生姜香るらぁめんを五福星さんのシルク麺で : らぁめん ひろりん

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
酒粕みそらぁめん1030円をいただきました。
※味玉恐縮ですm(_ _)m
佐原にかつては30軒以上あった酒蔵。
今ではただ1軒となった馬場本店さんの大吟醸酒粕と最上白味醂を使った一品。
しばし待って着丼。
アイスディッシャーで可愛く乗せられた酒粕を箸でちょっと掬ってペロリ。
なにこれ〜(*'▽'*)
ほんのり甘くフルーティーな酒粕はそのままジェラートにしたらきっとデザートとしても絶品！
前半は少しずつ麺と合わせながら、後半はスープに溶かし込んで。
ベースとなる味噌ダレ自体の糀感と相まってふくよかな香り、甘味、旨味のハーモニー。
日本の発酵食品の素晴らしさを堪能。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
生姜香るらぁめん930円をシルク麺変更50円でいただきました。
シルク麺は仙台の超有名店、五福星（うーふーしん）さんの身体に良い水溶性シルクをつなぎに沖縄のぬちまーす（命の塩）を使って氷点下で麺を打つ氷点下製麺法で作られるオリジナルの自家製麺。
出張の多い会社員時代にも行けなかった超宿題店の麺がいただけるとあって楽しみ。
13:30近くでも満席の店内。
しばし待って着丼。
優しい醤油に千切り生姜の爽やかな辛味。
しばらくすると爽やかからじんわりに印象が変わってゆき、身体がどんどんポカポカに。
佐野の小三郎を彷彿させるしみじみ美味いスープ。
一方シルキーな麺といえばストレートな細麺をイメージしていたら平打ちに近い中太麺。
艶やかに輝く麺を啜れば喉越し良くプリップリ。
塩だったら？味噌だったら？つけ麺だったら？
何にでも合いそうな素晴らしい麺。
いやはや素晴らしいスープと麺のマリアージュ。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日の遅いお昼は一昨日からめでたく再開された志津のらぁめんひろりんさんへ。
しばし外で待って着席。
みそらぁめん930円をお願いしました。
2杯ずつ丁寧に作られる姿を楽しみながら2ロット目で着丼。
※味玉ありがとうございます。
コク深いみそにふんわりと酒粕のような優しさ。
隠し味に使ってる？
ネギチャーシューの旨味も重なって食べ進める程にゴージャスな味わいに。
上に乗った揚げゴボウが香ばしさとビターなオトナ味を演出。
おかえりなさい \( ˆoˆ )/
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
明日はお休み。
11月以降のお休みはひろりんさんのTwitter（X）をご確認下さい。

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
朝のツイートで本日をもって突然の閉店を知り、居ても立っても居られずに訪問。
なんと厨房には店主ひろりんさんの他、The Noodles & Saloon Kiriyaの青木さん、どろそば屋ひろしの川島さんが入る豪華な布陣。
フロアと外待ちの対応もひろりんさんのお仲間の女性お二人がサポートする万全の体勢
そんな中で13:30、外待ち28人目に接続。
14:20頃麺切れで外待ちのラインカット。
16:20に入店。
ディズニーリゾートも真っ青の待ち時間。
最後の一杯は
原点回帰でしょうゆらぁめん850円を①ネギ油（元祖）②ネギ油なしのチョイスから元祖の①でお願いしました。
青木さんによって綺麗に麺線が整えられたところでひろりんさんの丁寧な盛り付けにより着丼。
滋味溢れるスープにキリッと濃口なカエシ。
ザクッとしたストレートの細麺がドンピシャ。
これがもう食べられなくなるなんて...
そんな悲しい気持ちを全く感じさせない店内の笑い溢れる明るい会話にひろりんさんのお人柄が現れたフィナーレでした。
突然の別れという事はまたきっとどこかで突然の再会があるはず。
またその日まで。
ひろりんさん、4年間美味しい一杯をありがとうございました！
めっちゃ美味しかったです！！
そしてサポートの皆様もありがとうございました*\(^o^)/*

