樹さき
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
樹さき（きさき）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、すっぽん |
|
予約・ お問い合わせ |
0471-33-3194 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ常磐線柏駅西口からバス5分 北柏駅から659m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
御奉仕料10% |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 個室4室（室料なし） 特別室有（部屋付の玄関・トイレ有）室料10％ |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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師走、毎年の事ながらバタバタと慌ただしいことこの上ありません(^_^;)
この日も急な来客がありました。
…で。
またまた突然の会食。
しかも12月半ばの週末です。
…もうイヤ(^_^;)このパターン…
以前フラッと立ち寄らせて頂いた割烹料理屋さんを思い出しました。
私は小さなカウンターが主体の、「ザ・和食料理屋さん」が好みなのですが、樹さきさんは広い個室が何部屋もあるとても立派な造りをしています。
(なのでこの時期でも当日予約ができるかも…とお電話しました。)
…うん、たまにはこう言う立派な料理屋さんも悪くないものですね。
国道に面しているのに、広い竹林を目の前にした情緒ある景色を個室で独占できるので、お客様とゆっくりお話も楽しむことができます。
今日のお食事は¥5,000(税別、サービス料別)のお手軽コースをチョイスしました。
○前菜5点 〜数の子のおぼろ昆布かけ
そら豆の白和え
スモークサーモンの炙り
スッポンの卵焼き
くわい
…温かいものは温かく、作り置きではないものを出して頂けました。
見た目に派手さはないけれど基本に忠実な味付けです。
○椀物〜飛龍頭、大根、畑シメジ 小松菜
…手作りの飛龍頭、なかなか美味しいです。
大根は柚子の香りで爽やかに。
出汁は昆布が強めで多少粗さを感じますが、頑張っておられますね。
○造り〜寒ブリ 真鯛 ホタテ
…近くに公設市場があるため、鮮度はなかなかです。
寒ブリはかなり脂乗りが良く、いい感じ。
ホタテも恐らく活きているものを捌いておられるのではないかという感じがしました。
○焼き物〜鰤の塩麹焼き 里芋の柚子味噌田楽 千枚漬け
…味付けは上品でしたが、ちょっと身がパサパサしていたかな(^_^;)
○煮物〜あん肝と焼き豆腐 生麩
…これはかなり美味しいですね♪
トロトロのあん肝は匂いも全く気にならず、甘めの餡と良く絡んでいて、焼き豆腐と合わせて頂くことで更に旨味が増します。
○揚げ物〜活車海老、蓮根、獅子唐、エシャロット
…車海老の鮮度は頂けば分かりました(*^_^*)
素材が良いので、プリプリで甘いです。
出汁で頂くスタイルですが、美味しい海老ですので、できればお塩の方が良かったかな…と。
○食事〜むかごご飯 赤出汁 お新香
…分厚い土鍋で炊き上げたむかごご飯は、程よく塩味が効いていてむかごの甘味を引き立ててくれます。
沢山炊き上げているので、7人で頂いても余ってしまいました。
お土産として包んで下さるのは嬉しいですね。
○デザート〜白豆(?)ロールケーキ 苺
…卵の味がよく分かる甘さ控え目のしっとりした生地に、恐らく白餡(もしかしたら栗かも…)と生クリームを合わせた和テイスト色強い濃厚なクリームが美味しかったです。
どのお食事も手抜きのない、基本に忠実に作られている事が伝わりました。
ただ、配膳をしてくださる方のサービスが…
最後までお料理の説明も、メニューを提示するものも一切なかったのが残念です。
また、話しかけてもほとんど返答をいただけなかったのも残念でした。
なので、今回のお料理の詳細は私の頼りない舌と知識だけが記録になってしまいました
(´Д` )
サービス料を10％お支払いしているのですし、できればもう少し…
とついつい(^_^;)
前回はこんな感じではなかったと記憶していますので、時期柄忙しかったのかもしれません。