ばんからラーメン704円(ちいき新聞クーポンで500円) : 東京豚骨拉麺 ばんから 柏豊四季店

　タイトル「久しぶりにばんからさんの基本メニューを食べてみる」

　地域の情報紙、フリーペーパーの　”ちいき新聞”　にて、ばんからラーメンさんのクーポン付き記事が掲載されていました。

　クーポンの内容は「定価704円のばんからラーメンが500円(税込み)」というもの(誌面には定価891円と書かれていますが、恐らく誤植)。へぇー定価704円のラーメンに対しての204円引きはなかなかにお得！それに最近ばんからさんには行っていなかったので、久しぶりに行ってみる事にしました。

　平日13時4分の来店で店内は来客が10名以上でしたが、多くは　”ちいき新聞クーポン”　を使っているようでした。カウンターの席に座り、注文します。クーポン紙片を渡すだけで注文完了ですが、そのまま　”粒ニンニク”　と　”紅生姜”　もお願いしました。どちらも無料です。

　注文から4分弱で登場！早い！評価は10点満点です。

　スープ：7点
　カエシの強い、ややしょっぱめの醤油スープです。カエシはたまり醤油なのか、甘味と苦味が強く出ています。純正醤油派には苦手と見る向きもありそうではありますが、個人的にはなかなか良いなと感じました。背脂もザラッと大きめで入っていて旨味が出ているし、好きな人には好きな味かなと思います。ちょっとクセがあり、賛否分かれそうな味ではありますが。

　少し食べてから紅生姜、粒ニンニクで味変します。粒ニンニクは潰し器で潰します。ニンニクのガツンとした風味が出て、背脂も相まってジャンクな美味さになりました。
　
　麺：7点
　中太い縮れ麺でした。多加水でプリッとした水っぽい麺で、ちゅるっとした喉越し食感で美味いです。麺自体が最初から柔らかめでした。麺量は150グラム位でした。まあ普通の量です。

　具：7点
　メンマ、海苔1枚、ネギ、チャーシュー1枚など。

　メンマは四角い角材のような形で、歯応えが丁度良い！このメンマは美味いです。この美味さ、2本だけなのが惜しい！海苔はスープとも麺とも相性が良かったです。ネギはスープの薬味として存在感を発揮。チャーシューは厚さ3ミリ、縦は短くて3、長い部分は6センチ、横8はセンチくらいの、薄いけれど長いタイプでした。バラ肉でトロやわジューシーで上物です。具材も全体的になかなか良かったです。

　総合評価：7点
　いつも「一癖ある変わったスープだなあ」と思いながら食べていましたが、最近よく食べているてらっちょさんの味に少し似ているかなと思いました。てらっちょさんのスープほど背脂どっかーんで突き抜けているわけではなく、もう少し一般向けの、どちらかと言えばライト背脂ラーメンでした。ただこれはこれで美味しかったです。再評価しました。

　(2021.11.29)

　タイトル「今までのばんからで一番美味いかも！？ばんかららしさのある塩ラーメン」

　 地域の情報紙、フリーペーパーの”ぱど”柏中央版の誌面にて、ばんからさんのクーポン付き記事が掲載されていたので来店しました。今回のクーポンは定価税込み770円の塩ラーメン、かつお節塩ラーメンがそれぞれ税込み500円になるということで、なかなかお得です。

　前回は癖の強いとろみラーメンに撃沈してしまいましたが、今回はどうか！？ワクワクしながら来店です。

　11時14分の来店で、店内は先客ゼロのゼロポジションでした。カウンター席に着席し、早速注文します。そのまま”生ニンニク”もお願いしました。衛生の観点より、生ニンニクは注文すると無料で持ってきてくれます。コロナ渦以前からそのスタイルでした。

　注文から3分で登場！早いです。

　スープを味見
　味としては塩豚骨でした。さっぱりした塩味と、こってりした豚骨ダシの味わい、ばんからのラーメンには大体入っている背脂が良い感じに絡み合い、味濃い目で背脂ドロッとタイプなのにすっきりしたラーメンになっていました。これはかなり美味いです。ばんからさんらしい味の方向性なので、ばんからファンには受けると思います。これまでのばんからさんのラーメンの中では味の良さは一番でした。

