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寿司・日本食の世界的普及と国籍を超えた人材育成に尽力中「さかえ寿司」
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房総握りきっちり10貫
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はて？鱚？いや太刀魚？ぽん酢ジュレ
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はて？鱚？いや太刀魚？ぽん酢ジュレ
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青柳
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青柳
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障泥下足
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障泥下足
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部鯛？胡椒鯛？
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部鯛？胡椒鯛？
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浅漬鮪赤身
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浅漬鮪赤身
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鰺生姜
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鰺生姜
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勘八黄身酢
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勘八黄身酢
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金目
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金目
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酢〆小肌
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酢〆小肌
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鰹炙り
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鰹炙り
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味噌汁
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味噌汁
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そして今生きていることがとてもありがたく思える
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見えなかったことが見えて来て感じなかったことが感じられ
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年齢を重ねることは何と素晴らしい事か
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yazawasuzu0127
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
さかえ寿司（さかえすし）
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|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-7329 |
| 予約可否 |
予約可 ネットでの予約は一切お受けしておりません |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ総武線 稲毛駅 車10分 稲毛海岸駅から538m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
85席 （座敷席、掘りごたつ席、カウンター席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 50人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） ※2名様の場合は半個室になります。 周りが気にならないよう、仕切りを高くしています 堀コタツ式の席は仕切られた席が4か所あり2枚様でも予約が可能です |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内は全面禁煙ですが、喫煙所は入り口横にあります |
| 駐車場 |
有 18台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 近くに稲毛浅間神社があり、お宮参り、初節句、七五三などの参拝帰りのお客様に利用されておりますので、お子様連れは大歓迎ですが、他のお客様に迷惑をかける泣き声や暴れ回るのを諫められない親御様のご利用はお断りをいたしております |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1976年3月10日 |
| 電話番号 |
043-246-8126 |
| 備考 |
一階席は車椅子でご来店のお客様用にバリアフリーとなっております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
「さかえ寿司」・・・http://sushi-skills.com/sakae2/・・・
大将の風間正義氏は・・・日本食普及の為の親善大使として・・・
各国での・・・大会審査員や技術・寿司を世界に広める・・・伝道師的役割を担ってます・・・
http://www.sushi-skills.com/sakae2/keireki.pdf・・・
http://onionworld.jp/news/post/9261・・・
「1969年に寿司の修行を始め1976年に独立・・・
以降・・・寿司調理技術の伝授・後進の育成・寿司・和食を通じた国際交流を目的に・・・
世界の約40カ国で講演や技術披露に取り組んでいる・・・
現在一般社団法人国際すし知識認証協会代表理事・全国すし商生活衛生同業組合連合会常任理事兼務」
他からの・・・受け売りで～す・・・（笑）
ちなみに・・・大将・・・今日は昼から・・・裏で・・・地道に下働きのご様子（笑）・・・捌いた魚を持って往ったり来たり・・・お櫃を持って往ったり来たり・・・時たま顔は出しますが・・・付け場での握りは・・・別の人が握っていました・・・
さて・・・ランチと言う事で・・・
メニューに１番人気と書いて有りましたので・・・
房総握り10貫・・・1200円・・・軍艦は入ってないとの事で・・・塩だけ所望・・・
えっつ？・・・1200円？？？？？・・・1貫が120円？・・・なんじゃこりゃ？・・・ランチとはいえ値段がこなれ過ぎてます（笑）・・・
安いわあ・・・
どんなのが出るのか・・・反って恐ろしい・・・まさか暴走握りじゃないでしょね（笑笑）・・・
でも・・・千葉と言う地の利を生かしての・・・そういう構成・・・狙いは良いですね・・・
出て来ましたよ・・・単価が暴走の握り（笑）・・・良いじゃないですかあ・・・此の単価でこの仕事・・・お値打ちです・・・藻塩と共に頂きます・・・
鱚か太刀魚か・障泥下足・青柳・部鯛か胡椒鯛・浅い漬鮪赤身・地鰺生姜・勘八黄身酢・金目・小肌・鰹・きっちり10貫揃ってます・・・
仕事も良いし・・・素材も良いし・・・寝かせるもの・活かすもの・・・きちんと見分けて仕事がされてます・・・
一つだけ・・・もし1つだけ・・・言わせて貰うとしたら（言っちゃったけど）・・・此の職人さんの握りが堅いです・・・握り圧が強すぎ（笑）・・・
もっとやんわりしてくれないと口の中で解れましぇん（笑）・・・これほど固くは握らないで欲しかったあ・・・
箸で摘むか手で食べるかを・・・判断して・・箸なら少し堅め手なら解れ易くと・・・目配りはして欲しかった・・・
でも・・・でも・・・金額以上の満足感と素材感・・・仕事の安定感は・・・充分感じましたので・・・
確かに・・・私なりには信頼できる・・・仕事レベルの高い優良店の１店だと思えます・・・
職人さん気にしないで下さいね・・・握る様子は観察してましたが・・・総体的には文句無く・・・地型の決まった良い握りでしたから・・・
酢飯が人肌じゃ無く・・・手酢のせいか・・・かなり冷たかったのと・・・ちょっと握りが堅かっただけですから（笑）・・・
御馳走さんでした・・・