今日の遅いお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
土砂降りの志津駅前。
ロータリーからお店まで1分なのに足下はずぶ濡れ。
新作の「にらぁめん」（みどレンジャー）
950円をお願いしました。
刻みチャーシューと和えられたたっぷりのニラ。花月嵐やどうとんぼり神座の壺ニラのように辛いのかな？と思いきや、辛さはなしでたっぷりとニラがいただける仕様。
いつもの美味しい鶏ベースのスープをニラと合うように僅かに酸味を加えて軽やかさを演出しているのがニクイ(^^)
ニラ好きには堪らない一杯。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は京成志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
鯖香るらぁめん930円を麺処丹治さんの細麺に変更でお願いしました。
鯖と岩海苔の芳醇な香りにウットリ♡
喉越しの良い丹治さんのツルモチ麺にニッコリかお(^^)
生姜やカイワレ等が楽しいアクセント。
絶品しっとり鶏チャーと豚チャーのコンビも健在。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日の少し遅いお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんにて限定の八丈フルーツレモン「レモン香るしおらぁめん」1200円を鶏チャー別皿でお願いしました。
爽やかな香りと軽やかな酸味で皮ごと美味しくいただける貴重なレモンが今年も八丈島から。
スープに絞って良し、そのままいただいて良し。
滋味深い清湯に華を添える逸品素材。
1200円が高いかどうかはこのレモン１個のお値段を調べれば納得。まだまだ安い。
それよりもなによりもこの美味しさを知って欲しいから、というひろりんさんの想いが込められた胸アツの一杯。
今年もとんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
淡担麺1000円にミニご飯50円をお願いしました。
実に美しいビジュアル。
前回は淡麗スープのスッキリ感にゴマだれのコクを感じたのですが、ベースの鶏清湯は変わらないはずなのに今回はしっかりしたボディーに更にゴマのコクが増した印象。
丹治さんの麺もしなやかにスープと一体化。
サクッと鶏チャーも絶品です。
麺が無くなったらご飯をドボン...じゃなくて今日はちょっとお上品におじや風に。
辛さや痺れに頼らない超本格派の担々麺。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
いつもさりげないお心遣いをありがとうございます！

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
限定の赤レンジャー900円をいただきました。
辣油の効いた清湯スープにシャキシャキの辛ネギが爽やか。
鶏豚のチャーシューも沢山入って食べ応え満点。
立石のけんけん香麺や本千葉の北斗辛麺に通じる中毒性のある一杯。
ネーミングセンスも好♡
早くモモレンジャーもお願いっ♪
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日の遅いお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
明日で3周年を迎えるひろりんさん。
㊗️おめでとうございます 

本日限定3周年記念コラボメニューの「かけ麺」1000円を最後のロットでいただきました。
Kiriyaさん、ニュー松戸さんとのコラボメニュー。両店主さんが応援に駆けつけ厨房で腕を振るう滅多に体験することのできない貴重なイベント。

ひと口、ひと口と喉を通るたびに永遠に身体に染み込んでゆきそうな滋味溢れるスープは純名古屋コーチンの丸鶏、ガラと水を炊いたもの。
Kiriya謹製の自家製麺は絹のような喉越しとプチンとした歯応えを両立した素晴らしい麺。
今やブランドとして確固たる地位を築いた京都知七さんの九条ネギが出しゃばらず爽やかな香味をプラス。
別皿で供される各店自慢の3種のチャーシューはどれも秀逸で甲乙付け難し。
みんな違ってみんないいっ！
チームワーク抜群な御三方のコラボ。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
開店時間11:30ちょうどの到着で4人目に接続。
1日限定6食のピスタチオ和え麺1000円をゲット！先客の皆さんも全員ピスタチオ。

こちらでは2杯ずつ丁寧に作られる工程を拝見するのも楽しみの一つ。
調理台の上にはベビーリーフミックス。
まな板の上ではイチゴを大量にスライス。
とてもラーメン屋さんの厨房とは思えません（笑）
2ロット目で着丼。
うわぁーっと思わず声を上げたくなるような綺麗なビジュアル。
先ずは麺だけ。
優しい塩ダレで和えられた麺は清涼感抜群。
イチゴの酸味、甘みと麺の塩味のバランスが絶妙です。
満を持してピスタチオのペーストを混ぜ込むとナッツのマイルドなコクも加わって味が完成。
舌で味わうだけでなくフレーバーを振りかけてある事で鼻腔からも抜ける香りを楽しむことができます。
ひろりんさんらしい優しさ溢れる一杯に食べてるお客様の顔が皆んなニッコニコ(^^)
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は志津のらぁめんひろりんさんへ。
開店時間ちょうどの到着で6人目に接続。
ラッキーな事に待ち時間なしで店内へ。
淡担麺1000円をお願いしました。
調理台を横に見るベストポジションで6杯分の調理工程を楽しませていただいていて着丼。
お心遣いありがとうございます‍♂️
なんと言っても美しいビジュアル。
淡麗スープのスッキリとゴマダレのコクが絶妙なバランス。
たっぷりの挽肉、サクッとした鶏チャーで食べ応えも十分。
ひろりんらしい優しさ溢れる一杯です。
穴あきレンゲで余す事なく堪能。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。

