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bad-food-stuff 口コミ1,046件フォロワー782人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

素晴らしい出汁の効いた煮干し系の名店＠中華ソバ篤々

本日は休日出勤で午前中から成田まで。
午後がフリーになったので普段行かない地域まで足を延ばしてみました。
京成勝田台駅近くの篤々さん。
らんちばさんのブログを拝見してBMしておりました。

お店は細い通りを入った路地裏。
駐車場は無さそうですが、目の前のコインパに6台停められます。
日曜の12時ごろでしたが、外待ちが7名。
雨が止んで良かった…。
店舗外まで煮干しの香りが漂ってきます。
お店前のリストに名前を書いて並ぶ模様。
開店前にも書けるようですね。

約40分ほどで店内に。
結構待ちましたね。
居酒屋風ですがとてもきれいで清潔感があります。
口コミ通りネコグッズがたくさん。
客席はカウンター7席と相席のテーブル席1卓。
卓上調味料は柚子酢と山椒のみ。
券売機にて下記購入。
限定の裏ニボは既に売り切れでした。

・煮干しソバ(750円)　※麺硬め
・ニボだしごはん(150円)
・あえ玉(200円)

せっかくなのでフルセットで(笑)。
更に10分ほどで提供。
麺が揃ってきれいな見た目、ちょこんと置かれたお麩がいいですね。
一口いただくと濃ゆい煮干しの出汁を強く感じます。
若干の苦みまで感じるほど。
しかしながらすっきりした口当たりで飲みやすい。
カエシの醤油も厳選されているようで、ちょうどいいバランス。
日本人に馴染むような和風の風味ですね。
麺は細麺ストレート。
硬めでお願いしましたが、歯ごたえの良いぱっつん麺。
非常においしい麺で好みですね。
チャーシューはローストビーフのように低温調理されたと思われる豚ロース。
肉本来の食感を残しながら、食べやすい柔らかさ。
三つ葉や玉ねぎの微塵切りが食感と清涼感を演出。

ご飯は煮干し出汁で炊き込まれたもの。
煮干しと醤油がふんわり香るやさしい味付け。
山葵と霰を乗せてお茶漬け風に。

あえ玉は所謂油そばのようなタイプ。
甘さのある独特の醤油ダレと粉上の煮干しがしっかりとした細麺にマッチして最高。
油がやや強めですが、そのままでも完食してしまいそうなおいしさでした。
量は多めで通常の一人前程度でしょうか。
同料金で半玉の女子盛りも提供されています。

すばらしい一杯に満足させていただきました。
最初スープを口に含んだ時は「少し苦いしエグいかな？」と感じましたが、麺を啜るとなぜか雑味が消えて煮干しの芳醇な香りが突き抜けます。
精錬されたラーメンのためにお伺いした甲斐がありましたね。
帰るころにも行列は途切れず、人気があるのも頷けます。
次回は生姜煮干しや限定メニューもいただいてみたいと思います。

味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。

1

煮干しソバ

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1

ニボだしごはん

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あえ玉

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外観

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メニュー

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券売機

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卓上案内

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華ソバ篤々（TOKU-TOKU）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	千葉県八千代市勝田台1-5-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分勝田台駅から186m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 18:00 - 20:00 日・祝日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	10席（カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/chukasoba.tokutoku/ https://twitter.com/chukasobatktk
オープン日	2016年9月1日
備考	満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 ※記名順につき並び順は関係ありません。店内および商品の撮影は可厨房および従業員の撮影は不可
お店のPR	地元の人気ラーメン店見つけにくい裏道にありながらも行列のできる実力店。乾物のみでダシをとったスープはあっさりながらも旨味が濃厚 ... （by 珍獣＠大洗訪問記）
初投稿者	ramen151e（3048）
最近の編集者	ねこ食い（4） ... 店舗情報（'23/03/29 19:44）キャノンデール（4525） ... 店舗情報（'19/07/29 13:00）編集履歴を詳しく見る