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鶏と鰹のハーモニー 琥珀そば
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yagiyagi1971
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
琥珀（こはく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松戸新田駅から637m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台、店舗横駐車場 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017年2月15日 初訪問
ずーと前にラーメンWalkerTVで見て伺いたかった「琥珀」にようやく初訪問です。14時15分頃と昼の閉店間際もあってか先客1名でした。
券売機で「琥珀そば 770円、麺増し 40円、棒餃子3ヶ 270円」を購入、麺増しは中太のみということで(細麺だと伸びやすいそうです)麺は中太麺でお願いしました。
松本零士氏の漫画に出てきそうな美男美女(表現が古いですが)のご夫婦2名でやられています。私が座ったのはカウンター席でしたが、テーブルが看板と同じような大きな一枚板でできていました。水は券売機の横にあり、セルフでコップとポットを自分の席に運びます。
6分程で着丼です。ここのお店は具材が別皿提供なんですね！なんかそれだけで豪勢な感じがします。ラーメンのスープも店名どおり綺麗な琥珀色で、鰹の香りが漂ってきます。鶏と魚介系を別どりして、最後に手鍋で追い鰹し、最後に塩だれと合わせているというスープはあっさりして優しく上品な塩味で非常に美味しいです。パスタ用小麦で作られているという自家製麺の中太麺はツルシコしていていいですね。具材はメンマ、海苔、水菜、ネギ、味玉半分、鶏つくね、チャーシュー1枚。特筆すべきはやはり鶏つくねですね。軟骨の食感が非常によく肉そのものも非常に美味しいです。チャーシューは大判ですが薄めのホロホロチャーシューでした。
餃子は注文から12分程で運ばれてきました。大きさが10cm程ある大きな棒餃子は皮も手作りというだけあってもっちりした食感でタレと辛みそをつけていただくと、ラーメンとは逆で香辛料がきいたしっかり味で美味しい餃子でした。
この具材と麺増しが40円というのは非常にお得感を感じました。次は醤油味の中華そばをいただいてみたいです。ごちそうさまでした。