進来軒
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お決まりのBセット
今日のお昼は穴川の進来軒さんへ。
お決まりのBセット（チャーハンとラーメン）900円をお願いしました。
いつもならチャーハンの量少なめをお願いするんだけど、忙しい中めんどくさい事を言うのもアレかな、とノーマルで。
1942生まれ、80歳を超えてなお細マッチョな店主の見事な中華鍋さばきによって繰り出されるチャーハンが完成したあと、直ちに麺が茹で上がる無駄のないオペレーションで着丼。
なみなみと注がれたスープは生醤油の酸味がフワッと鼻腔を抜けた後に豚と鶏の滋味。
茹で切ったもっちり細麺は喉越し最高。
コレコレ。
チャーハンは味しっかり目。
しっとりパラリ。旨みたっぷり。
コレコレ。
久しぶりにコレコレ×2を堪能。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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Bセット
今日のお昼は天台の進来軒さんへ。
王道のBセット900円を半チャーハン少なめでお願いしました。
どこかの企画モノとは違う本当の浅草来々軒の承継店。
ふんわり酸味を纏った醤油にしっかりと茹で切った中細ストレート麺。
幼い頃出前で食べていた、あの味そのものです。
チャーハンも旨味バッチリ、しっとりパラリ。
しかし店主の体調はあまり良くないご様子。
臨休、営業時間短縮など増えてきているようです。
無理せず週休2日でも3日でもしっかり休んで少しでも細く長く続けていただければありがたいところ。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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王道のBセット
今日のお昼は天台の進来軒さんへ。
早い時間に伺うも駐車場あっという間に満車。
危ない危ない。
王道のBセット880円をいただきました。
醤油の酸味が香り立つクラシカルなラーメンにうまみタップリのしっとりチャーハン。
今日も大満足♡
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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今日もBセット
今日のお昼は段々と禁断症状の出てきた天台の進来軒にてラーメンと半チャーハンのBセット880円をご飯少なめリクエストで。
丼になみなみと注がれたスープの中を揺蕩う細麺を手繰るようにして啜れば天国。
この旨味、この酸味...
多分僕が痴呆老人になったら一日100回は進来軒から出前取って〜！って言いそう。
チャーハンは今日も三種の神粉（塩、砂糖、グルソー）がバッチリ。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
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地球最後の日にはコレ
今日のお昼は天台の進来軒さんにてチャーハンとラーメンのBセット880円を。
僕のラーメンの原体験であり、地球最後の日に食べたいラーメン。
浅草来々軒直系である東京ラーメンの絶滅危惧種は鶏豚清湯に醤油の酸味が特徴。
しっとりとパラリの塩梅が絶妙なチャーハンも三種の魔法の白い粉で風味絶佳。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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超久しぶりのAセット
今日のお昼は天台の進来軒さんへ。
超久しぶりのAセット。
ラーメンと餃子5個850円をお願いしました。
今日のラーメンはいつも以上に透き通る神がかったスープ。
ノスタルジックラーメンのキングオブキングス。
沁みる〜（≧∇≦）
餃子はニラたっぷり。
モチモチの皮も美味しくて、炭水化物を抑え気味にしたい時にはまたAセットも良いな。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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そして今日もまたBセット
今日のお昼は天台の進来軒さんへ。
そして今日もまたBセット、チャーハンとラーメン880円をお願いしました。
シャキッとお元気な店主の振るう中華鍋でチャーハンを踊らせながら同時進行で麺を大鍋で泳がせる一連のルーチンはお見事。
チャーハンの完成と同時に右手の中華鍋が平ザルに持ち替えられて麺が丼に。湯切りが甘いのも含めてスープ濃度は店主により完全にコントロール。
同時に着丼。
鶏豚野菜の清湯に酸味の立った醤油のカエシが超ノスタルジック。大鍋で泳いでいたモチモチの中細ストレート麺は丼の中でも気持ち良さそうに泳いでいます。
キッチキチの丼では絶対に出せない味。
チャーハンは今日もしっとりパラリ。
グルソー味丹たっぷり。何か？（笑）
砂糖も塩もグルタミン酸ナトリウムも皆んな同じ精製物。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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たまにブレるけど今日は120点！
千葉の町中華（ぴあMOOK）に載らない名店シリーズ第一弾
今日のお昼は天台の進来軒さんへ。
コロナ対策が進みカウンターはパーテーションで区切られ5席に間引き、テーブル3卓をそれぞれ斜めに2人掛けの6席に削減して対応。
いつものセットメニューB、チャーハンとラーメン880円をお願いしました。
大鍋でふっくら茹でられた麺にほんのり酸味のある醤油はまさに王道町中華のラーメン。
チャーハンもピシッと決まった完璧な味付け。
