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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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最初から最後まで蕎麦の旨さを堪能できるお店
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つくばみらいのダースベイダー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
流山 すず季
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-3519 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武野田線初石駅から 徒歩6分 初石駅から551m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （テーブル19、小上がり7） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1988年1月 |
| 電話番号 |
04-7152-3528 |
| 初投稿者 |
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食べログ蕎麦部門で千葉県1位（2020年11月現在）のコチラ。
平日のランチに嫁さんと2人で訪問しました。
駐車場はお店に入る信号から県道47号を3、40メートルほど初石駅方面に離れた朝日新聞の販売店脇の砂利駐車場に５台分が確保されています。
平日13時の到着でしたが、駐車場に4台の駐車、ワタクシ、ラスト1台、ラッキー。
この時点で人気の高さが伺えます。
休日だとどんだけ混むんだって感じですね。
店内はテーブル席と子上がりの座敷席、ほぼ満席でワタクシ達は運よく空いてるテーブル席へ。
メニューを見るとトップページに蕎麦三昧の文字、即決です。
他に天麩羅盛り合わせ（大）、アユの旨煮（→にしんが品切れでアユ、これもラス1、ラッキー）を注文です。
まずはアユの旨煮。
子持ちアユをまるごと1匹使った旨煮、きれいに煮付けられていて、仕事の丁寧さが感じられる一品です。
もちろん煮付もかなりの柔らかさで、骨までしっかり頂けます。
甘しょっぱさも手ごろです。
続いて天麩羅。
海老、レンコン、カボチャ、ししとう、茄子、舞茸、牛蒡とニンジンのかき揚げの豪華ラインナップ。
どれも薄手の衣で、カラッとした揚がり加減です。
天麩羅のつけ汁も醤油は控えめな出汁が前面に来るつけ汁で、ウマウマ。
塩も添えられているので、お好みで味わえます。
この時期は冬の蕎麦三昧だそうで、生粉打ち十割、牡蠣南ばん、手挽き田舎蕎麦が順番に配膳されます。
生粉打ち十割は産地の異なる蕎麦粉をブレンドして打った蕎麦だそうです。
細打ちの蕎麦は1本1本がしっかりしていて、滑らかなのど越しです。
牡蠣南ばんはお椀仕立て、大ぶりな牡蠣がインパクトありますね。しかもプリプリ。
それ以上の汁の出汁加減が絶妙で、柚子の香りが相乗効果、久しぶりに頂く旨い温蕎麦です。
ラストに手挽き田舎蕎麦、最初に頂いた蕎麦より太目で鬼殻も一緒に挽いている分、蕎麦の風味も強く、しっかりした噛み応えです。
蕎麦の瑞々しさも良いですね。
もっと驚くべきは1品目と3品目の蕎麦のつけ汁はその蕎麦に合うように調合されたつけ汁で、実に考えられている段取りです。
最初から最後まで蕎麦の旨さを堪能できるお店です。
千葉県エリア1位の実力に脱帽してお店を後にします。
ごちそうさまでした。