2ヶ月に一度？美味！牛スジの辛し煮込み♫ : 川菜味

この日は雨降り肌寒い金曜日…
ちょうど船橋市街地R14号を通過中…ってことで、相方さんとも意見一致で「川菜味」さんへ…

寒さ凌ぎには麻婆豆腐！
…と思いきや、やっぱり他のメニューにも心惹かれてしまい…

川菜味御膳…限定10食。鶏肉甘味噌炒め、イカの塩味炒め、エビチリなど…これだ！
と決めて、相方さんは予定どおりの麻婆豆腐に決まりかけたところで…

すっかり私の顔を覚えていただいた料理長さんから…
「今日は、牛スジの辛し煮込みがオススメですよ。2ヶ月に1回しか出ないし。麻婆豆腐はいつも出してますから…」と…

おや？このオススメアピールは、ぜひ承りましょう！
で、3人ととも変更してこちらで。

※牛スジの辛し煮込み定食 900円税込
週替わりランチの②番です。
私も初めての料理です。
まず、八角などの中華の香辛料がよい香りを醸し出してます。
(苦手な方もいらっしゃるとは思いますが…)

大根、人参などの根菜に青梗菜っシンプルな組み合わせ。
先に野菜類から…よく味が染みているのに、シャキッとした食感が素晴らしいです。

メインの牛スジ…そういや、最近食べてなかった食材です。
居酒屋の煮込みやカレーの具材で大好きなやつで…
お皿の深みがあるんで、見た目以上に牛スジだけでボリュームがあります。
スジの白半透明な部分がホントにトロトロ…
赤身肉の部分はホロホロ…
美味い…予想をはるかに超えてきました。

汁はさらっとしているのに、ねっとりした後味。辛さはマイルドかな…？
一瞬、皿まで舐めたい衝動に駆られました。
いろいろ考えて、ご飯も2膳でキープ。

これまた、素晴らしい一品をいただけました！感謝です。
ごちそうさまでした。

久しぶりに船橋市内の「川菜味」さんでランチに…

車をコインパに駐めて、13時30分に入店。
まだ、お客さん多数。やはり人気店ですね。

今日の臨時応援の女性相方さん、辛いものが大好きらしく…
では、私の中で一番好きな麻婆豆腐をご案内しようってことで…

いつもの相方さんは、中華丼で…
私は…今回は麻婆豆腐じゃなく、海鮮系をチョイスしました。

※魚介カキソース炒め定食 900円税込
厨房の方から、料理長さんに「お久しぶり！今日は麻婆豆腐じゃないの？」ってお声がけいただき…

いえ、たまには違うのも…
やっぱり麻婆豆腐ばかりの印象があるのかな？
というか、年一くらいなのに、自分の顔を覚えていただけてることに、ちょい喜びを感じてしまいます…

で、今回の魚介カキソース炒め。
ぷりっぷりの海老やイカが見てるだけでも艶々で美味しい…

銀杏、人参、玉ねぎ、ピーマンの彩りも良く、キノコやタケノコなど、どれも食感よい火の通り具合です。
オイスターソースでまとめた味つけも、ソースの味をギリギリまで控えているような、具材それぞれを楽しめるような感じです。

副菜は、鴨ロースト？にオニオンスライス。
何気ないけど、存在感のある一皿です。
仕事じゃなきゃ、ビール必須です。

女性相方さん、麻婆豆腐の味に汗流しながらご満悦のよう…
いつもの相方さんの中華丼…見ていて、白く美しく、こちらもいずれは食べてみたいです。
でも、私的最好のこちらの麻婆豆腐も2回スルーはできないし…

(今年1月に自分がいただいた麻婆豆腐もついでに写真付けときます。)
また、早めに再訪したいです。
ごちそうさまでした。

本日の午前中の仕事は船橋市で…
約2年ぶり近くの再訪となりました「川菜味」さん。

こちらのランチはやっぱり麻婆豆腐！
思えば、３年くらい前まで食べログは閲覧といいね！ばかり利用だった私が、初めてレビューしたきっかけになったのがこちらのお店。たしか当時は恐る恐る書き込んでましたね。

で、まぁ、同僚と２人、12時40分着。
久しぶりの川菜味さんの麻婆豆腐…麻と辣がそれぞれ存在感を示し、複雑に絡み合った余韻に浸れる辛さ。
辛いんだけど、なんだろ？とにかくレベルが違う。
ご飯もおかわり必須です。
副菜もスープも搾菜も、私には、なんだか別格の美味しさに感じるんですよね。

ふと気づくと、先客さんが帰り、13時前には客は私達だけ…ん？
たしかランチタイムはいつも混んでたのに…
と、思いましたが、ふと「今日は今から高校野球の決勝戦、Ｎ高校だ！」と…口走ると、お店の人も「そうですね〜たぶん」って感じ。
そういや、Ｎ高校の地元に隣接する船橋市、さっき道路も車少なかったような…と勝手な推測。

話が逸れましたが、やはり私的には「美味い！」って、堂々と人におススメできるお店の１つです。
場所的には見つけにくい立地ですが、多くのみなさんが通われる佳店だと思います、
ごちそうさまでした。

船橋の根城を引き上げて早８ヶ月。気温３３℃を超える中、昼までの仕事帰り、久々に船橋に昼食を求めに来ました。
船橋在住中は週一でお世話になってた川菜味さんに足を運んでみました。
午後１時半でしたが、8割型テーブルは埋まり、私の後から２組来てすぐに満席に。
相変わらずの変わらない人気店のようです。
今週のランチメニュー、牛肉のドウチ炒めにも心惹かれましたが、ここはやはり定番の麻婆豆腐定食（辛め）を。
こちらはメインの料理はもちろんですが、ご飯もスープ（今日はコーンスープ）付け合わせも全部期待以上の美味しさですね。搾菜にしても塩抜き加減が絶妙で、これだけで一杯やりたいくらいです。
で、メインの麻婆豆腐。しばらくぶりの味は、辛さと旨味は変わらずの美味しさ。そして、何と言っても、後味の良さからの余韻ですね。
堪能させていただきました。
ただ、お店を出た途端に外の暑さと辛さで開いた毛穴から汗の濁流ではありましたが。
また、船橋に足を向けたいと思います。

以前から行きたく、土曜日のランチタイム狙いで、11:30に伺いました。
先客はご夫婦お二人が開店待ちしてるのみ。そのまま後に続いて入店しました。
お一人様にちょうどいい2人用テーブルに着席。初見ゆえランチ1番の麻婆豆腐を注文。
5分ほどで配膳されました。
まずは、スープを一口…おっ！なんて濃厚な！ふつうランチのスープなんて、ワカメ入りのラーメンスープみたいなのが多いのに、こちらは濃厚でねっとり。美味しい…素直に出てきた言葉でした。。
付け合わせの炒り卵はさっぱり目にできてるし、ザーサイの塩抜き加減もいい塩梅です。
で、メインの麻婆豆腐…いい辛さですね。風味も食感もなかなか。絹ごし豆腐でも、崩れにくいですね。全体に緩すぎず、固すぎず。
そして合間合間にさっきのスープ。これがたまらなかったです。付け合わせに至るまで、全て丁寧にされているようでたいへんバランス良く感じました。
最近のランチでは、珍しく長く余韻に浸れた内容でした。
お店の雰囲気もよく、人気店のようですが、近々再訪したいです。