士·宫城交通向山二丁目巴士站下车徒步3分钟 距離爱宕桥 1,128 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 3台 (按预约顺序) |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
仅限小学3年级以上，可享受与成人相同条件的用餐和用餐时间的儿童 (部分活动、包租营业除外) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.11.19 |
环境和社会举措
社区贡献活动
大部分食材都是宫城县本地生产的，包括签约农民全年种植的中国蔬菜，以及大蒜、生姜、大葱和点心用的米粉。在与生产商互动的同时，我们努力提高原料本身的质量。我们的最终目标是只使用宫城县种植的食材制作正宗的中国美食。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
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厨师黑森洋司氏 (Kuromoriyoji) :把热情运用于扎实的技术
1976年出生于神奈川县。在久负盛名的“香港花园”积累经验后，他加入了“福临门裕荣海海鲜厨师”，成为该集团的第一位日本厨师。然而，2011年东日本大地震后，他放弃了自己承诺的未来，怀着“通过烹饪恢复元气”的愿望，在宫城县未知的土地上迈出了新的一步。他自己种植食材，创立了该地区独有的中国菜。他获得了众多荣誉，包括烹饪大师铜奖。
料理宫城县引以为豪的高级中国料理“清水整煮鱼翅”
虽然鱼翅的口感往往会被大肆渲染，但黑森主厨的一贯主张是“花费那么多时间和精力制作出来的鱼翅不可能没有美味”。使用的是单程往返100公里以上的气仙沼，与工匠边对话边完成的最高级的鱼翅。不使用调味料，只用专为鱼翅制作的自制火腿和当地产母鸡等提取的汤汁慢慢还原的“鱼翅整煮”，其有深度的味道广受好评，只要吃过一次就会难以忘怀。
空间体验厨师的每一个动作的剧场型吧台
2019年，我搬到了距离前一家商店有几家商店的现在位置。只有柜台，通过同时开始的剧院式商店，您可以享受不仅仅是美味的刻骨铭心的体验。在观众席的后侧，透过玻璃可以一览森林之都・仙台。能够洗涤心灵的位置，也是特意来这家店的价值之一。
闪耀着当地食材的光辉，用当地的空气感招待客人。名厨追求的仅在宫城县才能做的中国料理。
选择宫城县的主厨黑森洋司 (Yoji Kuromori) 表示，“日本没有比这更好的地方吃中国菜了”。除了鱼翅、鲍鱼、海参等中餐必备的干货外，海鲜和蔬菜的品质也很高。这家位于宫城县的餐厅追求使用中国技术来呈现食材的自然风味的美食。我们希望您能品尝到只有在日本才能品尝到的中国菜，其中包括融合了优质食材和高水平技术、味道超乎想象的“红烧鱼翅”。
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