洋風居酒屋 から ビストロノミーへの転換はできないだろうか? : 食楽 旨い肴

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3.5

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2011/02訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥4,000~¥4,9991人

洋風居酒屋 から ビストロノミーへの転換はできないだろうか?

2011/02/5 ディナー

松戸でワインを飲むとなると片手の指が余ってしまうほどの数しかお店が無い。なので、基本ワインは家に
買い置きしてそれを あけているのが現状である。ワインが好きな自分としては 八丁堀の maru や 渋谷の
VIN などの料理が美味しくて お酒がリーズナブルに飲めて(単品の値段が高くても質が
納得のできるものであればOK。)気軽な雰囲気で 1杯飲めるところが松戸に欲しいと思っている。

ずいぶん前は この場所は おでん屋 だったり ホルモン焼き屋 だったりしたが ここ数年で 食楽 旨い肴 さん 
が定着したようである。

アルベルト・シロクマさんの既レヴューにあるように 奥様はソムリエールの資格をもち、東銀座の
某有名伊料理店で働いていたし(多分、あそこですよね ラ・ベットラ ダ・・・・)
旦那さまは ミラノの名店「ヴィーチェ」の東京ブランチ(←フォーシーズンホテル椿山荘 or カレッタ汐留?)で
修行されていたようで 経歴としては たいへん期待が もてますね。

突き出しにでてきた ちょっと仕込みに手のかかったパテは お店の持っている可能性を十分に感じさせる。

ただ、松戸のマーケットがそうさせているのかもしれないが メニューには洋風の創作系料理ばかりが
並んでいる。

本格的なイタリアンというよりも メニュー構成としては 洋風居酒屋に近くなってしまっている。

フランス・パリの ビストロノミーのながれにのって東京でも OGINO や マル・ディ・グラなど
気軽な雰囲気で美味しい料理が食べられるお店が増えている。
(※ビストロノミーというのは、居酒屋「ビストロ」と高級レストラン「ガストロノミー」の2語を合体して作られた造語。)

基本 味は美味しいから 目指す方向性として ビストロノミーを めざせないだろうか・・・。
そうしたら もっと応援するのだけれども・・・。



  • 食楽 旨い肴 - 自家製ベーコン 炙り焼きハーフ

    自家製ベーコン 炙り焼きハーフ

  • 食楽 旨い肴 - 牛筋と根菜のあっさり煮

    牛筋と根菜のあっさり煮

  • 食楽 旨い肴 - エビと長ネギと白菜のグラタン

    エビと長ネギと白菜のグラタン

  • 食楽 旨い肴 - 長いものオーブン焼き

    長いものオーブン焼き

  • 食楽 旨い肴 - お通し 豚肉のパテ 青海苔の団子揚げ(←これってゼッポリーニかな?)

    お通し 豚肉のパテ 青海苔の団子揚げ(←これってゼッポリーニかな?)

  • 食楽 旨い肴 - CUMA

    CUMA

  • 食楽 旨い肴 - メニュー 本日のおすすめ

    メニュー 本日のおすすめ

  • 食楽 旨い肴 - メニュー ほっこりフェアー

    メニュー ほっこりフェアー

  • 食楽 旨い肴 - 照明

    照明

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店舗基本情報

店名
掲載保留 食楽 旨い肴

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 居酒屋、ワインバー、イタリアン
住所

千葉県松戸市小根本20-49

交通手段

JR常磐線松戸駅東口から 徒歩4分

松戸駅から221m

営業時間
  • ■営業時間
    ディナー 火~金 17:30~02:00(L.O.01:30)
    ディナー 土・日・祝 17:30~翌0:30(L.O.翌0:00)

    ■定休日
    月曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

34席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる

初投稿者

naotontonnaotonton(1187)

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