いただいたのは超限定、八丈フルーツレモンの「レモン香るしおらぁめん」900円。
八丈フルーツレモンとは八丈島でのみ作られる特別なレモン。
ひとつひとつが大きくてオレンジ色に近い色味が鮮やかです。
着丼と同時に立ち上るシトラス系の爽やかな香り。スライスをそのまま齧れば心地よい酸味はグレープフルーツのよう。
皮にネガティブな苦味が全くなく丸ごと美味しくいただける稀有なレモンです。
ラーメンの旨味を引き立てる上質な素材と、素材の旨味を引き立てるシンプルなラーメンの相乗効果が素晴らしい。

いたずらに高級素材をアピールする足し算のラーメンに対する強烈なアンチテーゼ。

とんでもないお値段の素材にもかかわらず原価無視。
それよりもなによりもこの美味しさを知って欲しいから、というひろりんさんの想いが込められた胸アツの一杯。

とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

国産のレモンが入荷した時の限定。

着丼と同時に立ち上る爽やかな香気
絞ってよし、齧ってよし。
どんどんスープが美味くなる～
鶏のレアチャーのサクッと食感も絶品。

clubhouseのメンバー様勢揃いで更に楽しい一杯となりました

今日のお昼は志津のらぁめんひろりんさんでSHIZU和えつけ麺900円をいただきました。
綺麗に盛り付けられた丼の下からモッチモチの太麺を持ち上げてよ〜く混ぜ混ぜ。
しっかり、かつマイルドな醤油ダレでいただく混ぜそばはこれだけで100点満点の逸品。
意識してストップをかけないとそのまま食べ終えてしまいます。
ここで一息。
一緒に供された清湯スープはそれだけで飲んでもめちゃウマですが、麺をサッと潜らせてズバッと啜れば更に口福(≧∀≦)
美味い美味い美味ーい！
あっという間に完食。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
昨日今日限定のいちじくジュレぶっかけまぜそば1300円をいただきました。
開店と同時に本日分即売。
いちじくの素材感溢れるソースと麺を絡めるところから始まって、最初は麺といちじくが初対面のような初々しい関係性からスタート。
鶏ベースのジュレを混ぜたところで一気に深い関係に(*≧∀≦*)
旨味たっぷりのジュレに山芋のスライスが軽やかな味と食感のアクセントを加えながら、麺がなくなる頃には混ぜそばとしての味のバランスが完全にマリアージュ。器に残ったジュレを残さず完飲するのは必然。
ひろりんさんに伺ったところやはり残された方は一人もいらっしゃらなかったとの事。
フルーツラーメンの世界、恐るべし。
支那そばやさんの桃も美味しかったけれど、ゴージャスさと満足感ではひろりんさんの勝利。
素晴らしく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんにて鯖香るらぁめん850円を。
あるとき限定で既に話題となっていましたが、タイミングが合ってようやくいただく事ができました。
ややカエシが立ち気味でキリッとした塩梅は醤油王国千葉県民なら大好きな人が多いはず。
包み込むような鶏と鯖のダブルスープの旨みと香りにノックアウト。
あちこちの名店の淡麗マタオマにすら慣れてしまった舌を覚醒させる美味しさです。
しっかりと湯で切られてなおプチンとした歯切れの良さを持つ麺もマッチして、更に具材の一つ一つが全て好影響を与え合う珠玉の一杯。
コレがレギュラーじゃないなんて恐ろしい。
ひろりんワールドの奥深さを体験しました。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は志津のらぁめんひろりんさんへ。
先週日曜日に2周年を迎えたお祝いに、遅ればせながら行ってきました。
10分前の到着でPP
未食のみそらぁめん850円とミニ粉チーズご飯100円をお願いしました。
しばしお話をしていると続々と来店。すぐに満席です。
尖ったところの全くない優しい味噌。
でもしっかりと深いコク。
中太のもっちり麺で食べ応え充分。
ネギチャーシューと一緒にいただけばグングン箸が進みます。
揚げ牛蒡がほっこりと良いアクセント。
麺が無くなったところでミニ粉チーズご飯をスープに投入。すると...
ここに神の食べるご飯が爆誕！
スープと粉チーズの相性が最高（≧∇≦）
マストアイテムですっ！！
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は志津のらぁめんひろりんさんへ日曜日に続いての訪問。お目当ては未食の冷たいしょうゆらぁめん850円。12時過ぎの到着で、ちょうど外待ちが発生したタイミング。約15分ほどで店内へ。
しばし待って着丼。
しっかり冷えたスープはほんのりととろみを纏って、スープに絡みやすくなっています。
ぶっかけまぜそば同様、しょっぱくない、物足りなくない。絶妙な旨味でグイグイと飲んでしまいます。針生姜が更に涼しさを演出。
永遠に食べていられそうな一杯でした。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼は千葉から印西への移動の途中で、志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ。
久しぶりの訪問です。
入口には昔懐かしい網の引き戸で換気に配慮。席数が間引かれた店内にはいつの間にやらメニューのPOPが増えていて何を食べようか、心が揺れ動きます。
未食の新メニューから、トマトと新たまねぎのジュレぶっかけまぜそば900円をいただきました。
出てきた器を見てびっくり！
なんと大振りのグラスにたっぷりのジュレと完熟のダイストマト、新玉ねぎのみじん切りと大葉。これを麺の上にかけていただく設計。斬新、というかラーメン界初では？
よーく混ぜていただくと、良い意味でしっかりとした味のジュレがちょうど良い塩梅。物足りなさを全く感じさせません。このジュレの完成度が高いおかげで、トマトと玉ねぎはありのまま、特にビネガーやスパイスを纏わず、素材としての美味しさが引き出されています。
しっかりとしたコシの中細麺は食べ応えもたっぷり。最後に残ったジュレとトマトをジュルっと頂いて大満足です。
盛夏に向けたひろりんさんの大傑作。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
もう一つの冷やしメニュー、冷たいしょうゆらぁめん850円も楽しみです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

