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じゃんくせぷ口コミ951件フォロワー600人

4.0

－1人

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク4.0

2024/01訪問1回目

4.0

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク4.0

大将のこだわりを感じる素晴らしい鰻料理

完全予約制。ランチでお邪魔しましたが他のお客様がいなく貸切状態で大将と色々お話できました！写真撮ることにばかりに夢中で、出来立てをなかなか食べないブロガーに苦言を呈してたので、この日は食べることに集中。

特選うな重を注文。

まずは肝焼き。これは出来立てを食べるべき！大将の言う通り。とろける柔らかさ。

次に鰻の玉子焼き。玉子の火の入り方、味付け、最高のバランスでした。

そして鰻ざく。眼の前で見てたら結構な量の酢をかけてるように見えたけど、鰻の甘じょっぱさとうまく相まって程よい酸味。とても美味しい。

ハイライトである鰻重は蒸して焼くふっくらの関東風、蒸さずに焼くカリカリの関西風。タレもそれぞれに合うタレを使い分けてるとのこと。ハーフハーフにしてくれました。同じ鰻なのに焼き方でこんなに違うとは！感動。本当に美味しい。ご飯も土鍋で炊いた出来立て。お米がツヤツヤ。余ったおこげは最後におにぎりにしてくれました。温かく優しい料理。

お酒は最初は生。琥珀エビス。次に鰻に合う日本酒が呑みたいとお願いしたら朝日鷹という辛口も頂きました。あの十四代と同じ蔵元とのこと。確かに鰻によく合いとても美味しかったです。ちなみにお酒は持込可能とのこと。

話しやすい大将。職人としてのプロ意識の高さ。とても心地よい時間でした。特別な日にまた行きたいです。ごちそうさまでした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	う奈ぎ道場（うなぎどうじょう）
ジャンル	うなぎ、日本料理
予約・お問い合わせ	047-703-5111
予約可否	完全予約制
住所	千葉県松戸市栄町4-242-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北松戸駅より徒歩１５分程北松戸駅より送迎も可能！北松戸駅から869m
営業時間	11:30 - 19:00 ■ 営業時間 ※【完全予約制】『予約受付時間』　　　10:00～18:00 『テイクアウト引取時間』　　　11:30～19:00 『店内飲食時間』　　　11:30～　予約時相談　時間外OK!! ■ 定休日不定休(道場主不在の日)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料１０％　（現金決済の場合はいただきません。）

席・設備

席数	10席（　通常カウンター6席・テーブル４席　　　貸切で10名まで）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有 2台
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可、テイクアウト
初投稿者	taka443116（159）