地魚^^ : 鮨やまと ユーカリが丘店

お寿司屋さんは今でも我が家はやまとにしか行きません(^^)(^^) 楽しい普通のクルクルまわる回転寿司屋さんだったころと比べると色々思うことはあり寂しいけど…、 とりあえず美味しいから満足だし、気楽は気楽です。

この日の地魚三貫は、ひらめ、しいら、こしょう鯛でした。いわしとかも美味しかったけど、やっぱり私が好きなのは白身の地魚です。な〜んかやまとのは美味しいんだよね^^。これこれ！と思いました。この一皿でも満足です。


今回は初めて、自慢の穴子がぜんぜん炙ってありませんでした。見たときはすごくがっかりしたけど…、まあ食べてみれば美味しかったです。　注文タッチパネルで今はシャリ少なめを選べたりして便利ですが、こげ多め！とかも選べるといいのにな〜とちょっと思いました^^


ホッキ貝の写真は、一枚目は普通ので、二枚目がシャリ少なめです。個人的には少なめな方がいいけど、夫も食べるからやっぱり普通でないとネ…。 ホッキ、高いけど美味しかったです^^

やまとは味はいいんですよね(^^)(^^)♪　ちょっと殺風景な店内や落ち着かない電子音に、このままで大丈夫なのかな〜ってなんとなく心配になるけれど…、食べ始めればほとんどどれも美味しくて、ここに来てよかった、やまとがここにあってよかったといつも思います。

やまとでもイベントがあるんですね。大改装してから初めてあたりました。今おろしたっていうお魚を職人さんが楽しそうにテーブル回って届けてくれましたヨ。


このごろ思うのは、前みたいに珍しい魚をあんまり見なくなったかな〜ということ。たまにしか行かないからよく分かんないけど…。 でも念願のひもキュー巻きを食べました^^。赤貝のひもはちょっとヌっとしてコリッとしてキュウリがパリッとして美味しいんですね。予想よりも繊細な美味しさで、私は赤貝握りの方が分かりやすくて楽しめました…(^^)

すし酢が赤くなりました。

半年ぶりです。半個室みたいになって気楽だけど、タッチパネルも機械の電子音もやっぱり寂しいやまとさん。４時半過ぎに入店するとお客さんも少なくて、大丈夫かな～(>_<)って思ってたら、だんだん増えてきて一安心。 …とは言ってもこの大改装（もう大分たつ）、どちらかというと失敗だったんじゃないのかな～と少し思いますネ。 100円寿司屋でもないくせに、寿司屋さんらしい楽しさはとっても薄いです。

…でもいいの。美味しければ良いのです！最近実家の人々と連続でよその店に行っちゃったので、今回やまとで食べたら、やっぱり私はやまとがいい～(^^)/って思いました。なんか美味しいのね。なんでだろう。小ぶりで数食べられるのも楽しい。また行きます！

今回のトップ賞はほうぼう♡金目鯛も見た目よりずっと美味しくて２度とった。穴子は香ばしく柔らかい安定の美味しさ。ふぐ３貫はたたきが好みでした（夫は生っぽい方）。蒸しカキは見本と違いすぎ…。 夫がいつも嬉しそう～に頼む海鮮サラダ… サラダ系はなんとなく抵抗感あるけど、食べてみるとやまとのは意外と美味しいのでお試しを…^^

遠くの方からお皿がスーッと来て止まる、人間味の薄いちょっと寂しいお寿司屋さんになってからも美味しさだけは変わらなかったやまとさん。今回は更にお店の方の自然な掛け声が飛び交い、庶民派寿司屋さんらしさが復活していていい雰囲気でした^^

醤油が、１滴ずつ出せるヒゲタ本膳とキッコーマンの減塩になっていましたヨ。


この日は白身魚がいつも以上に豊富で楽しくさすがの美味しさにも満足。ありすぎて全種類は食べられなかった…(^_^)！ アジやコハダやマグロ中落ち、意外とウニも美味しかった。穴子もよく焦げてて香ばしくやわらかくて美味しかったです^^

[⑥2016年6月中旬]

貝を食べたくて、臼井に用のあった夫に帰りがけに買ってきてもらいました^^。久しぶりに食べて満足。でもまあ… やっぱりお店で食べたいですね…。

それと今回初めて気付いてしまいました。酢飯は手で握るものと機械で作るものがあるようですね…。 気付いちゃうと気になるな～。ちょっと冷めます。でも仕方がありませんね。美味しいと言ったって、チェーンの回転寿司（回転はしないけど）なので(^_^)

次はお店で…。


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[⑤2016年3月中旬]

土曜日３時台。変な時間でも割とお客さんがいたので安心しました。


◎今日とっても美味しかったのは…

地金目鯛　きんめが美味しいと幸せ(^o^)♡
皮はぎ　やっぱり美味しい♡
すずき　香りよし、噛んでると美味しい
ひらめ　ぐにぐに↔マンボウの間
目鯛　柔らかい
活ほっき貝　今日はいい日だ！
自慢の穴子　いつも美味しいね♪


