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横浜から木更津へ；木更津 丿貫
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梅割り（お通し付き）；400円
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煮干蕎麦～熊本県産片口鰯；800円
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極濃煮干蕎麦（限定）；900円
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鮑の胆バター蕎麦（限定）；1000円
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和え玉、黒酢の和え玉；250円
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和え玉、ポークデミソースの和え玉；400円
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
木更津 丿貫
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0438-97-5987 |
| 予約可否 |
予約可 夜営業のみ（蕎麦のみの方は不可）（一組のみ） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
君津駅から1,129m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター4席 テーブル3卓10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
電子マネーは地域コインのアクアコインのみ対応 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年8月1日 |
| 備考 |
コロナ対策 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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まず・・暫く店の名前が読めなかった・・横浜からアクアラインで渡ってきた「木更津 丿貫」
週の内、水・木・金のみ夜営業が有るとの事で平日の夜に行ってきました。
九州ラーメン友理の近く辺りに有りますが、お店は続き長屋の１軒で思ったより小さい。
こちらのお店はtwitterで限定ラーメンの情報がupされるので一通り頼んでみました。
◇煮干蕎麦～熊本県産片口鰯；800円
澄んだスープで煮干し感少なめ、麺は低加水細ストレート麺でパツパツした食感
◇極濃煮干蕎麦（限定）；900円
いわゆるセメント系ですがスープの粘り感は無く、思ったより煮干の苦みやえぐさは少ない
煮干し食べた感は有っても品の良いまとまり方なので、こちらが一番のオススメ
◇鮑の胆バター蕎麦（限定）；1000円
鮑の胆の緑色が前面に出た感じのスープ、でも意外とアッサリした味で上品な仕上がりでした。
麺は全て同じ物、こちらにだけ長ネギと万能ネギが乗ります。
◇和え玉、黒酢の和え玉；250円
和え玉の食べ方参照、和食の流れを汲んだ上品な一品
◇和え玉、ポークデミソースの和え玉；400円
こちらはミートソースの様で、カッペリーニの様な仕上がり
◇梅割り（お通し付き）；400円
叉焼と生玉ねぎ、味付きうずら玉子。 梅割りは薄めで飲みやすい味付け。
元和食料理店の居抜きで、雰囲気も味も店のコンセプトやインテリア通りの内容です。
煮干の苦みが苦手なのですが、こちらは苦みやえぐみが少なく苦手感無く食べられますし
旨みもそれ程強く感じないので、和え玉まで含めて気持ち悪くならずに完食出来ました。
基本のポテンシャルは高いと感じます。。