油そば販売開始；ちばから : ちばから

近くに有るのに並んでまで食べたく無いので・・実は宅麺でしょっちゅう買ってるこちら。
先日宅麺の新製品情報で油そば販売の知らせが有ったので、久々に店頭へ「ちばから」
念の為、店頭に在庫が有るか？　到着時間にまだ営業してるか？電話確認してから出発しました。
14:00丁度位に到着、珍しく駐車場に空きが有る。　更に店頭に着くと並びが無い・・
券売機には通称「おみや」専用のボタンは無く、店内で食べる食券と同じ物を購入して
店員さんに渡す際に「おみやで」と告げる感じ。店で食べないでおみやだけ買ったのは初めてです(^^;
ちなみに宅麺で購入すると、クール便送料が1200円程度余計に掛かります。

◇油そば；1100
このメニュー、実は店で食べた事が有りません。　何故なら、食べきれる自信が無いから・・
一時油そばブームの時が有りましたが、スープの無いラーメンって兎に角難しいので
ちょっとでも好みに合わないと全く食べられません。　その点、自宅で試すなら無駄にならない
茹で時間３～６分と思ったより短いですが、麺自体はラーメンやつけ麺と同じ物っぽい
甘ったるいスープの油そばが多い中、こちらは野菜と混ぜる濃い味＋辛味の味付けです。
ラーメンやつけ麺と全く異なるので飽きたときにいいかも。

まだ子供が小さかった頃、市原市民会館でピアノのリサイタルに出た後・・ちばからに行ったのが最初。
その際に、子供が緊張と体調不良もあり「ちばから」で食事の後発熱して、ここへ行くのはタブーでした。
Open当初だったので、まだ長谷川さんも痩せてて尖ってて二郎系のピリピリした雰囲気
その後は何度行っても、ここのラーメンはやっぱり受け付けなくて体質的に合わないのか？と思ってました。
有る時、麺を少なめとか半分とかを試してみたら・・ちょっと喰うには旨いじゃんという事に気付きました。
大多数のお客さんは、元を取ろうと山盛りにして我慢して喰うコスパ命みたいな感じですが・・
もーちょっと食べたいけど止めとく、という選択肢をオススメします。　本当の旨さが見えてきます

この店を立ち上げた長谷川店主が昨年夏に急逝して、暫く訪問を控えていました。
いつも怒られていた弟子も一人前になり、その後も相変わらずの人気店「ちばから」
直前に息子に買ったカブの乗り方でやりとりしていましたが・・まさかの知らせ。
こちらが出来た頃から伺っては居ましたが・・当初はこんな人気店になると思わず・・
(食べログでは振るいませんがラーメンランキングでは日本全国15位)
大将も最初は痩せていて、行く度に巨大化していて心配では有りました。
ここでの食べ方に気付いてから、やっと旨いと思える様になりました(^^;
それは・・いくら旨い物でも多過ぎると気持ち悪くなる・・事に気付いてから
麺少なめとか半分で頼んでみると、今までが嘘のように最後まで食べられる様になりました。
二郎川崎店で修行していた大将は、二郎とは違う二郎系を千葉から広め各地に支店まで出しています。
一度はツーリングに行きたかったですが、HDは大嫌いなので一緒に走ったら蹴っちゃったカモ

◇ミニラーメン（麺半分、ヤサイマシマシ、ネギ、ニンニク、ラー油）；880円
丼の半分以上はヤサイなので、思ったよりヘルシーです(^^;
大将の作ったスープより少し濃く感じますが、味の傾向は同じ。
メガネのお弟子さんが麺茹でや豚切りまですっかり切り盛りしていて安心しました。

過激発言で何度もTwitter凍結されたり見た目厳つい長谷川さんでしたが、迷い猫を裏で飼ってたり
面白いおじさんでした。

滅多に営業しない水曜に営業情報が出ていたので・・夜のちばからに並びました。
開店前に店に着くと普段の半分位の２５名程の待ち。　３０分程で入店出来ました(^^;
ラーメンDBでは千葉県内2位、全国でも20位以内と超有名店ですが・・
最寄り駅の内房線五井駅からは徒歩３０分以上と、車じゃ無いと行けない様な所に有ります。
週末に向けて絶賛減量中だったのですが・・野菜マシマシ＆麺半分なら大丈夫かな？

□自分はつけ麺（麺半分、野菜マシマシ、ネギ、ラー油）；1070円　
麺を半分にすると、替わりに50円トッピングを１個追加出来るのでほうれん草で
野菜が別皿でやって来ました(^^;　きしめんをラーメンにしちゃった様な独特の自家製麺
ド乳化スープと言われるスープは、最近どーも豚の質が落ちたように感じます。
その点を補って塩分高めに。　

