夏は冷やし♪ : 麺家 西陣

有休をとった日のランチタイムに伺いました。ずっとこちらのお店の和風冷やしラーメンが気になっていました。暑い日には冷やし。チャンス到来です。

少し早めのランチタイムですので、先客さんは２組。まだお店の中は落ち着いています。

セルフのお水いただきながら、お店の方が声をかけてくださるのを待ちます。

和風冷やしラーメン750円に海苔100円をトッピングでお願いしました。

「美味しんぼ」を読みながら待ちます。程なくしてラーメンが出来上がりました。

見た目はとてもシンプルです。穂先メンマ、チャーシュー、きざみねぎに海苔。

まずはスープからいただきます。当たり前ですが、ほんとに冷たいスープです。まず魚介の風味が来ます。サバ節とカツオ節。脂はほとんど感じません。透明なスープです。

麺は中細麺で、腰があります。水でしっかり〆られた麺です。わさびと一緒にいただくと、スープの味が引き立ちます。チャーシューは他のラーメンと同じものだと思いますが、温めてから麺の上に乗せているようです。しっかりした味のチャーシューです。

穂先メンマは、ちょっと長めのタイプです。柔らかいですが、歯応えもよく、もっとたくさん食べたくなる味です。

するすると、あっという間に食べてしまいました。おいしいのですが、見た目がさびしいように思います。赤とか緑とか、黄色が欲しいです。冷やし中華じゃないんだからとは思いますが、もう少し目からも満足させて欲しいと思います。人それぞれの好みだとは思いますが。

念願の冷やしラーメンをいただきました。夏もそろそろ終わりです。

2015年5月再訪
久しぶりの朝ラーです。
久しぶりのつけそばです。

開店直後の８時過ぎに伺いました。すでにお客さんの姿がありました。

魚こくつけそばの快速750円に、メンマトッピング100円をお願いしました。

ほどなくして、到着。ラーメンの丼に太麺がこんもり。大きめの海苔が１枚、チャーシューが２枚、そしてメンマ。麺はエッジが立っていて、見るからに腰がありそうです。ご主人が、ポットに入ったスープ割用のスープと、おろしにんにくを持ってきてくださいます。

スープは、あっつあつ。器が持てません。魚の香りが立つ、濃厚スープです。ほんの少し、煮干しの苦味を感じますが、嫌な苦味ではありません。相変わらず、味が濃いです。

麺は、しっかり洗って、水でキリッとしめられています。腰のある、もっちもちの麺です。噛むごとに、麦の香りが鼻を抜けて行きます。キリッとしまった太麺に、あっつあつのスープが絡んで、するする入って来ます。

大好きなメンマ。穂先がついた、全長15cm位のメンマです。穂先のやわらかさと、その先の歯ごたえのコントラストがたまりません。

今日もおいしくいただきました。

こちらのお店は、ラーメンがおいしいのはもちろんなのですが、お店の清潔さがすばらしいと思います。きちんと整理整頓されています。それが本当に気持ちがよいです。
「汚い店=うまい店」も、あながち間違いだとは思いませんが、いろいろなところに気配りがされているお店は、お料理の味にも気配りを感じます。

今日も、マリーンズファンのご主人の、丁寧で優しい接客に癒されて帰ってきました。ごちそうさまでした！


2015年１月再訪
先日、新聞の折り込みに、麺類100円引きのクーポンが入っていました。行かねばなるまいと、土曜日のランチタイムに伺いました。お店は賑わっていましたが、すぐにカウンターに着席できました。

今日は、７のつく日。味付けたまごがサービスしてもらえます。

ねぎラーメンの醤油味800円をお願いしました。

程なくして、ねぎがこんもり、美しく盛り付けられたねぎラーメン登場。

レンゲでスープを一口。魚介の香りがふっと来ます。今日もホッとするお味です。

ねきは思ったよりも細かく切ってあります。うっすら味付けされているので、スープとしっくりきています。ねぎの個性が強く、やたらねぎが主張して、スープの味が引っ込んでしまう、それがねぎラーメンだと思っていました。でも、こちらのねぎラーメンは、お互いが個性を発揮しつつ、うまくコラボしています。丁寧に作っていらっしゃるのですね。

麺もつるつるで、今日もおいしくいただきました。でも、今日のは若干ぬるいように感じました。ねぎの冷たさのせいでしょうか。次は、無理を承知で、ねぎを別盛りでお願いしてみようと思います。

今日も相変わらずの雰囲気がよく、ゆったりした気持ちでお昼ご飯をいただきました。入りやすいお店ですね。
ごちそうさまでした。


2014年11月再訪
開店二周年のチラシをいただき、朝ラーしようと伺いました。おそらく一番乗りです。

今回はテーブルに。テーブルがやたら大きいというか、向かい合わせに座ると、なんとも言えない距離感が…。並んで座るとしっくりきます。

朝ラーメンの中をお願いします。600円。少しだけ待ちます。朝一番だから、時間がかかっているのかも。本を読んでいるうちに、朝ラーメン醤油が登場。四角いお盆に乗せられて、とてもきれいな佇まいです。

スープを一口。まずは、煮干しの味がぐっと迫ってきます。少しだけ苦味を感じます。食べ進んでいくうちに、動物系の味がしてきます。見た目は透明ではないので、コッテリした感じがしますが、さっぱりしています。塩味も濃すぎず、最後まで飲めるスープです。

麺は、少し太めでしょうか。それでもスープの優しさをぐっと受け止めています。つるつるしていて、ぷつんと噛みごたえがあります。中は、麺が1.5人前なのですね。たっぷり入っていました。でも、スープとのバランスの良さで、するする食べてしまいました。

具はチャーシュー、ネギとシンプル。チャーシューが丁寧に作られています。チャーシューをつまみに生ビールもいいですね。

中華そばとの違いは、メンマのようです。こちらのメンマは、大きい穂先メンマですよね。これまたおいしいんです。ビールと合わせてみたいです。

店主の方のソフトで丁寧な接客に、とても癒されて帰ってきました。普段、あまりラーメンのことはコメントしたがらない相方が、「ここのラーメンはうまかった」と何度も言っていたのが印象に残りました。今度は、夜に伺います。ごちそうさまでした。


初回訪問
なぜか朝っぱらから、味の濃いつけ麺が食べたくて伺いました。魚こくつけそば700円、トッピングでメンマ100円をいただきました。午前11時までに入店すると、ソフトドリンク、オールフリーがサービスされます。オールフリーをお願いし、飲みながら出来上がりを待ちます。
ほどなく、つけそばが到着。つけ汁はいかにも濃厚そうです。麺は太麺わしわし系です。濃厚なつけ汁がよく絡みます。魚の風味が丁度良く、味は濃いですが、食べやすい味です。一味唐辛子、胡椒で味の変化が楽しめます。にんにくも味のアクセントになり、美味しくいただけます。メンマは普通のメンマとは違い、やわらかく、太く、長いです。きっと普通のメンマよりもお高いのだと思いますが、もう少し量が欲しいです。
最後は割スープでつけ汁を楽しみます。ちょっとしょっぱいので、塩分のとりすぎに注意です。
今度はラーメンをいただきに伺います。