家系其の五百六十七：侍 : 麺屋 侍

ハィ～。

今日は木更津出社！！

・・・金曜日に木更津(-_-;)
やんなっちゃう！(>_<)

でも、そんな気分を吹き飛ばしましょう！！(*・∀・*)ノ

金曜日しか家系っぽいスープを提供していないとの事で・・・
これは絶好のチャ～ンス(σ≧▽≦)σ

という事で、やって来たのはコチラ！
『侍』です！(ФωФ)ﾆｬｰ

家系で『侍』と言えば、家系好きの皆さんなら、
確実に緑の看板を思い出すでしょう！
しか～し！！(；ﾟдﾟ)ｸﾜｯ
コチラは『津田沼 必勝軒』で修行された方のお店ですね！

場所は京成千原線『おゆみ野駅』より徒歩2分ほど。
一応、店の前に少しスペースがありますね！
なんとか自分の「デリ蔵さん」をそこに停めて、入店です！ε=┌(；・∀・)┘ｵｼﾞｬﾏｰ

店内はL字のカウンターとテーブルが2卓ほど。
20時過ぎの入店で、先客は3名。
入って右側に券売機。
左奥に冷水機があります。

店内にはBOOWYの曲が流れてます。
店主さんが好きなんでしょうかね？(*´ω｀*)

お店の外から写真を撮ってると・・・
おっ！製麺室がありますね！！(*ﾟДﾟ*)
そう！！コチラは自家製麺なんですよねぇ～！

そして、もう一つの特徴が、曜日毎にスープが違うんですねぇ～(*≧∀≦*)
んで、金曜日が鶏豚骨スープの日♪(人´ з`*)♪

因みに他の曜日は以下の通り！
月曜日：魚だし
木曜日：鶏白湯
金曜日：鶏豚
土曜日：濃厚魚介
日曜日：マイルド魚介

毎日、スープの仕込みを変えるなんて・・・
セントラルのスープを使ってなきゃ、大変だよなぁ～(^_^;)
なんて、思ってましたが・・・

さて、そのお味は如何でしょうか！？


●注文
　曜日限定らーめん並（鶏豚濃厚）（硬め多め）：800円
　のり５枚：100円
　半ライス：150円

●麺
　自家製麺の麺。
　茹で方はテボによるもの。
　太さは中太より細めのストレート麺。
　硬さは硬めで提供されます。
　表面ツルツルのパッツン系の麺。
　いや～、自家製麺独特の風味の良い麺！！
　モッチリ感はほとんど無く、ギュッとコシのある麺で、
　歯応えが良いですねぇ～！！
　自分にはもうちょっとモッチリ感があると良いんですけどね！
　香りも味もしっかりしてて、スープにも負けない麺です！
　スープとの絡みは問題なし。
　麺量は普通。

●スープ
　豚骨先行のスープ。
　しっかりと出汁が出てますね。
　大寸胴でしっかり炊いてるみたいです。
　コクがありますが、荒々しくなく、スッキリと纏まったスープ。
　マイルドで美味しいですよ！！(*^▽^*)
　鶏感も適度に感じられて、上手く纏まってますね！
　醤油は強くはないものの、しっかり感じますね！
　丸みがあって、出汁の邪魔をしないような醤油感です！
　かといって、上品って訳でもないんですが・・・
　味の濃さも丁度良くて、かなり食べやすいですねぇ～！！
　これなら女性にもウケが良いんじゃないかな？
　鶏油は多め注文で普通程度。
　香りはそこまで強くないですね。
　粘度は普通。
　スープ量は普通。
　スープ温度はちょい熱めで提供されます。