たまにブレるけど今日は120点！
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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今日のお昼は天台の進来軒さんにてチャーハンとラーメンのBセット880円をいただきました。
今はなき浅草来々軒の稀少な承継店。
ふわっと醤油の酸味を感じる鶏豚清湯にチュルンとした中細ストレート麺は王道町中華の一杯。
最近ちょっとずつチャーハンの味付けが濃くなってきているのが気になるところ。
ベテラン過ぎて味見しないからなぁ（笑）
たまには味見してー(^^;;
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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王道のBセット
今日のお昼は天台の進来軒にて王道のBセット（チャーハンとラーメン）880円を。
油に頼る淡麗醤油が主流の中、この味は絶対に失いたくない無形文化遺産。
半ば本気で跡継ぎたいとまで思う。
こんな老舗でもしっかりと除菌、パーテーション、換気OK。風通し良すぎて寒いのであったかくしてどうぞ。
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御三家よりも進来軒
今日のお昼は天台の老舗町中華、進来軒さんにてBセット（チャーハンとラーメン）880円をいただきました。
数日前からの半チャンラーメン食べたい病がピークに。僕にとっては神保町の御三家（さぶちゃんは閉店）よりも進来軒。
なぜかと言えば、ラーメンがぶっちぎり。
生醤油の酸味とコクを感じる鶏豚清湯はザ・東京ラーメンの鑑。麺茹でと同時進行で中華鍋を振るうチャーハンはパラっと炒め、仕上げにスープをサッとかけてしっとりと。
食べたかった味に辿り着けた幸せ(≧∀≦)
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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ラーメン界の無形文化財は未だ健在です！
今日のお昼は娘の彼氏君を連れて天台の進来軒さんへ。
ラーメン好きの彼氏君に是非食べておいて欲しい日本のラーメンの元祖、浅草来々軒の味を引き継ぐ現存する残り少ないお店。
オーダーは王道のAセット（ラーメンと餃子5個）830円とBセット（ラーメンと半チャーハン）880円を。
ほのかに醤油の酸味を感じる王道の東京ラーメン。パラリとしっとりの絶妙な塩梅のチャーハン。しっかり焼かれた野菜たっぷりの餃子。どれを取っても100点満点の町中華。
ラーメン界の無形文化財は未だ健在です(^^)
出前もなくなり店裏に置かれた出前機がまるで産業遺跡のように静かに佇んでいます。
メニューも整理され昼11時から14時までの短時間営業になりましたが、どうかいつまでもお元気に営業されますように✨
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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どうかこの味をいつまでも
今日のお昼は千草台の進来軒へ。
セットメニューBのチャーハンとラーメン850円をいただきました。
究極のノスラーと、究極のしっとりチャーハン。
どうかこの先もずっとこの味が食べられますように...
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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昭和の文化遺産
今日のお昼は自宅仕事の合間に天台の進来軒さんへ。
ラーメンと半チャーハンのBセット850円をいただきました。カウンターに座る全員がBセット（笑）
これぞラーメン❗️これぞチャーハン‼️
なんとかこの文化遺産を伝承して欲しいなぁ...
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店舗基本情報
| 店名 |
進来軒（シンライケン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
043-251-0204 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR千葉駅からモノレール2号線へ乗り換え「穴川」駅で下車。 穴川駅から529m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター8席・テーブル11席・座敷5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の向かって右隣に4台分 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1968年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日のお昼は千草台の進来軒さんへ。
おなじみBセット900円をチャーハン少なめでお願いしました。
細マッチョの店主ですが、心なしか筋肉量が落ちてきたような気がします。
大丈夫かしら？
それを補うかのように右腕に黒光るApple Watch ♪
チャーハンを作ってる最中は画面表示されっぱなし。
すぐバッテリー切れしそう（笑）
最後に寸胴のスープで艶やかに仕上げられたチャーハンと完璧なタイミングで茹で上がるラーメン。
同時に着丼。
ラーメンもチャーハンもいつもよりライト。
家系並みにブレても美味しいのが進来軒。
ハマの方では復活だのなんだの騒がしいですが、来々軒からの灯を絶やさず受け継いでいるのはこちら。
今日も美味しかったです！
ごちそうさまでした！！