Name: 零一弐三
Address: 本町7-23-14 文平ビル, 船橋市, 千葉県, 2730005, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.73

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hidering5050 口コミ2,776件フォロワー737人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

～￥9991人

苦味が特長の濃厚煮干し

中華ソバ伊吹出身のご店主が
千葉で営む、煮干しラーメン屋です。
JR船橋駅から歩いて10分ぐらいです。

平日19時10分頃到着で、なか待ち2名
ほぼほぼスンナリ席につけました。

注文したのは、
濃厚煮干し蕎麦850円＋味玉100円

辺りを見廻すと、伊吹いりこの段ボール箱発見。
まぁ有名店御用達ですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
それと後二種の煮干しの段ボール箱があり
それらをブレンドしてるんだなと。

麺茹でが早く、盛り付けも手ばやいので
5分も経たずに、ラーメンがやって来ました\(^o^)/
(*ﾟДﾟ*)ｵｫｫ...牧場は緑.•*¨*•.¸¸♪
あぁ～これはヤバいかもって、頭をよぎります。
こりゃ見た感じから本格的過ぎ(笑)
ゴールデン街の楓の様な＂緑コンクリート＂

恐る恐るスープを飲むと…
╭( -ㅂ-)╮ﾊｧ…ニガ過ぎ
来た～(T0T)マイルドじゃない、内蔵の苦味です。
だから緑がかるんですよ～(T0T)
伊吹いりこは、比較的マイルドだと
認識していますので、苦いヤツが他に居るんでしょ
このお店の持ち味は＂苦味＂なんでしょうね。

今まで運よく、マイルド系濃厚煮干しが多かった。
神奈川のいのうえとか、埼玉の煮干乱舞とか
濃厚だけど、初心者にも優しくマイルドな
煮干しの味でしたが…ここのは玄人向き。

麺は中細ストレートの低加水麺。
デフォの茹で加減は、バリカタに近い。
これはもう少し茹でた方が、旨いと思う。
麺の甘味がもう少し欲しくなるんです。

チャーシューは、レアチャーシューは
タンパク過ぎて合いませんね。
バラチャーシューは旨し。
煮干しスープに上手く油分を足すので
合いますね。

(。-ˇ.ˇ-。)ん～。ここのは煮干し初心者には
無理っぽいです。ニガ過ぎる。

ご馳走様でしたm(_ _)m

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店零一弐三（すうじ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン
住所	千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東葉高速鉄道「東海神」駅(T4出口)の目の前 JR総武線「船橋」駅(北口)から徒歩10分東海神駅から97m
営業時間	■営業時間全日煮干し営業月曜日昼11:15〜14:30 水曜日昼11:15〜14:30 夜18:15〜20:30 木曜日11:15〜14:30 土曜日11:15〜14:30 日曜日11:15〜14:30 ■定休日火曜日、金曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗斜め前と店舗裏にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	https://ameblo.jp/shotaroikeda/
公式アカウント	https://www.facebook.com/0123MCsi https://twitter.com/0123MCsi
オープン日	2017年3月13日
備考	店主は五井「ちばから」と志村坂上「中華ソバ　伊吹」の出身です
初投稿者	ぽちのかいぬし（1739）
最近の編集者	abrid（0） ... 店舗情報（'19/09/01 17:56） girigiriai（0） ... 店舗情報（'19/07/14 22:11）編集履歴を詳しく見る