店家特色
料理
与创造独创寿司的生产者的联系
料理
让爱喝酒的人赞不绝口的各种下酒菜
酒水
汇集了，盛满寿司和下酒菜的全国美酒
评价
-
评价 1,297案件关注者 1,441人接机评价
一皿一皿の工夫が素晴らしいツマミとシンプルに脳を直撃する握り！(インボイ...
狸小路にある「鮨ノ蔵」さんを訪問。 激戦区の札幌市で高い評価を受けるお寿司屋さんになります。 この度、仕事の出張に合わせて、親しい知人に予約を取って頂きました。 本当にご予約頂き、ありがとうございます。 皆様のコメントにもありますが、地下にお店がありますが、入口が若干不明で迷います。...了解更多信息。
2024/01 访问
1次
-
评价 6,249案件关注者 11,312人唯一無二がすぎる！独創的な寿司へのアプローチ。
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon」 札幌の名店『...了解更多信息。
2024/04 访问
1次
-
评价 288案件关注者 357人拘りの仕事と品数の豊富さに脱帽！鮨バブルと逆行する価格も嬉しい。
【2024年2月訪問】 一見の予約はTERIYAKIから。 翌月の予約までを開放していて、噂では予約困難店とか言う話を聞いていましたが全然予約は取れます。 ということ...了解更多信息。
2024/03 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushino Kura
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询・查询 |
080-3296-0202 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご新規様は「TERIYAKI Booking」よりお願いします。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南2条西4 乙井ビル B1F |
| 交通方式 |
地铁南北线、东西线、东丰线“大通站”步行约4分钟市电“西4丁目电车站”步行约3分钟 距離狸小路 127 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
4 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
不能带孩子 |
| 开店日 |
2014.5.10 |
| 备注 |
因为是1个人准备、营业所以总是不能接电话的新客户请通过以下方式预约请在“TERIYAKI Booking”进行预约。 |
环境和社会举措
フードロスの削減
魚のアラなどは出汁用・ツミレ用などに使っています。
サステナブル食材の活用
小判鮫・礒魚といった魚類を血抜き処理して、臭みなど減らしてから活用。積極的に全国の魚を直接送ってもらっています。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
閉じる
料理与创造独创寿司的生产者的联系
井川氏所捏制的寿司不仅有令人惊讶的功夫，还有食材真实的美味。井川氏平时不是去附近的市场，而是把目光转向全国的港口，据说只要有中意的生产者，他就会去见他们。有时与生产者一起出海，检查放血的情况和鱼的管理状态。井川氏创作的美味，源自与全国生产者的联系。
料理让爱喝酒的人赞不绝口的各种下酒菜
井川不仅在寿司方面，在下酒菜方面也充分发挥了创作性。白肉鱼是将自家制的乌鱼子弄细后撒上，加入有深度的咸味。清淡而丰满的白肉鱼的肉质和乌鱼子的复杂味道，称之为日本酒。每次来店里，都能邂逅井川氏以探究之心创作的下酒菜，这也是“寿司之藏”的魅力之一。
酒水汇集了，盛满寿司和下酒菜的全国美酒
虽然只有4个座位的店，但日本酒的产品阵容惊人地丰富。福岛县的“飞露喜”和京都府的“泽屋松本”等，井川氏从全国各地精心挑选美酒。我们根据顾客的订单提出寿司和小吃的味道。
其独特的味道令人着迷。在北方地区散发出存在感的独一无二的寿司。
如果不知道位置就会通过的大厦地下的门是井川大氏招待的“寿司之藏”的入口。吸引全国顾客的井川氏的下酒菜和寿司，实在是独创的充满惊奇的味道。微微温热的鱼白，让人感觉不到任何杂味，口中充满奶油味，用烙铁烤制的鱿鱼，到处都有不同的口感，让人十分享受。应该谁都知道的食材，却以谁都不知道的味道提供给食客的就是“寿司之藏”。
...