店家特色
厨师
田川喜章氏（タガワヨシアキ）─四季を映した料理ともてなしの心
其他
陶器製の炉に、生産者指定の炭。素材の旨みを愉しむ炭火料理
空间
京町家をリノベーションした、美食を嗜む大人のための隠れ家
评价
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评价 4,592案件关注者 9,514人接机评价
松茸コース(o^^o)
1年6ヶ月振り三回目〜料理に対する真面目な姿勢と味付けの良さに惹かれる御幸町田がわさんへ松茸コースを食べに伺いました(o^^o) いつもいつも親愛なる食べ友さんの お誘いを頂き伺う田がわさん、、 そろそろ伺いたいなぁと思っていた 矢先、、ドンピシャのタイミングで お誘いが…感謝感謝 ...了解更多信息。
2023/10 访问
3次
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评价 241案件关注者 258人田がわさんの花山椒鍋
4月中なら有名な花山椒鍋が食べられるとのことだったので、2ヶ月続けて訪問。 花山椒鍋もその後の雑炊も抜群！こちらは目の前で調理されて行くライブ感が素晴らしいが、田がわ流とも言うべ...了解更多信息。
2024/04 访问
6次
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评价 1,722案件关注者 1,025人エンジニアならではの計算された繊細なお料理の数々
何度も来ている田がわさん。ちゃんとレビューしてませんでしたが、毎年、何回か来ています。 元エンジニアという異色の経歴を持つ田川さん。業界に入った年齢も普通の料理人よりはだいぶ...了解更多信息。
2024/03 访问
10次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tagawa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询・查询 |
075-708-5936 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
完全予約制となっております。 |
| 地址 |
京都府京都市中京区夷川通御幸町西入松本町575-1 |
| 交通方式 |
京都市役所前駅 徒歩8分 距離京都市役所前 496 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣のコインパーキングをご利用下さいませ |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
ご相談ください。 |
| 服装规定 |
靴下の着用をお願いいたします。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.2.7 |
| 备注 |
4月よりお昼の貸切席を再開させていただきます。 |
閉じる
厨师田川喜章氏（タガワヨシアキ）─四季を映した料理ともてなしの心
1976年、三重県出身。25歳で、エンジニアから料理人へ転身。畑違いの分野から料理の世界に飛び込んだきっかけは、仕事を通じて知り合った料理人と客人のカウンター越しでの“1対1のやりとり”に憧れを抱いたことから。2017年2月に御幸町にて、“気軽に味わう和の逸品”をテーマとした『田がわ』を開店する。横浜｢真砂茶寮｣、京都｢祇園丸山｣、麻布十番｢幸村｣など、名だたる店で研鑽を重ねた実力派だ。
其他陶器製の炉に、生産者指定の炭。素材の旨みを愉しむ炭火料理
素材のポテンシャルを極限まで引き出した「炉」を使った料理がこの店の自慢。師匠から譲り受けたという陶器づくりの｢炉｣に、炭は生産者にもこだわった紀州の備長炭を使用。地元である三重県の海女さんから直接仕入れた鮮度の良い海の幸や、A5ランク黒毛和牛など、旬の厳選素材を一つひとつ丹念に焼き上げた逸品が愉しめる。市場ではあまり出回らないような珍しい食材が手に入ることもあるといい、運がよければ出会えることも。
空间京町家をリノベーションした、美食を嗜む大人のための隠れ家
店主との会話はもちろん、心を通い合わせるような“もてなし”を肌で感じられる。そんなカウンター席は、いわば割烹での特等席だ。｢会話を交わしながらのんびりと、気軽に日本料理に触れてほしい｣との想いから、客人をかしこまらせない、気さくなやりとりを特に心がけているという田川氏。食材や、酒、世間話など、田川氏との会話を弾ませながら食事をしみじみと味わう。カウンターならではの楽しみ方を心ゆくまで堪能したい。
奇をてらわず、華美な演出に走らない。吟味した素材で四季の移ろいを体現した、繊細な和の逸品。
京都・御所南の閑静な町並みの一角に溶け込むように佇む『御幸町 田がわ』。靴を脱いで上がる掘りごたつ式のカウンター席で供されるのは、陶器で作られた昔ながらの炉とこだわり抜いた紀州の備長炭で、A5ランク黒毛和牛、松茸といった旬の素材を丹念に焼き上げた｢焼物｣などの、四季の風情を映した料理だ。気さくな店主との会話を愉しみながら、素材の魅力を最大限に引き出した和の逸品をしみじみと味わいたい。
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