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サルピル・マンダ
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店舗基本情報
| 店名 |
ゆで太郎 船橋南口店
|
|---|---|
| ジャンル | 立ち食いそば、そば、丼 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR船橋から徒歩７分程度 京成船橋駅から201m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | ゆで太郎の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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花巻リベンジです。
念のため、花巻そばの事です。温かいかけそばの上に海苔を一面に敷き詰め、わさびをちょこんと乗せたようなイメージが私にはありますが、多分大体そんなお蕎麦だと思います。
海苔・・・磯の花と例えられるらしいのですが、そんなものを巻き散らす様を言ったらしい。
かけと海苔を選択。券を渡してしばし待ちます。
呼ばれます。受け取り薬味コーナーでワサビの小袋をいくつかゲット。海苔は袋から出し、ちぎって敷き詰めてその上にチョンチョンとわさびを乗せていきます。この小袋わさび。量が少ない。
３・４袋で花巻セット完了。
麺が細いので伸びが早い？とは言え、麺と汁の上に海苔だから、これ以上素早くは何回かやって慣れないと素早く出来ないですね。
いただきます。
わさびの辛味が強いですね。西洋わさび。「ホースラディッシュ」ですね。最早別物とも思っていたのですが、辛み成分としてはわさびと同じアリルイソチオシアネートなんだそうな。ただし、辛さは「山わさび」の方が１．５倍くらい多いそうです。マスタードの辛さもこの系統。
では何があそこ迄違うのか？
香りの成分と書いてあるネット情報もありますが、あくまでもそれは「葉の匂い（グリーンノート）」であり、甘みすら感じるものとは違うと思います。いや、それも重要だと思います。
いや、甘い香りなんて表現もあるから味じゃないのか？「レフォール」にはそのような香りはなく蕪のような香りがあるとの事なので、その辺の差なのかなぁ。
ま、とにかく今回はかなり「わさびだいこん」が多めに入っていたんだと思います。
甘めになりがちな蕎麦の汁。そこにわさび由来の辛味があると、なんか引き締まりますね。
たぬきのそばにするのなら、わさびを少しづつ使って「かけそば」を食べるってのもアリだな・・・温かい蕎麦には七味ばっかりでしたが、わさび系の辛みも全然ありだ・・・
そんな風に思った本日の朝そばでありました。