□ミニラーメン（野菜、ネギ、ニンニク）；880円
麺はつけ麺と同じ、スープはつけ麺より少し薄いけど塩っぱさの傾向は同じカモ。
兎に角量が多いので、普通のラーメンはとても食べきれず・・ミニでも麺少なめか半分が適当です。

【2018年百名店】
【2017年百名店】

ごはんを開始したとの事で閉店間際の「ちばから」へ突撃。
着いてみると、駐車場は１台しか空いてないし・・２０名位の行列でした。
今日の作戦としては、ごはんを頼む替わりにミニラーメンを麺半分にしてみよう(^^;

ミニラーメン（麺半分、ヤサイマシマシ、ネギ、ニンニク、ラー油）＋ライス；830円+100円
今日のラーメンはスープにコクが無く塩っぱい、ちょっと味が落ちた感じ。　
でも野菜をメインにするには丁度良い。二郎系なのにヘルシーで、この組み合わせはオススメかも。
相変わらず自家製極太平打ち麺はもの凄い存在感・・・でも沢山は食べられない～
そんな時には、麺半分でライス追加。

【2018年百名店】
【2017年百名店】

呟きで、閉店間際１時間は空いてるとの情報を見て「ちばから」へ
大体・・同じ考えのヤツが多いので、逆に１．５時間前に到着すると、外待ちは１名。
閉店１時間前にはやっぱり１０名程の並びになっちゃいました(^^;
今日は通称「おみや」というテイクアウトのラーメンが有るので、それだけ購入したかったのですが
良くわからないシステムなので、並んでついでに店内で食事。
今回初めて解ったのですが、おみやだけでも購入出来る様です。　
暫く並んで食券を購入出来る番になったら店員におみやが有るか？聞いて、有れば
ラーメン券900円を購入。　それを店員に渡すと冷凍庫へ取りに行きます。　

ミニラーメン（麺少なめ、ヤサイ、ネギ、ニンニク）；780円
相変わらずド乳化のスープ、今日は豚の脂身が少なめで良かった。

おみや；900円
店だとミニでも食べられないのに、自宅で作ると普通でも食べられる不思議。
暫くおみや用のパッケージが欠品してて、購入出来ませんでした。
宅麺でも買える様ですが、入荷連絡後にアクセスして在庫が残ってた試しが有りません(^^;
で後日作ってみました。
ヤサイ部分は含まれないので店で食べるより割高ですが、遜色ないスープです。
そして自宅で食べる際の醍醐味・・ラーメンのスープにご飯を入れてみる・・
これってご飯が凄く合うんですけど～

営業が不安定な水曜、SNSで営業を確認してから「ちばから」へ出掛けました。
そんななので比較的行列が少ない・・か？と思いきや、13:10に到着してみると
店の横まで人が並んでる、約30名の待ち。　
普段なら一度店の横を通り過ぎて並びを確認してから駐車場に行くのですが
今日は先に１台分空いてた駐車場に車を入れちゃったので仕方無く並びます。
1時間近く並んで店に入る頃には、昼の部終了になりました(^^;

ごまつけ麺（麺半分、野菜＆ネギ増し、ラー油）；920円
麺を茹でる段階になって、大将が裏から戻って来ましたが・・今日は険悪な雰囲気
部下を怒ってる姿を目の前で見るのはど～も～
それが味に出ていて、何と言うか今日はつけダレがイマイチでした。

既に数店舗の支店を抱える「ちばから」の本店
「ちばからマグカップ」を受取に、初めて昼の営業に行ってみました。
もし行列が凄ければ、カップだけ受け取ろうと思ったら・・思いの外少ない１０名程の行列
という事で食べていく事にしました。　先に食券を買って、順次列が進んでいく。
店内の待ち席に進んだら麺関係のコール→「麺半分で！」　

つけめん；920円
最初の頃は何でもマシマシで頼んでいましたが、許容を上回ると残しそうになるし
食べきると具合が悪くなる。　だったら麺半分とか１／３にした方が最後まで旨く食べられます。
頻繁にスープを攪拌し分離を防いでいますし、下準備は大変なものでしょう。
似た様な二郎系はあれど、このスープはこちらの真骨頂です。

後のコールは「やさい、ネギ、ラー油」　
やさいとネギにホウレンソウをつけダレに浸けて食べると、バーニャカウダの様に相性が良い。
そこに自家製の平打ち太麺が合わさり、下手なイタリアンやフレンチを超えたハーモニー
無事、マグカップを受け取って帰ってきました。