　麺をすする
　麺は中くらいの太さの縮れ麺で、プリッとした食感のある麺でした。麺量は150g無いくらいで、全体的に無難な量で無難な食感でした。基本的にはどんなスープにも合うような万能型かなと思いました。

　具材チェック
　かつお節、青ネギ、メンマ、チャーシュー1枚など。かつお節はスープと同化してしまうので具材としてカウントしきれず。青ネギは見た目の効果抜群でしたが、食感はあまりインパクトがありませんでした。メンマは細長いタイプでやや硬め。味染みで美味いです。ちょっと萎びてきているかなとは思いましたが、メンマ自体は美味いです。チャーシューはトロッと柔らかいのですがしょっぱかったです。あとうすうすでした。

　味変もあり！
　卓上のすりゴマを投入し、お願いした生ニンニクを潰して投入。一気にガッツリ来るパワフルなラーメンになりました。最後は一味やラー油を入れて辛味も増して、スープまで美味しく頂きました。

　感想
　これこれ！こう言うので良いんだよ！な感じでした。ばんからさんのラーメンの中では最も癖が無く、それでいてばんからさんのらしさがしっかりと入っていて、しっかりと美味しかったです。これならば定価でもまた食べても良いかなと思えるラーメンでした。

　(2020.8.20)

　タイトル「スープがドロドロ過ぎた」

　地域のフリーペーパー”ちいき新聞”誌面にて、ばんからさんのクーポン記事が掲載されていました。辛ねぎとろみばんから990円が600円になるという太っ腹なクーポンだったので、久しぶりに利用しました。平日15時15分頃の来店で、店内は先客が3名程度？と空いていました。店員さんは3名程度居たようですが、店内広くて遮蔽率が高く、全容を把握できませんでした。

　以前あった券売機が無くなり、その代わりに有人のレジが出来ていました。しかもPayPayが利用可能になっていました。使いたかったのですが、フリーワイファイ無かったのでネットに繋げられず、泣く泣く現金決済です。

　注文は口頭で行いました。待つ事5分で登場！

　スープを食べる
　スープのベースは醤油で、豚骨系のダシも出ているらしいです。従って区分としては醤油豚骨となります。味としてはややしょっぱいです。とろみが凄くて殆ど”スープ”って感じではなく、ドロドロの”沼”でした。ここまでとろみでドロドロのスープはお目にかかった事がありません。天下一品などの鶏白湯系ドロドロスープではなく、とろみでドロドロになっているスープとしては、過去最高のドロドロさ加減でした。

　麺を食べる
　麺は中細い縮れ麺で、150グラム程度の量でした。スープがドロドロなので麺に絡み付いてきます。あんかけ焼きそばみたいになっていました。麺をすするというよりも、麺を食べているような感じです。

　具材チェック
　海苔1枚、ワケギネギ、メンマ、チャーシュー1枚、辛ねぎなど。辛ねぎは定価ですと187円もする、なかなかの高価格トッピングになります。メンマは小さなタイプですが味が染みていて濃い味でした。チャーシューは薄いタイプで厚さ3ミリ程度。トロしっとりタイプでなかなか美味しいです。

　総評
　ラーメンとしてはかなり変化球でした。とろみが凄すぎて、賛否分かれそうなラーメンです。辛ねぎの辛味だけでも辛いのですが、ニンニクを入れると更に辛くなりました。一味系の辛味ではなく、ニンニクやネギ類特有の刺激のあるようなピリピリくる辛味です。定価が990円というのはちょっとかなり高いかなと言う印象を受けました。800円ならまあアリかなと思いましたが、定価で990円ならナシです。ありのんのノンです。

　※評価は定価の990円を基準にしています。

　(2019.12.9)

　タイトル「背脂チャッチャが熱すぎて火傷」

　地域の情報誌、フリーペーパーの「ちいき新聞」にて、こちらのお店のクーポンが掲載されていました。内容は「白ご飯」「味玉」「大盛」のいずれかが無料サービスになると言うもので、これは良いなと行く事にしました。ちなみに割引率として、白ご飯が最も割引度合いが高かったので白ご飯を注文する事にしました。

　平日13時半頃の来店で、店内は先客が10名以上、店員さんも6人くらいいました。ラーメン店というよりも、ラーメンをメインに出すファミレスって感じです。だからこそメニューの幅が広く、お客さんも老若男女幅広く来店があるのでしょう。