●具
　チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、メンマ、糸生姜。
　チャーシューはサイズ普通で、厚みは厚め。
　しっかりとした肉質！！
　なんだけど、噛んだ瞬間に柔らかさが分かる。
　多少の弾力の後に、スッと歯が入っていく。
　うん、とても柔らかくてジューシーなお肉！！
　めっちゃ好きです！(人´ з`*)♪
　ほうれん草は少しクタりタイプで、量は普通。
　美味しいほうれん草ですね！
　食感もシャキシャキしてて、旨味もあります。
　ネギは後乗せ斜め切りタイプで、量はちょい多め。
　コチラも食感が良く、シャキシャキしてて、存在感をしっかり主張してきます。
　メンマは5本程度。
　甘みのある市販品タイプじゃなくて、結構美味しいですね！
　コリコリした食感があり、なかなかの味わい。
　糸生姜というのかな・・・
　細切りにされた生姜が4本ほど、ほうれん草の上に乗せられてます。
　かなり細いので、そこまで香りも味も主張はしませんが、
　適度なアクセントを加えてくれますね！！
　海苔は増して6枚。
　増しは100円で5枚。
　デフォは1枚ですね！
　因みに家系のフルサイズに比べると、ハーフサイズですね！！
　色合いは黒に近い濃い緑色。
　スープに浸すとフニャります。
　でも、そんなに弱くはないかな！！
　風味は少し弱めかなぁ～と。
　半ライスは110円分位の量。
　チャーシューの切れ端が乗ってますね！
　炊き加減は水分ちょい多めの普通炊き。
　ライス欲求度は普通。


まぁ家系ラーメンとは謳ってませんのであしからずm(_ _)m
なので、海苔のサイズや、糸生姜など、ちょこちょこ違う所もあります。

注文時に
kiku「麺硬め、油多めって出来ますか？」
って聞いたら、
店主「麺硬め油多めですね！出来ますよ！！」
って快くやってくれました！！
素敵な店主さんですねぇ～！( *´艸｀)

麺は自家製麺で、やはり家系の麺とは異なりますね！
ですが、なかなかに風味豊かで、自分は結構好きですよ！
味もしっかりしてるしね！

スープはセントラルなんてとんでもない！！(ヾﾉ・∀・｀)
しっかりした豚骨スープに、鶏感が加わり、
旨味をしっかり感じられます。
醤油はまろやかで、ギュッとスープを纏めてる感じですね！
それでいて、主張が強くなく、出汁を引き立ててる感じ。

チャーシューはかなり美味しかった！！(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
自分はこのチャーシュー、好きですねぇ～！(*ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ

ほうれん草も結構美味しかったし！！
ネギはシャキシャキ感があって良かった！
辛味も少ないしね！

生姜は味が変わるから、敬遠してたんだけど、
意外とそこまでの変化は無く、本当にアクセント程度でなかなかでしたね！
ただ、やはり香りや味は変わるモノ・・・(・ε・｀ )
これは好みが分かれますが、さっぱり感は増しますね！

海苔はサイズが残念ですが、家系ラーメン店でもないし・・・
仕方のない事として割り切ります！(;ﾟ∇ﾟ)ｱﾊﾊ

半ライスはちょっと高いなぁ～と思いましたが、
チャーシューの切れ端を見て、ちょっと納得してしまった！
適度な味付けで、ライスとの相性も良いですね！

それでも全体的に多少値段は高め設定かなぁ～と(>_<)
まぁ、毎日スープを変えるという、特殊な環境ですからね！
この値段でも、店主さんの頑張りがあってこそなんでしょうけど。

挨拶もしっかりで、気持ち良く店を出れました！！

さて・・・ここまで来てしまうと、
アクアライン経由で帰るか、湾岸経由で帰るか・・・
悩みどころなんだよなぁ～(~_~;)

結局、357号で新木場まで行き、東京ゲートブリッジを渡って、
羽田まで行ってから湾岸に乗りました！！ε=(ﾉ･∀･)ﾂ

東京でもう一杯！！
とも思ったんですが・・・(´･ω･`; )
今年は無理はしないようにしようかと！！(￣▽￣;)
一日一杯！それ以上は余程の事がない限りは控ようと思います！(-人-;)


ご馳走様でした。