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【千葉・船橋】今日はニボラーを頂きました～（´-`）.｡oO
平日の月曜日の訪問です。
今回は、此方「零一弐三（すうじ）」さんへ～JR船橋駅から約10分位のところにあります。
日曜と月曜は「煮干系」、火曜、木曜～土曜は「二郎系」での営業とのこと。
煮干は「中華ソバ伊吹」、二郎系では「ちばから」が修行の場とのことでどちらも、
高人気のラー店ですね。
13時頃の到着で外待ち４名ほど。店内にも５名ほど待ち席があります。
店内入って直ぐ左側に食券機がありますので先に購入します。
今回は「濃厚煮干し蕎麦 \800」を選択。
程なくして、席に着きます。
店内はＬ型カウンター席が10席程。店主さんと助手さん2名で切り盛りされてました。
サーブまでの時間は5分程で着丼～♪
具は、分厚いバラチャーシューが2枚、刻み玉葱にネギと海苔。
まずは、スープから～若干煮干しの苦味はありますが、煮干しの出汁が濃厚に出てます。
チャーシューも柔らかく、カエシも良い塩梅で旨い。
麺は固茹でで加水率低めのストレート細麺を若干トロミがかった濃厚スープに絡ませて頂きます。
刻み玉葱も濃厚スープに良いアクセントとなってなかなか美味。
かなり高レベルで、オススメできるニボラー麺！
次回は、二郎系に照準を合わせてきます！
御馳走様でした m(_ _)m
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
零一弐三（すうじ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東葉高速鉄道「東海神」駅(T4出口)の目の前 東海神駅から97m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗斜め前と店舗裏にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月13日 |
| 備考 |
店主は五井「ちばから」と志村坂上「中華ソバ 伊吹」の出身です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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GW真っ只中の火曜日にお邪魔しました。
今回で2回目の訪問です。
こちら「零一弐三（すうじ）」さん、日曜・月曜は煮干し系の提供。
火曜～土曜（水曜定休日）は二郎系の提供日となっており、
煮干系は「中華そば伊吹」、二郎系は「ちばから」が修行先といった凄い経歴を持った店主さんとのこと。
前回は、日曜日の訪問で、濃厚煮干し蕎麦を頂きました。
次は是非とも二郎系と思い今回の訪問です。
場所はJR船橋駅から約10分程、12時頃の到着で店内・外合わせて10人程の待ちが発生してました。
約15分程で店内へ入り食券機で「ミニラーメン 750円」を選択。（今回は連食の為、無難にいきます(^^;))
食券機のそばに、無料トッピングの案内があり、「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」と
ここまでは一般的ですが「シロ」という刻み玉ネギのトッピングがありました。
個人的に、二郎系に玉ネギトッピングはウレシイですね～（＾_＾）
程なくして席に着き、助手さんからトッピングを聞かれますので「ニンニク」「アブラ」「シロ」とコール！
早速、着丼～！
デフォでヤサイの盛りはまぁまぁです。
ヤサイに刻み玉ネギと少量のネギがアクセントになっていますwww
ブタはバラ巻きブタでホロホロの良い塩梅の味付けで中々～。
麺は、極太縮れの程よい茹で加減～チョイカタメで微乳化スープとの相性は良いですね。
個人的な感想として、二郎系としては中々高レベルと感じました（＾_＾）
しかし、煮干し系といい二郎系といいこの高レベルな一杯を維持するのは大変だろうな・・と感じました。
店主さんのを意気込みを感じるオススメできる一杯です！
また、伺いますね～
御馳走様でした m(_ _)m