今日のお昼は志津駅南口のらぁめんひろりんさんへ久しぶりの訪問。
お初のShizu和えつけ麺900円をお願いしました。
出てきた丼はそれだけで混ぜそばとして成立しているビジュアル。
思わずつけ麺であることを忘れて混ぜ始めたところにつけ汁が到着。うわぁ写真が(^_^;)
麺にはしっかりと醤油ダレが絡んでおり箸が止まりません。ビジュアルのみならず、実際にそのままで充分美味いのでつけ汁に浸すべきか悩むほど。
つけ汁は清湯のラーメンスープと同程度のライトな濃度。こちらに浸ける事でモッチリからサッパリへ食感の変化も楽しめます。
200gの麺量があっという間になくなると、麺の旨味が移りコクが増したつけ汁をそのままいただくことができます。
これはスープ割りとは逆の面白い発想でした。
ゆったりした時間が流れるひろりんワールド。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
※なんと大晦日、元旦は営業です。貴重ですね(^^)

今日のお昼は京成本線志津駅南口の新店、らぁめんひろりんさんへ。
お？看板がつきました。可愛いですね(*^^*)
13時を回ってもほぼ満席をキープする店内。順調にお客様が増えてるみたいで何よりです。
しょうゆらぁめん750円をオーダー。
（写真の味玉は2人組の方のために席を移動したところサービスして頂きました。ひろりんさんに感謝）
鶏と昆布かな...に葱油の香るバランススープにウェーブのかかった細麺で供される実にほっこりした一杯。
開店時から微調整を重ね更に美味しくなっていました。
色々とストレスの溜まるご時世。
疲れた時にふと足を向けたくなるようなお店です。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

京成本線志津駅南口から程近い路地裏に開店したらぁめんひろりんさんへ初訪問。
７席ほどのL字カウンターの中でワンオペの女性店主。オーダー毎に丁寧に作っています。
しょうゆつけめん800円をオーダー。
みりんのような甘さが特徴的な優しいつけ汁にチュルンとした細麺を浸けていただきます。
麺量は200gくらいでしょうか？すぐに麺がなくなりスープ割りを頂いてフィニッシュ。
徹底的に客の声をリサーチして最大公約数的な方向に進むのか？脇目も振らず店主の理想の味を追求して体現していくのか？立ち位置が不鮮明で今後どちらに向かうのか気になるところ。
提供まで少し時間がかかったので、しばらくの間はお時間に余裕がある時の来店がいいかもしれません。