店家特色
料理
【鳗鱼】
料理
【炭·烤】
空间
【店内】
厨师
【店主:近期.笃】
评价
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评价 54案件关注者 7人接机评价
おそらく蓬莱軒の「蓬」と西春の「春」
・縫春 西春駅のすぐそばにあります。 とても行きやすい場所です。 うなぎの名店「あつた蓬莱軒」で25年修業した店主による、こだわりと真心のうなぎ料理が提供されます。 ミシュランガイドにも掲載されました。 昼の１２時過ぎに行きましたが、特に並んだりはしませんでした。 ...了解更多信息。
2023/12 访问
1次
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评价 547案件关注者 104人 -
评价 2,081案件关注者 5,255人从鳗鱼蕲春西春站步行7分钟~由在名店钻研了四分之一世纪技艺的厨师制作的鳗...
鳗鱼凤春@从西春站步行7分钟～在知名餐厅接受了25年磨练的工匠精心挑选的鳗鱼既然来到了西春，就趁这个机会来了解一下鳗鱼吧回家之前先在“Unagi Hoharu”处理一下事务。该店位...了解更多信息。
2024/01 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Hou Shun（Unagi Hou Shun）
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 查询 |
050-5872-7237 |
| 预约可/不可 |
无法预订
◆当店はご来店のお客様が優先的に入店して頂けるように、お席のご予約を受け付けておりません。 |
| 地址 |
愛知県北名古屋市九之坪宮浦76-1 |
| 交通方式 |
从名铁西春站向南徒步5分钟 距離西春 371 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
45 Seats （ 桌子，计数器） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店铺前2个车位/第一停车场7个车位/第二停车场8个车位 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.12.15 |
| 电话号码 |
0568-68-6004 |
| 备注 |
【关于信用卡】 以下的卡可以使用。MUFG CARD、UFJ Card、NICOS、VISA、mastercard |
閉じる
料理【鳗鱼】
从鳗鱼批发商那里优先采购每条230~250g肉厚新鲜的上等鳗鱼。根据熟练的鉴别能力，根据各个季节和气温等条件改变产地。这道酱汁是只有经过热田蓬莱轩的分店才能继承的秘制酱汁，再加入本店独有的酱汁进行混合，最终制成了蓬春独创的酱汁。
料理【炭·烤】
完全不使用煤气等，使用100%的炭，利用远红外线将脂肪的美味封锁在鳗鱼内侧，慢慢烤制而成。蕲春采用的是关西风味的做法，即把鳗鱼剖腹，不蒸直接烤至生的状态。第一次直接烤，脂肪晾干后，第二次用酱汁腌制，进行二次烧烤。请享用表面香脆里面松软口感的极品鳗鱼。
空间【店内】
在平静的暖色灯光下，从日常使用的用餐到招待或生日等特别的宴会等，可以在各种场合使用。现在作为新型冠状病毒对策，在座位之间设置隔板、除菌消毒、增设为了换气的空调、限制座位数等，作为店铺尽可能采取措施进行营业。请放心来店。
厨师【店主:近期.笃】
在鳗鱼的老字号，热田蓬莱轩积累了25年的修行，最后在松坂屋名古屋南店担任了厨师长之后，获得分店批准在现在的位置开业了。本店不只是全心全意地烹饪，为了让客人满意而归，从客人的角度出发，从各个方面都用心为客人服务。“顾客的微笑是对工匠的赞誉”，我们将牢记这句话，今后继续努力。
【从热田蓬莱轩继承的讲究和真心的鳗鱼】 米其林指南爱知2019刊登店
“顾客的笑容才是对厨师的赞誉”由在鳗鱼名店热田蓬莱轩钻研了25年经验的店主，制作的讲究和真心的鳗鱼料理，请一定品尝。进货、处理、佐料汁、烧烤全部都不妥协，另外，在与顾客的交流和店内的氛围等舒适度上也很用心，为了顾客的笑容，店铺团结一致营业。店内隔板和除菌、空调设备等新冠对策也以期万全。
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