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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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100年続く船橋の江戸前；おかめ寿司
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ZDM1000R
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
おかめ寿司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
047-422-2717 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ船橋駅から南へ 京成船橋駅から299m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料５％あり |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、小あがり(掘炬燵)4人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 掘炬燵の小上がりが2卓有ります。 1卓、4名様です。 テーブルを合わせて使用する事も可能です。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 1台（店前） |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
臨時営業日
12月28日(水)臨時営業です。 |
| 初投稿者 |
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千葉県内でも屈指の老舗であるこちら、六本木の奈可久で修行した柴田氏が継いでいます。
船橋は殆ど降りた事が無いのですが、駅から飲み屋街を抜けてソースラーメンで有名な大輦の斜め前にあります。
マンションの1Fに店が有りまして・・外観からは老舗感は無くなっています。
予約の17:00丁度に着くと、既に他の客は４～５品先に行ってまして先に開けてるなら言ってよ～
□おまかせ時価＋黒龍630＋あたごの松710＋十四代1000；22000円
◆黒龍
・あん肝、ホタルイカ
・平目の昆布〆
・岸和田の生鳥貝
・鰯、大葉、ガリ、胡麻、ワケギの巻き○
・岩手、桜鱒の棒鮨、筍と山椒の木の芽和え○
◆十四代
・長崎壱岐、塩を振った戻り鰹、藁炙り、山椒振り、ニンニクスライス、茗荷、大葉、醤油、酢橘
・平貝、炙り、京都の黒一味、海苔巻き
・牡蠣の諸味漬け、アカイカ、青菜に花山葵
◆愛宕の松
・蛤出汁の茶碗蒸し○
握り(赤酢と白酢の合わせ)シャリは粘りは無いが、炊き柔らかめ
◇アカイカ、塩
◇春日、柚子〆○
◇白河の昆布〆、白甘鯛、京都○
◇神奈川の細魚と海老の朧
◇小肌
◇赤貝
◇車海老、茹
◇冊漬け
◇馬糞雲丹と虎福の白子、シャリ
◇長崎、紅瞳、喉黒の炙り、塩、酢橘
◇煮蛤、奈可久のツメ
◇白魚の塩蒸し、塩、酢橘
◇寛平巻き半分、かなり塩っぱい
イメージ的には、昔の寿司栄に近い海鮮天国的なお店です。
特につまみの充実度が高く・・握りに行く前に既に腹いっぱいで、何を食べても無理な状態でした。
今日はこの時間まで何も食べなかったにも関わらずです(^^;
なので握りの段階では、兎に角シャリの食感が合わずネタ的には面白いものの好みと合わない感じでした。
但し、白河の昆布〆に関しては２～３日の寝かしで、今まで食べた事の無い位のねっとりした
白甘鯛の食感と柔いシャリのマッチングが有りました。
でも歯応えの有るネタには、硬いシャリが好みです。
そして鮪が柵漬けしか無くトロを追加したかったのですが、腹パン過ぎて諦めました(^^;
ネタケースを眺めた感じでは、トロが無かったのも理由の一つです。でも本当の江戸前でトロは乙じゃ無いかな。
出来る事なら、満腹になる前に握りメインのコースが食べてみたい気がします。