屋台ラーメン とんこつ貴生 松戸本店
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店舗基本情報
| 店名 |
屋台ラーメン とんこつ貴生 松戸本店（やたいらーめん とんこつたかお）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
①ＪＲ松戸駅から京成バス馬橋駅・南流山駅・江戸川台駅行に乗車 北松戸駅から1,849m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗北側に看板掲出あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回は、松戸市民からこよなく愛されるソウルラーメンである屋台ラーメン とんこつ貴生 松戸本店さんにお邪魔しました！
営業時間は翌3:00,4:00までやっているという夜のラーメン難民にはありがたい時間、屋台ラーメンという趣の良さ、そしてその美味しさによって松戸では知らぬものはいない人気店となっているそうです。
ただ、一つ注意すべきなのは店員さんの接客ですね。これがこのお店の評判が悪い理由なのだと思いますが、店員さんの接客が少し高圧的な部分があるので、注文する際は少し気をつけてください。
では、ラーメンの感想に移ります。
まずスープですね。こちらのスープはいわゆる背脂チャッチャッ系の豚骨スープとなっています。見た目は重そうですが、飲んでみると意外と優しい味わいです。豚骨はほんのり効いていて、そこに背脂の甘さや味噌のコクが合わさる非常に美味しいスープでした。特にこの味噌が非常に美味しく、恐らく白味噌？だと思うのですが味わい深い味噌で今まで食べてきた味噌ラーメンとはまた違った美味しさを体験できました。真ん中に鎮座するホルモンは辛いタレで味付けされていて、そのタレがスープに広がると一気に辛味噌ラーメンのような味わいになります。結構辛いです、辛いのが苦手な方はホルモンを頼まない方がいいくらいです。また、すぐ辛みがスープに広がってしまうのでそこは注意が必要です。ですが、この辛味噌風ラーメンもなかなか美味しく、元のスープが美味しいというのもあって次へ次へと飲みたくなる魔力があります。そのスープに卓上のお酢を投入すれば、酸辣湯麺のようなスープとなりさっぱりしてまた美味しくなります。
次に麺ですね。麺は低加水平打ちの中太ちぢれ麺というもうここでしか見られないんじゃないかという独特な麺です。この麺には恐らく魔法がかけられてるんじゃないかって思うほど麺が美味しかったですね。小麦の風味が特段美味いという訳では無いと思うのですが、この低加水が旨みの深い豚骨スープと合わさると非常に美味いです。器の大きさに対して麺が思ってたより少なかったので、替玉を頼めばよかったなと後悔しています。海苔との相性も良かったですね。
次にトッピングですね。まずメンマですが、こちらは古典的な風味が漂いながら少し塩っぱめに味付けされた好みの味でした。次にチャーシューですが、こちらは薄切りにされたバラロール、古典的な味わいのものでありながら程よく旨みが効いていてスープとの相性ばっちしなものでした。次にこのお店を代表するトッピングであるホルモンですが、こちらはいわゆるミノ、レバーといったホルモンではなく、豚バラナンコツという肉のかなり柔らかい部位を使っていて、それをじっくり煮込んだものだそうです。ホルモン自体は確かにホロホロで塩っけが効いていますが、それ以上に辛ダレが風味として覆いかぶさってくるので、辛さが前面に出たものとなっていました。味玉は箸で持つのが大変なくらいにトロトロなもので、味がこれでもかってくらいに染み込んでいて美味しかったですね。
納得の美味さでした。
次行く時は、ホルモンを頼まずそのままのスープを頂きたいですね。また、今回なかった餃子、杏仁豆腐、ご飯系を食べれたらいいなぁと思います。