Name: 零一弐三
Address: 本町7-23-14 文平ビル, 船橋市, 千葉県, 2730005, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.73

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yut666 口コミ1,156件フォロワー263人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.1
CP3.7
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.1
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

濃厚煮干し蕎麦は、一口目衝撃的な旨さ

平日の13時頃訪店、行列はなく、カウンター席も3席程空席がありました。
初訪問なので、ここのお店ならではのメニューと思われる濃厚煮干し蕎麦850円を券売機で購入し、指定された席についてプラ券を渡しました。
それから3分弱で着丼、早いというか、麺の茹で時間かなり短いようです。
見た目、麺は低加水中細ストレート麺、スープはドロッとした濃い灰茶色で、粉々にした煮干しの色が出てる印象、その上に刻み生玉ねぎと細めの刻み長ねぎが乗ってます。
また、チャーシューは2種類で、片方は通常の火が通った色、もう片方は低温調理で赤みが強い生感のあるものでした。
そして、食べてみると、生麺の風味がしっかり残った硬めの食感の麺に、パンチのある煮干しの香りとえぐ味、旨味が乗って、口の中で咀嚼するたびにインパクトある風味を楽しめ、文句なしにこれは美味いと思いました。
しかし、食べ進むうちにその濃さと塩味の強さに嫌気がさし始め、最後の方には、やっぱり次回は濃厚でなく、普通の煮干し蕎麦にしようと思ってしまいました。
なお、チャーシューもかなり旨かったです。特に、低温調理の赤い方は、生に近い肉の風味を楽しめました。最近、この手のチャーシュー出す店増えてると思います。
あと、スープに乗っていた刻み生玉ねぎは、その辛味とシャキシャキ感で濃厚なスープの口直し的な存在と感じました。
一杯食べ終わって、また食べたいとは思わなかったものの、最初の方の衝撃的な旨さはまた味わいたいし、何よりも麺の食感と風味がとても気に入ったので、近いうちに再訪して、今度は濃厚でない煮干し蕎麦を食べてみようと思います。
ちなみに、退店する14時頃は、お客さんも2名のみになってましたので、平日は閉店間際になる程空いていると思います。

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濃厚煮干し蕎麦　850円

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低加水中細ストレート麺

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ドロドロの煮干しスープ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店零一弐三（すうじ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン
住所	千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東葉高速鉄道「東海神」駅(T4出口)の目の前 JR総武線「船橋」駅(北口)から徒歩10分東海神駅から97m
営業時間	■営業時間全日煮干し営業月曜日昼11:15〜14:30 水曜日昼11:15〜14:30 夜18:15〜20:30 木曜日11:15〜14:30 土曜日11:15〜14:30 日曜日11:15〜14:30 ■定休日火曜日、金曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗斜め前と店舗裏にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	https://ameblo.jp/shotaroikeda/
公式アカウント	https://www.facebook.com/0123MCsi https://twitter.com/0123MCsi
オープン日	2017年3月13日
備考	店主は五井「ちばから」と志村坂上「中華ソバ　伊吹」の出身です
初投稿者	ぽちのかいぬし（1739）
最近の編集者	abrid（0） ... 店舗情報（'19/09/01 17:56） girigiriai（0） ... 店舗情報（'19/07/14 22:11）編集履歴を詳しく見る