店家特色
厨师
村田吉弘氏（ムラタヨシヒロ）─日本料理の神髄を世界に伝える
空间
この地で100年以上の歴史を刻む、四季の移ろいを感じる空間
料理
四季折々の食材と真摯に向き合い、仕立てる「水の料理」
套餐
评价
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评价 1,970案件关注者 484人接机评价
雰囲気とおもてなしを愉しむ
京都市営地下鉄東山駅から徒歩２０分ほどのところにある当店。駐車場あり。ミシュランガイド京都・大阪２０２３に掲載された当店は、同じ京都の『瓢亭』と共に１４年連続での三つ星評価の京都の誰もが憧れる老舗料亭だ。創業は大正元年。夢にまで見たお店。場所は円山公園と高台寺の間。緑に囲まれた閑静な佇まい。玄関口か...了解更多信息。
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评价 421案件关注者 696人京都 そのために旅行する価値のあるミシュラン14年連続三つ星の老舗料亭
京都旅行の目的の一つは 『菊乃井 本店』さんへ伺うことでした。 京都 東山、高台寺近くにある全室個室、大正元年創業の老舗料亭。ミシュラン14年連続三つ星、食べログ2023BRO...了解更多信息。
2023/12 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kikunoi Honten（Kikunoi Honten）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询・查询 |
075-561-0015 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459 |
| 交通方式 |
距離东山 927 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX） |
| 服务费收费 |
サービス料15％ |
座位、设备
| 座位数 |
120 Seats （ 座敷１０室） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1912.. |
| 备注 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/kikunoo_honten |
閉じる
厨师村田吉弘氏（ムラタヨシヒロ）─日本料理の神髄を世界に伝える
1951年、祇園の老舗料亭『菊乃井』の長男として生まれる。立命館大学在学中にフランス料理の修行のため渡仏するが、日本料理の道へ。卒業後は名古屋の料亭で研鑽を積み、1976年に『菊乃井木屋町店』を開業。和食のユネスコ無形文化遺産登録のため、「一般社団法人和食文化国民会議副会長」に就任。「日本料理アカデミー」の理事長を務めながらも黄綬褒章などを多数受賞し、和食の伝承に尽力し続ける。
空间この地で100年以上の歴史を刻む、四季の移ろいを感じる空間
古き京の面影が色濃く残る、京都・東山。豊臣秀吉とその妻・北政所ゆかりの高台寺の側に『菊乃井本店』はある。凛と佇む一軒家に足を踏み入れると、思わず日常を忘れてしまうような気品溢れる空間が客人をもてなす。京の四季が織りなす風雅な庭園や床の間の軸や花など、目に映るすべてに主人の心配りが込められている。人生の節目やハレの日に相応しい、日本の風情・美しさが詰まった老舗料亭だ。
料理四季折々の食材と真摯に向き合い、仕立てる「水の料理」
豊臣秀吉の妻・北政所が茶の湯に用いた名水「菊水の井」を使用し、三代目主人の村田吉弘氏が振る舞うのは、懐石料理のひとつの到達点ともいえる京懐石だ。茶の湯の心と、水に生かされた野菜を出汁で煮含め調味する“水の料理”は、伝統を守りながらも豊かな四季を繊細に表現する。訪れる人の心にたおやかな余韻を残す、不朽の名店だ。
大正元年創業。和食の真髄を世界へ発信する老舗料亭「菊乃井」で、一期一会のもてなしに出合う。
古き良き歴史の面影を残す京都・東山。高台寺の緑に囲まれた清閑なこの地に、老舗料亭『菊乃井本店』はある。先祖は豊臣秀吉の妻・北政所が茶の湯に用いた名水「菊水の井」を代々守ってきた茶坊主で、大正元年に"料理屋"として創業。三代目主人の村田氏は、「日本料理アカデミー」創設や和食のユネスコ無形文化遺産登録など、和食を世界に広めるために心血を注ぐ。伝統を重んじながらも柔軟に進化し続ける、時代を超えた名店だ。
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