おうちで"Covo"♪ : La cucina del Covo

〈2020.4〉
コロナ禍でランチ営業は当面テイクアウトのみと
なるようです。

店舗脇の小窓から注文を受け付けてます。
ピザ、パスタのメインの他、前菜や単品料理も…

釜の温まる11:30に合わせてお店に到着。
注文はマルゲリータと前菜３種（２人前）。
ピザが出来上がるまで、待合室と化した店内で
待ちました。

うちでパスタを一人前用意すれば、前菜とメインの
ランチメニューの完成！
テイクアウトなので、前菜はカルパッチョなどは
無く、エビとポテトのバジルソース和え、チキン、
キッシュの3種。
マルゲリータはいつもの美味しさ、ただ辛みのオイル
がうちにはないだけ…

ごちそうさまでした。

＜2016.4＞
　初めてのディナー訪問。
　ランチと同様、セットメニューで。
　セットも夜はデザート付き、更にスープを付けて注文。
　最後に赤のハウスワインを注文して、乾杯！

　まず前菜。
　いつも昼は３品ですが、夜は５品。
　鮪のカルパッチョ、オムレツなどやはりどれも美味しいです。
　続いていつもの小さいサラダ。
　その後に「サツマイモのスープ」。
　これが秀逸・・・聞くと一度焼いて甘味を出したサツマイをスープにしているとのこと。
　…なので、甘さを前面に出したスープに仕上がってました。
　そしてメインは、「イカスミのパスタ」と「４種のチーズのピッツァ」。
　ランチではお目にかからないメニューの選択です。
　イカスミパスタのコクのある味わい、ピッツアもチーズが程良い塩味でしつこくない。
　どちらも美味しかったです。
　最後にコーヒーと共に、３種類のデザートプレートを頂き、おしまいです。
　
　夜は夜でメニューの幅も広がりますので、良いですね。　　
　ご馳走様でした。

＜2015.9＞
　定期訪問です。
　この日は「マルゲリータ」と「コリンキーとサルシッチャのクリームソース」。
　ランチメニューでマルゲリータが無いこともありますが、今日はお気に入りの「マルゲリータ」。

　最近、千葉でピザを続けて食べて来てましたが、改めてこちらと比較。
　そして実際に食べてみると、生地のモチモチ感、柔かさがやはりこのお店が一番でした。

　３種の前菜は、鮪のカルパッチョ、キッシュ、鴨のロースト。
　鮪が筋無く丁寧に処理されています。キッシュも美味しいし、３種類のバランスが良いです。
　小さいサラダは、変わらず素揚げ野菜が美味しい。　
　
　やはりまだこちらのお店が、私たちにとってのピザNo.１のお店ですね。
　ご馳走様でした♪　

<2014.4>
　桜の季節、久しぶりの訪問です。（年内2回目？）
　この日は「マルゲリータ」と「地鶏ときのこのクリームソース」。
　
　ピザはここの所、他店や自家製で食べましたが、こちらのマルゲリータはソースがフレッシュで
　改めて美味しさを実感しました。（ちょっとこの日は焦げ目が気になりましたけど…）
　
　パスタの方は定番の味ですし、地鶏も弾力有り美味しかったです。
　
　帰り際、価格が以前のままだったので、消費税は？と伺いましたが、（しばらく）価格据え置きで
　頑張ってみるそうです。
　
　ご馳走様でした♪　　

<2013.11>
　定期訪問です。
　この日は「ソーセージとルッコラのピザ」と「地鶏とほうれん草のトマトクリーム」。
　ピザはルッコラの苦味が程良く、大変美味しく感じました。
　パスタはトマトソースが爽やかで、美味しかったです。
　
　何度か午後遅くに訪れましたが、どうもタイミングが合わず毎回満席。
　結果として２、３ヶ月ぶりの訪問でしたが、やっぱり落ち着いて食事できるのは良いですね。

