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あの名店「とみ田」の味が空港内で味わえる
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あの名店「とみ田」の味が空港内で味わえる
日本の中華そば富田@成田空港で「特製濃厚つけ麺」(1180円)。成田空港第1ターミナルに来たときの定番メシ。今までトッピングなしの「濃厚つけ麺」(890円)しか頼んだことがなかったけど、今回初めて"特製"にしてみた。
特製トッピングは部位の異なる豚チャーシュー3枚に味玉付きで＋290円。もも肉と肩ロースとばら肉が各1枚ずつかな。とみ田本店のチャーシューと比べたらさすがに使っている素材も値段(とみ田本店の"特製"は＋750円)も比べものにはならないが、味玉も含めて290円分の価値は十分あると思う。
濃厚な豚骨魚介スープは空港レストラン内でもとみ田らしい丁寧な仕上がり。盛り付けの麺線も綺麗。
昨年10月に初めてこちらで食べたときに、麺とスープの再現度ははとみ田本店の80%ぐらいはあるが、チャーシューだけはコンビニ商品並みのクオリティだと感じたが、食べに来るたびにちゃんと進化していて、今の仕上がりなら巷の同系統のつけ麺屋と比べても相当上位にランクインできるクオリティだと思う。
他の空港内レストランだと街中であれば800〜900円ぐらいで食べられそうなランチセットでも1200〜1300円はするのが相場なところで、こちらはリーズナブルな価格帯のままで非常に有難い。
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あの名店「とみ田」の味が空港内で味わえる
日本の中華そば富田@成田空港で「濃厚つけ麺」(890円)。
ちょうど先週に松戸のとみ田本店に行ってきたばかりなので記憶が鮮明な内に食べ比べ。スープの濃度と麺のコシはややぼんやりしていて、味の再現度は80%ぐらいだと思うけど、巷の粗製乱造な濃厚豚骨魚介つけ麺と比べたら十分ハイクオリティ。
去年10月に来たときより10円値上げしてるけど、チャーシューの質や盛り付け方などちゃんと進化している。冷水で締めた後の丁寧な水切りや麺線を綺麗に整えた盛り付けも素晴らしい。空港内の支店でもしっかりとみ田グループのマインドが行き届いている。
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あの名店「とみ田」の味が空港内で味わえる
成田空港第1ターミナル4Fにある「日本の中華そば富田」へ。日本一のつけ麺と評される松戸の名店「とみ田」の支店。日本食の専門店6店舗を集めた新しいエリア「NARITA Dining Terrace」の中の1店で、2016年11月にオープン。
入り口のレジで先会計のシステム。英語のメニューもある。基本の「濃厚つけ麺」(880円)をオーダー。座る席は店員さんから案内され、特に呼び出しブザーのものはなく席まで運んでくれる。
席に着いてから5分ほどで提供された。極太麺で茹で時間は10分以上かかると思うけど、空港内で搭乗時間までシビアな場合もあるから、時間帯によっては茹で置きなのかな。
空港内レストランだけど予想以上に丁寧に作られてる。チャーシューは本店と比べたらチープだけど、麺とスープの味わいはかなりの再現度。そこらの濃厚豚骨魚介つけ麺と比べても断然美味しい。特に極太麺のムチっとした噛み応えのある食感と濃厚スープに負けない小麦の風味は秀逸。スープ割りは店員さんに頼むと保温ポットで持って来てくれる。
さすがはとみ田グループ。妥協しない姿勢は素晴らしい。値段も空港内のレストランにしたら良心的。とみ田本店が100でコンビニのとみ田監修つけ麺が再現度50%だとしたら、麺とスープだけで言えば85%、チャーシューやメンマなど具も含めた全体でも80%ぐらいの再現度だと思う。それでも本店みたいに早朝から並んで整理券を貰わなくても食べられるなら十分なクオリティだ。
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
日本の中華そば富田
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
成田空港駅から408m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター・テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年11月17日 |
| 備考 |
NARITA Dining Terrace（ナリタ ダイニング テラス）内 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日本の中華そば 富田@成田空港第1ターミナルで「特製濃厚つけ麺」(1180円)。
濃厚な豚骨魚介スープは「とみ田」本店に近い味の構成で、空港内レストランながら麺の茹で置きもしない丁寧な作り。盛り付けの麺線も綺麗。チャーシューは前回無かった燻香のある吊るし焼きが加わっていたりと、現状に留まらず常に進歩する姿勢はさすが「とみ田」グループのお店。