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千葉のハイレベル醤油らーめん
飯田商店に行った際、ご一緒に難民チャリティーを同店がしている事を知り訪問。駅から近く店内で5名座れる所で待ちます。
たまたまですが、年配の女性1人客が数名おり同店の接客とらーめんが優しい味わいなのだと考察。
待っている間、麺の冷蔵庫から何度も箱を出しており、直前まで麺の状態管理にも抜かりなく期待大。
醤油らーめん1,000円にチャーシュー200円と味玉150円をトッピング。ワンタンもあり、ワンタンがある店は生地や麺に自信がある説。
調理2名の接客1名で10席なので余裕ありそうですが提供まで時間がかかります。麺の茹で上げが長め?つけ麺も丁寧に麺を整え丁寧にされてます。
醤油らーめんは、都内や人気店と遜色ない仕上がり。最近人気な醤油トレンドと同じく澄んだスープに香味油が張っている。麺はストレートの細〜中の間で提供時に綺麗に整え、チャーシューもスライサーで厚みを調整し、大判ロースのビジュアル。ロースが3枚バラが2枚。青ネギも細く切ってフワッと添えてある。メンマがロースの下に隠れており、味玉も中まで味が染みているが見た目は濃くない。総じて、メッチャ美味しい。
ビジュアル、味わい、接客ともにハイレベル。千葉で、こんな丁寧な醤油が食べられると驚き。これは女性1人でも入りやすいし雰囲気いいお店ですね。
昔の写真を見ると中太麺?ぽかったのですが、今回提供の麺、あきらかに手打ちの不均一ではなく小麦にこだわり平準化された感じが美味しかったです。
また行きたいお店。ご馳走様でした。
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hk197
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店名 |
とものもと
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
047-779-4672 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「船橋市東中山2-3-2」から移転しています。 |
交通手段 |
東葉高速鉄道東海神駅徒歩約1分 東海神駅から96m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 (カウンター8席、テーブル2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年3月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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船橋駅より徒歩12分。前回美味しかったので、飲んだ後8時に訪問。東海神駅近くで夜は空いてます。
〆には早いのですが、つけめん1,200円とビール(中瓶)550円。プレミアムモルツが嬉しいです。
つけ麺は、昆布水に綺麗に整えられた中平太麺。最初は塩で頂きます。パウダー状の細かい塩で小麦の旨さを感じつつ、二口目は醤油のつけ汁にくぐらせてズルズル。んー、美味しい。この冷たい麺と温かい出汁の温度のコントラストがたまりません。
付け合わせのチャーシューも美味しい。追加で頼めば良かったと思います。酒のアテにも最高です。
スープ割りはないので、名残惜しいのですが、ズルズル食べてあっという間に完食。お腹いっぱい。
前回は醤油らぁ麺だったので、好みは前回の方ですが、これから暖かくなったら、つけ麺もっと美味しく頂けますね。2度目ですが雰囲気も良く、やはり美味しかったです。ご馳走様でした。