　券売機で食券を購入。今回は「ばんかららーめん」にしました。680円です。
　
　このお店はこれまで何回も来ていますが、ノーマルな「ばんから」は今回が初めての注文になります。

　また持っていたポイントカードも捺印してもらえました。20ポイント貯めると餃子(390円相当)が無料になるんだったか、道のりは長いです。ラーメン1杯で1ポイントなので、家族で行くと一気に進みますが。。。。

　ラーメンは4分で登場！早いです。

　先ずはスープから頂くとします。

　スープは背脂チャッチャ系で、意外と結構な量の背脂が浮いていて、自分好みの見た目。スープの味は苦味と甘味がある醤油ベースの味わいで、基本はかなり濃いです。カエシの量、背脂の量を見ると、年配の方には厳しいかもしれませんが、こういう濃い味系が好きな人にはたまらないと思います。
　
　今度は麺をすすります。

　麺は中細縮れ麺で、やや黄色っぽくて風味があり、なんとなく札幌ラーメンの麺に似ている印象でした。麺量は茹でる前で150グラム以上ありそうで、量的にはやや多いくらいです。これに白ご飯も食べるわけですから、かなりお腹一杯になりました。濃厚なスープに負けない麺だと思います。

　最後に具材を頂きます。

　ネギ、メンマ、海苔1枚、チャーシュー1枚などで、ネギはやや多めに入っていました。シャキシャキとした食感で、濃厚なスープとの対比上バランスが良くなって、いい味出してました。海苔はやや大きめ。このスープには合うと思います。チャーシューはパサトロしっとりタイプでウスウスでした。薄いので柔らかさは分からず。とりあえず塩分強めでしょっぱいです。

　後半は「粒ニンニクを擦り器で潰したもの」「紅しょうが」「擦りゴマ」「お酢等調味料」を適量入れて味を変えて楽しみました。

　そして白ご飯ですが、海苔をスープに浸して、それをご飯で巻いて食べたら美味でした。スープを少しかけて、おじや状にして食べるのもありかと思います。

　ラーメン通にはやや受けが悪いお店ですが、ぶっちゃけ結構好きです。熱すぎて火傷した気がしますが、美味しく完食しました。

　(2016.12.22)

　家族が良く通っていて、なんと毎月1杯ラーメンが無料になるVIPカードを持っていて、更にトッピング＆ソフトドリンク無料券も持っていたので、それを使うためにやってきました。平日19時頃の入店で、店内は店員さんが4名くらい、お客さんは先客が4組7名くらい、後からも何人か来店していました。家族連れが比較的多い印象です。

　券売機で食券を購入。少し悩みましたが、今回は味噌らーめんを選択。味噌の中でも更にトッピングが色々あるようですが、今回は普通の味噌らーめんにしました。サービス券の”トッピング”は味玉子にして、ソフトドリンクはアイスコーヒーをお願いしました。

　待つ事5分で登場！

　スープはかなりコッテリです。背脂がかなり浮いていて、全体的にドロドロでした。苦味も強めに出ていて、醤油タレのカエシの味が強い印象です。味噌の味はそれほど感じず、ちょっとぼやけてました。

　麺は中太い縮れ麺。多加水麺なのか、かなり水っぽくてプニプニとした食感です。コシに乏しく、小麦の風味も皆無です。幸楽苑の麺にクリソツでした。幸楽苑の麺よりもやや太いかなと言う印象です。麺量はそこそこあり、150グラムくらいありそうです。

　具はモヤシ、メンマ２枚、海苔１枚、青ネギ、チャーシュー１枚、サービスの味玉子１個など。モヤシ多めでシャキシャキしていてスープとの相性が良い感じ。メンマ2枚だけはちょっと寂しいです。青ネギは彩がきれいです。チャーシューはトロトロで柔らかく、かなり美味でした。味玉子はほぼ茹で玉子ですが、トロッとした部分もかすかに残っていて、味としては悪くないです。

　ソフトドリンクは炭酸系を中心に充実した品揃え。アイスコーヒーはなかなか美味でした。ラーメンはややクセがあり、もうちょっと改良の余地がありそうですが、サービスは比較的良いです。セットメニューはかなりお得になるので、ちょっとお腹とおサイフに余裕があれば、セットで注文すると良いかもしれません。