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黄身開放~♪
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澤登、甲州
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メルシャンあわ、竜眼
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鶏のもつ煮
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いぶりがっこクリームチーズ添え
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ハツ、レバー
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鶏のテリーヌ
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半熟うずら、ハツもと
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こころざし(動脈。。。)
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カブ炭火焼
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そら豆、新玉ねぎ
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チョリソー炭火焼
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つくねチーズ焼き
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とり皮
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とよんちの卵の卵かけご飯
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外観
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<2017.3>
帰宅する電車が都賀駅に停車する度、ちょっと気になるお店があった。
”焼鳥と日本ワイン”の看板のお洒落な雰囲気。
今回はそのお店へ・・・。
お店は右手にカウンター席、左手がテーブル席の造り。
テーブル席は2人掛けで、入口脇の1卓だけ4人掛けかな?
ひとりでフラッとカウンター席へ…なんて常連になるのも良いですね。
メニューは焼鳥や鶏料理中心です。
ホワイトボードの本日のメニューを頼むのが良いでしょう。
まず飲み物はホワイトボードのワイン”甲州”と”澤登”、
焼き物セットのお任せ10品セット、
それと”いぶりがっこのクリームチーズ添え”を注文。
お通しは鶏もつのもつ煮。
鶏レバーの味わいが普通のもつ煮とはちょっと一味違います。
いぶりがっことクリームチーズのような組合せは、最近お店でたまに見かけます。
いぶりがっこの香ばしさがクリームチーズと良く合いますねぇ~。
10品セットは串焼きから、レバーとハツ。
レア焼きのレバーは臭みも少なく、食感も良いですね。
ハツはタレで頂きました。
続いて、鶏のテリーヌ。
冷たいサッパリとした味でマスタードをつけていただきます。
半熟うずらとハツ元に続き、
”こころざし”という動脈18本を串にした珍品。
細い皮のような柔かい食感で面白いです。
ここから、野菜の炭火焼が続きます。
カブの炭火焼は厚みがあり食べ応えあり。
そら豆、新玉ねぎは串焼きで・・・。
次は辛味のあるチョリソ―の串焼き。
最後につくねチーズ焼き、このお店のつくねの食感、自分は好きです。
これで10品セットは終了なので、最後に限定の皮を追加。
外はカリカリ、内側にちょっと粘りのある食感は美味しかったです。
食べる間に、メルシャンのスパークリングワイン”あわ”と、竜眼を追加。
〆には鶏スープと、近くに販売店のある”とよんちのたまご”の卵かけごはん。
鶏スープも良い出汁で熱々に頂きました。
卵かけごはんがまた美味しい♪
黄身の色が濃い!専用の出汁醤油はやや甘めです。
あまりガッツリ食べるメニューが無いので、〆のメニューが充実しています。
他にはチキンカレー、フォアグラ丼、鶏ささみ茶漬け、いずれも魅力あります。
居心地よいお店です。
次は持ち込みもいいかな~。
ご馳走様でした。