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人生最高の鮭バター
お店からの返信
味のレストラン えびすや 幸町店
2023/09/13
この度はご来店下さいまして誠にありがとうございます。
沢山のお褒めの御言葉ありがとうございます。とても光栄です。
冷たいジョッキの生ビールを自分が好きなので、拘ってます。そして、しつこいくらいビールサーバーを洗ってます。
香り、味が全く違うんです。
サーバーを綺麗にしていると格段に美味しいんです。お判り頂きありがとうございます。
にんにくスープは、鶏ガラの質、ブイヨンの時間、にんにくの質、炒め方、
その他の企業秘密の食材全てを拘ってます。
フランスパンのガーリックトーストは食べる時に痛いので、バターロールにしました。
とても色々な偶然が重なり、ドラマ孤独のグルメに出演させて頂く事になりました。
一番最初に覆面でご来店なさった監督さんとADさんが色々お召し上がりになり、生鮭のバター焼きに行き着き、その後、色々なスタッフさんがご来店なさり、色々お召し上がり、結果、生鮭のバター焼きになりました。
そこの経緯まて関東近県、洋食屋を１２０店舗ほど回られたと聞きました。
とても有難く思ってます。
鮭はノルウェー産です。鮮度に拘ってます。
オリーブオイル、バターで焼き、白ワインでフランベです。
共に質に拘ってます。
(ちなみに他のメニューも拘ってます。是非お試し頂きたいです。)
焼くフライパンにも拘ってます。
タルタルソースも付け合せもまた拘ってます。
海老フライもハンバーグも他と違います。
是非お試し頂きたいです。
またの御来店、心からお待ちしております。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
味のレストラン えびすや 幸町店
|
|---|---|
| ジャンル | 洋食、ハンバーグ、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-9897 |
| 予約可否 |
予約可 ディナーのみ予約可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR線・千葉みなと駅 徒歩10分。京成線・西登戸駅 徒歩5分。14号線沿いの東京ガス千葉支店そば。 西登戸駅から380m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
38席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ランチタイムは全席禁煙※【追記】2020/11土曜予約時、夜含め全席禁煙 との事。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| オープン日 |
1984年3月 |
| 電話番号 |
043-244-9989 |
| 備考 |
ディナータイムはご予約を承っています 。 |
| 初投稿者 |
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孤独のグルメシーズン7 11話「千葉県千葉市の特製ニンニクスープと生鮭のバター焼き」
★生ビール 550円
グラスが凍ってちょー美味い
★ニンニクスープ 550円
遠くからでもそれだと分かるニンニク臭。小さな土鍋みたいなの器に入って出てきて熱々です。
飲むとそんなに強烈なニンニクスープではなく、完全バランス系の味わいでした。これは病みつきになりますね。
★ガーリックトースト 400円
ガーリックトーストといえばフランスパンが定番だけど、ここはコッペパン。五郎さんに習ってニンニクスープに浸して食べると美味しい。でもガーリックトーストはフランパンの好きだな。。
★生鮭のバター焼き 1700円
五郎さんが食べてるの見て美味そうだったけど、鮭ソテーだろと期待薄でした。それよかとな人が食べてる大きなエビフライやハンバーグ、生姜焼きなどなんで五郎さんは鮭なんか選んだんだよ！と文句言いたくなりましたが気鬱でした。めちゃうまい！僕史上最高の鮭ソテーです。
まず焼き方が秀逸。表面はカリッと焼いていて中の身はふんわり。シェフの腕が良すぎます。
しゃけ自体も魔法でもかけたかのように脂が乗っていてすごい美味い。鮭を焼いてここまで脂を封じ込めるシェフはやはりかなり腕がいい。
そしてタルタル。ゆで卵を大きめにカットした大好きなやつ。オーソドックスだけど品が良く美味しい。
当然付け合わせのニンジン、インゲン、パスタも美味かった。
エビフライやハンバーグは他にも美味しいとこはありますか、鮭のバター焼きでここまで美味しいとこはないと思います。