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この口コミは、出挙さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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出挙口コミ2,696件フォロワー2,407人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問2回目

5.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

裏を返して本領発揮　AKIBA@北柏

AKIBA@北柏裏を返して本領発揮

先日お伺いして
その素晴らしさの
片鱗に触れたコチラ

キチンと酒が呑めるように
万全の体制で(笑)臨みました

先ずはビールでかんぱ〜い
お供は涼拌干絲(押し豆腐の冷製)

仄かに黒醋の香る絶妙の味わいに
あっという間にビール蒸発
紹興酒一本貰ってグビグビ

酒醸蛍魷魚(ホタルイカ紹興酒漬け)

丁寧に下処理された
よく太ったホタルイカ
素材の味を活かしつつ
紹興酒の芳香を纏わせウマウマ

XO醤燒賣(シューマイ)

お肉感満載で味わい深く
既製品では出せない
豊かな風味に脱帽

木須肉(玉子きくらげ炒め)

ちょこっと生抽風味を感じる
この仕上がりは
台湾菜を修めたモノならでは
非常に完成度の高いひと皿

芽菜炒飯(ヤーツァイ炒飯)
四川料理には欠かせない
宜賓特産の漬物、芽菜
ちょっとヒネた高菜漬けといえば
中らずと雖も遠からじ

豊かな発酵臭と
深い味わいに陶然
こんなレベルの高い料理に
巡り逢えてとっても幸せ

ふぅ、美味しかったぁ〜！
まだまだ食べてみたい
料理が目白押し
今度は何をいただこうかな。

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2023/04訪問1回目

5.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

凄腕シェフが潜む店 AKIBA@北柏

AKIBA@北柏凄腕シェフが潜む店

23時近くは真っ暗な
旧水戸街道、そこに燦然と輝く
麺AKIBAの文字

担々麺の文字も見受けられ
今日のお夜食はコチラと
お伺いしましたぁ

カウンター完備の
結構広めの店内
渋めの店主お独りで
廻してらっしゃいました

さてさてなんにしよっかな
菜單を開くと
そこには何と宜賓燃麺の文字！！！

なんですと！
都内の川菜専門店でも
滅多に見かけない料理が
こんな処で(失礼)

註文は勿論、宜賓燃麺！！
健康のために清炒時菜も

さて、登場はコチラ〜
ちゃんと芽菜も入ってますよ！

先ずは拌麪系のお約束
味を均一化するため
グリングリン攪拌

こうなると
何が何やら解らなくなりますが
この、混然一体感がたまりません

老抽ベースに
肝心要の芽菜と朝天辣醤
そこに花生、芝麻、青葱

複雑ですが
ピシッと筋の通った味わいは
熟練の腕前のなせる業
いや、只者じゃないですよ御主人

火照った腔中に干天の慈雨は
清炒小松菜

恐ろしげな唐辛子が
乗っかってますがこれは香り付け
青菜の甘味を生かした仕上がり

水も出てないし
素晴らしい炒め技に感動
下に若い衆二人くらい付けて
思う存分鍋振らせたいなぁ

菜單には台湾菜も見受けられ
尋ねたところ
十年ほどの経験があるそうで
引き出しの豊富さに期待ワクワク

ふぅ、美味しかったぁ〜！
いやぁこりゃビックリの連続
良いお店に巡り会えることが出来ましたよ

早速裏を返して
顔覚えてもらわなくっちゃ
そしたら宴會だね！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺AKIBA
ジャンル	担々麺、餃子、中華料理
予約・お問い合わせ	04-7199-2850
予約可否	予約可
住所	千葉県柏市根戸216-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ常磐線北柏駅北口徒歩5分ＪＲ常磐線柏駅西口車13分北柏駅から280m
営業時間	■ 営業時間 [火～土]12:00～15:30(L.O.15:00) 17:30～24:00(L.O.23:30) [日・祝日] ～22:00(L.O.21:30) ■ 定休日月曜日
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	29席（カウンター5席、テーブル12席、座敷12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有無料2台と近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可（乳児可）
公式アカウント	https://www.instagram.com/men_akiba
オープン日	2017年9月21日
お店のPR	知らなきゃ損する隠れ名店！ほっぺたが落ちる程うまい本格中華を楽しむならここしかない！！ 10種類以上のスパイスを使用した当店ならではの味わい深さと美味さ。五感を刺激し、熱中し夢中になりやみつきになる味にハマりすぎてしまうファンやリピーター増殖中。 JR常磐線北柏駅から徒歩5分にある≪麺 AKIBA≫。当店イチオシの「濃厚鶏だし担々麺」と「香酢サンラー湯麺」をはじめ麺料理と一品料理を楽しめます♪ 職人が生み出す本物のプロの「味」を是非！又、当店の人気メニューが味わえるコースもご用意！！お...一人様からご宴会まで、色んなシーンでご利用ください！隠れ家を彷彿させるアットホームな個室もございますので是非アツアツの美味しい絶品創作中華料理と一緒に身も心も温まってみてはいかがでしょう。
初投稿者	たかみん0623（0）