厨师
広畑宗大氏(ヒロハタムネヒロ)─一串にストーリーを描く求道者
料理
引き出しは無限大!串から鮨、ラーメンまで鶏を味わい尽くす
空间
天然素材を使った漆黒の空間は、五感を刺激する究極の舞台
『The Tabelog Award 2024Bronze』及び『食べログ 焼鳥 百名店 2022』を獲得されている「焼き鳥 とりら」さんに再訪致しました。 場所は福岡市中央...了解更多信息。
2024/02 访问
3次
店名 |
Torila(Torila)
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类型 | 烤鸡串、鸡肉料理 |
预约・查询・查询 |
090-2089-4890 |
预约可/不可 |
仅限预订
1日で10名様程度の少ないお人数しかご案内しない為ご新規様の予約は受け付けておりません。完全紹介制にさせていただいております。キャンセル情報はInstagramのストーリーに挙げさせて頂きます!お任せ料理6月から10500円〜(税サ抜)にさせていただきます。よろしくお願いいたします |
地址 |
福岡県福岡市中央区平尾3-10-9 イートオンプレイス平尾 202 |
交通方式 |
ー 距離西铁平尾 397 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥15,000~¥19,999¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
チャージ 500円(税抜) |
座位数 |
7 Seats ( カウンター席のみ 1名様不可) |
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个人包厢 |
不可能 |
包房 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 完全禁煙。電子タバコも禁止です。 |
停车场 |
不可能 - |
空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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开店日 |
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熟成により「高坂鶏」を旨みの頂点に育て、卓越した技で唯一無二の“串料理”に昇華させる。
世界的にも希少な“無菌鶏”とも称される「高坂鶏」を中心に使い、コース仕立てで鶏料理を供する焼鳥店。高坂鶏はウェットとドライエイジングを使い分け、1週間以上熟成。脂の旨み、甘味のピークを見極め、表面はパリッと、中はジューシーに焼き上げる。高坂鶏を使った鮨やラーメンなど、変化球も織り交ぜながら鶏を余すことなく味わい尽くす。完全紹介制で予約は数ヶ月待ちとハードルは高いが、挑戦する価値があるだろう。
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