22:00閉店なので、平日の20:30～21:00頃に到着。
前回は早仕舞いに当たってしまい、入れませんでしたが・・今日は入れました(^^;
閉店間際が比較的空いているらしいですが、最近はそーでも無い。　約２０名の並び。
周りは真っ暗なのに、ここだけ異様な状態を保ってます。
２～３０分程並んで入店する前に、店の外にも中にも各種注意書きが・・・
※９月７日に店主の出身地、東京世田谷に新店が出る様です。

ミニラーメン；780円
最初に麺少なめ、後から野菜、ネギ、ニンニク。
来てすぐに天地返しして野菜と麺と混ざった状態で食べると、意外と食べられます。
とは言え最後に残る肉が難関。　食べずに持ち帰る事も有ります(^^;
比較的濃いめの味なので、途中飽きること無く食べきれるのは・・ココだけの実力。

つけ麺；920円
最初に麺半分、後から野菜、ネギ、ラー油。　麺半分のオマケでホウレンソウ
並んでる人の傾向が極端で・・学生、沢山食べてきたと思われる人々、ガテン系
年齢層は比較的低めです。　マシマシを頼んで半分以上残して怒られてる人も見掛けます(^^;
残して廃棄する位なら最初は麺半分か少なめで頼んで様子を見よう！
市原一位の店は、その味で十分応えてくれる。

久し振りに水曜営業の『ちばから』
閉店間際の21:30に行ってきました～
早仕舞いの怖さは有るけど・・(^^;　
last３で無事入れました。

ごまつけ麺（麺半分）；860円
麺無し、豚無し、やさい＆ねぎマシマシ、ラー油にしたい所
豚持ち帰りの麺半分！
これ位の量だと、何とか完食出来ます。

年末年始の激混みが一段落
twitterで店主が「閉店間際が狙い目」と投稿が有ったので・・
21:30にお店に到着。　！並び無く入店出来ました！
流石市原一の有名店です。

ミニラーメン；
麺少なめ、野菜マシマシ、ネギ、ニンニク
全然ミニでも麺少なめでも無いです(^^;
でも、常に大きなシャモジでスープを攪拌してるから
スープは乳化して油が分離したりしてない。
濃いスープだからこそ最後まで食べられます(^^;

つけ麺；
麺半分、野菜マシマシ、ネギ、ラー油
この所、麺半分とゆーオーダーが可能なのが解ってから
コレばかりになりました。　
野菜（殆どモヤシ）を食べるダケでも満足～
二郎系のバーニャカウダと呼んでます。
半分でもオマケしてくれてるらしく、もの凄い麺量です。
二郎系苦手なのですが、ココは並んでるだけの事はあります。
一押しは『ゴマつけ麺、麺半分』※滅多に出て無い

午前中に屋根に昇ってハードな作業をした後・・工場でOH待ちのエンジンを清掃。　スーパー銭湯で炭酸泉に入った後に、今日初の食事は国分寺台の『ちばから』　18:15開店かと思って15分前に並ぶと、シャッターが開いたのが18:25。　この時点で待ち客は３０名程度でした(^^;

醤油つけ麺；880円
麺少なめ、ヤサイ、ネギ、肉抜きのつもりが・・麺普通、ヤサイ、ネギになっちゃった。　麺500g位あるんじゃないでしょうか(^^;　少し食べるなら旨いと思うけど・・後半拷問の様でした。　残してはいけない、どーしても食べられなければ持ち帰りするのですが、肉は食べられなかった。　申し訳ない！　食べ終わって店を出ると、遙か店の裏まで続く行列。　４０名位？木曜の夜なのにビックリ。　もし次行く機会が有れば、麺無し、ヤサイ＆ネギマシマシ、肉抜きにしよう。

満を持して市原地区で常に食べログ１位の『ちばから』へ行ってきました。　出来た当初は、この辺で二郎系の店は無く・・連続で何度か行きました。　が、どーにも体に合わない(^^;　それでも２年位すると前回行った事は忘れて、再挑戦したくなるとゆー。　もしかしたらただ単に量が多過ぎて気持ち悪くなるだけなのかも？　という事で、行く前から二郎系の呪文を決めてました。　「ヤサイ、ネギ、ニンニク、カラメ、麺少なめ」　18:30に到着すると並びは１０名程、１５分程で入店。

ミニラーメン；710円
ミニなのに全然ミニじゃ無い、なので麺少なめにして良い感じ。　気のせいか前より旨く感じる・・　と言うか前は量が多すぎて味なんて解らなかった(^^;　

つけ麺；840円
初めてつけ麺を頼みましたが・・あれ？これは旨い、ラーメンだと麺と具に隠れてスープの味が解らなかったけど、つけ麺で初めてスープの味が解りました。　こってりだけど意外とまろやか。　つけ麺はミニが選べないけど、一応麺少なめにしてみました(^^;　何とか食べきった・・