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店名 |
移転
劉(リウ)
|
---|---|
ジャンル | 担々麺、ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
東武野田線 豊四季駅 徒歩6分ぐらい? 豊四季駅から358m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
分煙 11:30~15:00は禁煙 17:30~23:00は喫煙可 ※店の前に灰皿&ベンチあります 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 8台 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年10月25日 |
備考 |
ペイペイ可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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6月5日(土)のお昼に初訪問です。
11:30の開店ですが、着いたのは11:40頃、少し待って入りました。
でも、2回転目で来客は途切れ、退店時には待ち客はいませんでした。
当店は、6月7日(月)昼の営業で当地での営業は終了、8月頃移転(柏市内)するということです。
今の場所はいい場所ですので、地主都合の移転ですかね。
四川麻婆豆腐900円に定食セット杏仁豆腐付き350円にします。
麻婆豆腐は本格的な味ですが、いかんせん塩味がきつすぎます。
以前食べた本格麻婆カフェ ミルトス(習志野市)は逆に塩味がとても薄かったのを思い出しました。
本格的な中華(中国)料理店に限らず、町中華でも麻婆豆腐の味付けが極端なことがありました。
(麻婆豆腐の味付けが不適切な要因の考察)
・普段から味見をせずに調味料を使っている。
・ほかの料理は味見するが、辛い麻婆の味見は省略する。
・たくさんの料理を作っていること、辛い料理も多いことから塩味の過不足があっても調理人の舌が気づかない。
・たまたま今日だけ味見しなかったため。
ほかの料理や、中華料理店でもほかの料理で塩味が不適切だった経験はすぐには思い出せません。
麻婆豆腐の塩味の不適切さは、わたしの経験では断トツです。
中華(中国)料理に造詣の深い方、調理人経験がある方でこの理由に思い当たる方がいましたら、ぜひお教えください。
塩味が適切だったら、かなり好みの麻婆豆腐だったので残念です。
ご飯、スープ、杏仁豆腐はおいしかったです。
店員さんによれば、人気ある麵は担々麺、酸辣湯麵だそう。まかない麵も注文が多いようでした。