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[④2016年1月上旬]

病院帰りに買ってきてもらいました。夫の話だと… 持ち帰り用の注文票には普段あるようなものしか載っていなかったので、各テーブルにある日替わりのおすすめメニューを貸してもらったそうです。持ち帰りの方！日替わりメニューをもらえなかった時は言わないと損ですよ～^^


今回特に美味しかったのはマンボウ。フニャッとしても水っぽさはなく、噛んでると旨味と歯応えを感じました。肝も美味しかったです。白身の魚はどれが誰だか分からないけど、いつも大体どれも美味しいですね。穴子は全然焦げてないよ～と涙して食べてみるとバッチリ香ばしい！裏がキレイに焦がしてありました(^o^) 満足満足♪ でも穴子は温かい方がいいね。

なぜやまとの寿司は美味しいのだろう。なぜ他店の寿司はこうはならないのだろう。いつも不思議に思います。今回はオススメに活貝がなかったのが残念。またお店に食べに行きます^^


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[③2015年7月下旬]

平日の昼。今回はテーブル席にしました。

オススメボードが一応ありますが、改装前のように食事中に見ながら選ぶようなものではなくなってしまいました。何度も誤字を職人さんに指摘されながら書き直したような（本当に目撃しました）黒ずんだボードではないことが、 …も、やっぱり寂しいです。

でも私達夫婦にとって一番大事なのは、質を落とさず、生き残ってくれること。あとは目をつぶりま～す(>_<)


◎今日とっても美味しかったもの

地魚３貫（こち、いなだ、とびうお） …こちが特に美味しかった。


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[②2015年3月上旬]

カウンターを夫婦で利用しました。

カウンターは12席。各席に注文のタッチパネルが設置され、会計札も2枚渡されました。ひとつしか使わなくても会計ボタンは両方押すみたいです。


◎今日とっても美味しかったもの！

活青柳　香り良すぎて他の貝がかすんだ
石鯛　う～ん白身魚～(^o^)
皮はぎ　美味しい魚なのね♪前回も◎
自慢の穴子　よく焦げて香ばしかった
太刀魚　アレ？でも噛むほどに味が出る…


職人さんの姿はあまりよく見えません。注文したものは職人さんが手渡しするか、台の上に載せてくれました。

改装前の、あのプールのようなゆったりとした作業スペースが懐かしいですね。職人さんはポツポツと散り、ある人は寡黙に、ある人は時には声掛けをし、丸の魚を見せてくれたり楽しそうでした。魚をさばいたり、まな板に水を流したり、握ったりという作業をゆっくり眺めることができなくなったのは残念ですが…。 まあ仕方がないです。何をやったって一長一短あります。

これからも美味しい魚と貝を、これだけは質を落とさぬよう、期待しています^^


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[①2014年11月下旬]

「スーパー回転寿司やまと」が大改装して「鮨やまと」に生まれ変わりました。お店が閉まっているのを見た時には、めちゃめちゃ焦りました。ここがなくなったら泣く(>o<)！ 回転寿司店はこの辺いくつもありますが、夫婦ともにやまとのファンです。

やまとは100円寿司ではありません。 水産会社が経営する、漁場直結の鮮度と旨さ、価格にもこだわった、庶民も食べられる上質な寿司。ホームページを見ると、ちょっと違うけどそんなようなことが書かれています。

特に美味しいのは地魚(^^)♪ 種類は多く、このお店で初めて食べた珍しい魚は一つや二つではありません。ネタはあまり大きくはありませんが味は良いです。もちろん、今日のコレはいまいちとか、いつもに増してとびきり美味しいとか色々ですが… 全体的に美味しいと思います^^


注文はタッチパネル。お寿司は台に乗せられレーンでスーっと運ばれ、皿を受け取ってボタンを押せば台が帰って行きます。会計もボタン一押し。皿は数えません。

テーブル間には高めの仕切りがあり、通路も広めで、食事中はほぼ自分たちだけの世界になります。回る寿司の皿や魚の絵の札はなくなり、職人さんが握ったり魚をおろしたりするのが見えないのも寂しいけど、まあ… 慣れるかな。気楽は気楽です。折り込みチラシの店内写真や居酒屋のようなメニューを見て、質を落としたのではないかと心配した寿司は変わらず美味しかったからそれで十分。満足です^^

この日の地魚三貫A(250円)は、黒むつ、えんざら、天然ぶり。地魚三貫B(250円)は、地金目鯛、かわはぎ、マンビ(シイラ) でした。赤貝やひらまさも美味しかった。穴子もしっかり焦げ目がついてて美味しかったです^^


生ホタルイカとか、また食べたいな～。生穴子もまた出るかな～(^･^) 楽しみ楽しみ♪