気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
04-7165-1775
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（23）へ
- 次の口コミへ
【★3.4】創作性はともかく火入れは良好【1960】
-
2021.6 金華サバの焼燻仕立て（850円）
-
2021.6 牛ミノのキムチ（680円）
-
2021.6 刺身おまかせ盛り（2人前 3,600円）
-
2021.6 塩辛2種盛り（800円）イカ黒作り、ホヤ塩辛
-
2021.6 鶏のささ身のレア天ぷら（780円）
-
2021.6 お通し（500円）甘海老塩辛、オイルサーディン、空豆、茗荷甘酢漬け
-
{"count_target":".js-result-Review-130379645 .js-count","target":".js-like-button-Review-130379645","content_type":"Review","content_id":130379645,"voted_flag":null,"count":176,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
やっぱりモツが好き
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
やっぱりモツが好きさんの他のお店の口コミ
-
ムースヒルズバーガー（河口湖 / ハンバーガー）
-
純麦（下神明 / ラーメン）
-
うを徳（東向島、曳舟、京成曳舟 / 寿司）
-
マクドナルド（北千住、牛田、京成関屋 / ハンバーガー）
-
プレゼンテ スギ（佐倉、京成佐倉、大佐倉 / イタリアン、イノベーティブ）
-
イタリア料理 ベルコルノ（観音寺 / イタリアン、ピザ、カフェ）
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（23）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
創作料理 銀の趣
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
04-7165-1775 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ常磐線・東武野田線柏駅東口から 徒歩5分 柏駅から373m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 喫煙可能店の表示あり（2023年3月） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
（2020年1月7日Twitter） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
柏×居酒屋のランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
1,394文字★
柏で食べログって見つけた「銀の趣（3.33）」、日本酒と焼酎を愛する創作料理店とのこと。
店内は厨房前の直線カウンターに6席、4人テーブル2卓、掘りごたつ式の小上がりに8席。
ご主人と和服の女性、計2名で切り盛りしていました。
瑞泉 古酒（グラス 940円）
お通し（500円）甘海老塩辛、オイルサーディン、空豆、茗荷甘酢漬け
塩辛2種盛り（800円）イカ黒作り、ホヤ塩辛
刺身おまかせ盛り（2人前 3,600円）
金華サバの焼燻仕立て（850円）
牛ミノのキムチ（680円）
鶏のささ身のレア天ぷら（780円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です
【3.4】お通し（500円）甘海老塩辛、オイルサーディン、空豆、茗荷甘酢漬け
糀を纏った甘海老がプリプリ食感で美味しいですし鰯も缶詰製品のような嫌なえぐみ無し。
お通し代として500円も強制徴収されるのは気になるところですが、
300円でキャベツの千切りや解凍枝豆を出してくる手抜き居酒屋より遙かに好印象。
【3.3】塩辛2種盛り（800円）イカ黒作り、ホヤ塩辛
お通しの甘海老に続いて黒作り（富山県の郷土料理）のイカやホヤも良い味付けでした。
自家製か既成品か分かりませんがお酒は進みます。
【3.4】刺身おまかせ盛り（2人前 3,600円）
炙りカマス、サーモン、イサキ、真鯖、マグロ、鮃、炙りサワラ、久慈蛸、計8点盛り。
味付けは、塩、醤油、九州の甘口醤油、ポン酢、薬味の山葵は混ぜ。
サーモンやマグロは関東の刺し盛り定番アイテムということでご愛嬌。
白眉と思ったのが炙りカマス、次点がイサキ、少し癖を感じるもサワラまあまあ。
これらは脂ノリ良くて九州の甘口醤油と相性が良いような気がしました。
（同店は創作料理店と名乗りますが）居酒屋の刺し盛りとしては標準以上でしょう。
【3.5】金華サバの焼燻仕立て（850円）
低温で燻製にしているようで見た目よりシットリした食感でパサつきません。
ブランド条件として脂ノリの良さを挙げる金華サバ（真鯖）だけあってトロリ蕩けます。
ピンクペッパー、菊の花、大葉、紫タマネギといったアイテムは、
鯖を昇華させるというより見た目の彩りに思ってしまいましたが本体の鯖がきっちり美味しい。
【3.2】牛ミノのキムチ（680円）
都内の有名モツ焼きチェーン「四文屋」などでガツキムチという料理を楽しめますが、
ガツキムチがアリならそれの上位互換であろうミノキムチもアリでしょう。
豚の胃袋（ガツ）より牛の第一胃（ミノ）のほうが高級食材なのでお値段高めですが味は良いです。
ヤンニョムが韓国料理の名店クラスに複雑玄妙であれば評価はもっと高くなったでしょう。
【3.3】鶏のささ身のレア天ぷら（780円）
ササミをレアーに揚げてあって調理法としては素晴らしく好み。
惜しむらくはササミに水っぽさと旨味の弱さを感じてしまったこと。
薩摩地鶏や比内地鶏など使用すれば1,000円を超えても筆者は注文します。
創作料理店と名乗る割には創作料理を思わせるメニューあまり無いような気がしたのですが、
金華サバや鶏ササミの火入れ良く凡百の居酒屋とは一線を画すように思いました。
オンリーワンと思わせるような創作料理が何か1つでも加われば評価3.5以上になりそうです。