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店名 |
手打蕎麦ゆい
|
---|---|
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
0470-85-0885 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
養老渓谷駅から2,530m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
16席 (テーブル席のみ・座敷、幼児席なし) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
小学生未満不可 |
お店のPR |
大人のための隠れ家 石臼挽き自家製粉
夫婦で営む静かなお店です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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最寄りの駅は小湊鉄道の養老渓谷駅だが二キロ以上離れている。ごりやくの湯のついでに寄ってみた。駐車場は店の敷地前に確保されている。
築130年の古民家を再生して、石臼挽き自家製粉の十割蕎麦を提供している。靴を脱いで上がると正面と右が椅子席、その奥が調理場になっている。本日の蕎麦は群馬県赤城産と宮崎の都城産と書かれていた。赤城産の十割そばを注文した。(店内撮影は禁とのこと)
蕎麦は水切りよく、エッジが立っている。切りむらは目立たないが、繋がりが悪く、短い。蕎麦の味と香りは十分にあり、夏蕎麦にもかかわらずおいしい。
薬味はねぎとわさびだ。
辛汁はいい材料を使っていてよくできている。
蕎麦湯は濃厚タイプで風味がある。
推測するに、はじめから都会から離れたこの地で、良質な蕎麦を打とうという意思が感じられる。週二回の休み、昼のみの営業、素材の地産地消などから、経営は優先順位の下に置いていそうだ。
厳しいことを言えば新そばとはいえ、十割の打ち方がいくらか甘いかもしれない。
いずれにしても、鄙には稀ないい蕎麦屋さんです。