　ご馳走様でした♪　

<2012.08>
　もう定期的に訪問しています。
　この日は「ソーセージとルッコラ」のピザ。
　出てきたのは、ルッコラがバサッとたっぷり乗ったピザ。
　中々インパクトあって、美味しかったです。
　パスタは「メカジキとほうれん草」を頼んだところ、ほうれん草が
入荷していないのでアスパラガスになるとのこと。全然問題ないのでそのまま注文。
　メカジキは食べて分かる生メカジキを使ったもの。
　冷凍からではこのふんわり感はありません。
　(完全な自信はなかったので後で確認しましたけど･･･)

　帰り際、レジで夏野菜の販売中。
　料理で使う野菜が多く取れたので販売しているとの話。
　いつも小さいサラダに乗っている「コリンキー」という、かぼちゃとズッキーニを
掛け合わせた見た目はオレンジのかぼちゃを購入しました。(￥100)
　うちでも素揚げ等で随分重宝しました。
　
　ご馳走様でした。

<2011.11>
　もう５回目でしょうか？
　定期的に行くお店の一つとなりました。
　ランチセットは変わらずお得な￥1,300。
　
　メインは「きのことサルシッチャのペペロンチーノ」、「ツナとアンチョビとオリーブのピザ」
　ピザは変わらぬモチモチ感の生地に、トマトベースの一品。
　ペペロンチーノはきのこの香りが強く感じられる美味しいものでした。
　
　ご馳走様でした。


<2011.2 3回目>
　この日は病み上がり。
　いつものランチセットで「やりいかとルッコラのイカ墨ソース」と「マルゲリータ」を注文。
　やりいかはこりこりとした食感と共に柔らかくできてました。
　イカ墨ソースはお約束でお歯黒状態♪
　もちろんいつもの通り「小さいサラダ｣と「3種の前菜」も美味しくいただきました。
　ホントに有難いお店です。

　ご馳走様でした。


<2010.9初訪問>
金曜日に「食べログ」見て驚き・・・、近くにイタリアンレストランがオープンした？
ピザ釜があるらしい、とのコメントから知識を得て、早速訪問。

土曜日のランチ。
メニューは　ピザ（２種）、パスタ（５種）から選べるCOVOランチセット（￥1,300）。
前菜、小さいサラダ、メイン(ピザかパスタ)
それぞれのピザ、パスタは単品でも注文できます。
デザートは+￥200、パンは+￥150。

２人で７種類の中から、
ピザから「マルゲリータ」、パスタから「自家製ベーコンときのこのクリームパスタ」を選択。
ピザの大きさが不明なので念のため、パスタは大盛りで・・・(+￥300)。

まずは前菜。
３種の中でインパクトあったのは鶏レバーのペースト。
レバーの食感が苦手な人は無理かも・・・
焼き鳥のレバーとはまた違った感じで私は楽しめました。

小さいサラダは、まずは上にのっている野菜が温かいのにまず小さく驚きます。
グリルされた野菜の甘みと香ばしさがサラダとしては一味違ったものに感じさせます。
美味しかったです。

そして、まずはマルゲリータのピザ。
予想に反して結構な大きさ・・・お店の方にはすみません。
他の方のコメントにもあったように、目の前で切り分けていただけます。
食べてみるとまず感じるのはチーズよりもトマトのフレッシュ感。
さらに食べ進めるうちに感じたのが、生地のモチモチ感。
この少し焦げ目の付いた生地が美味しいです。

パスタの｢きのこ」と「クリームソース」の組合せは、私の中ではこの季節の鉄板です。
案の定、きのこの香りがクリームの甘さと相まって、美味しかったです。
パスタが結構な大きさであったので、大盛りにしなくても良かったです・・・
次回は気をつけます。

最後はアイスコーヒーでしめて終了。

佐倉やその周辺で美味しいパスタの店はあるけれど、
美味しいピザの店が出来たのは喜ばしいことです。
ご馳走様でした。