料理が常に成長している！ : スペインバル ベジャ

このお店、行くたびに料理が成長してます。
２４日の前には知人と忘年会で使わせてもらいましたが、
事前に予約すると、メニューにないものを提供してくれます。それもかなりの量！！
メニューにない料理を食べて、進化をしているのかポテンシャルが高いのかはわかりませんが、行くたびに何か新しい発見があります。
それと、客との距離感。これ、大事です。これが保てますね。
千葉市内でこのレベルのバルはないですね。
大抵が資本系のお店がなんちゃってバルを作るケース。
一番最悪です…。
資本系のお店のメリットは安かろう…。
個人経営のお店は、小回りがきくので客にもメリットがあるかな。
この日はビールを飲んで軽くつまむ程度だったのですが、結局はお食事もガッツリ食べてしまいました。

大阪での感染者が1000人越え、東京も気がつけば1,000人越え。お店も、食材卸しも、生産者、客も疲れてしまいますよね。
今までのワークスタイプバランスが崩れかけてきてます。
別に毎日ではないですが、たまにあそこのお店に行きたい！
今日はこいつといるからあの店かな？とか皆さんお有りかと思います。お酒を飲むと騒ぐ、飛沫、感染という単純な縮図がこのようなことになったのでしょう。
まぁ、政治家はじめ行政や医師会までもがやってるのですから、国民からすると『なに？』となるでしょう。
今回はアルコール提供できる最後の日かな？にお店を突然訪問しました。
嫌な顔せずに迎え入れてくれて、僕の好みを知っているのか『ビールのタンク開けたばかりですから１０リットル飲んでいってください』とどこまでが冗談か本気かわかりませんでしたが、かなりの量を飲んだのは覚えてますね。

【料理】
自分では珍しく、酒を飲むと料理は食べませんが凝った料理がおおく、ビールに合うもので結構頼みましたね。
それと工夫が色々されており面白い。
ビールについては、マスターの性格なのかムダな泡は全て捨て
綺麗にビールを注いでくれます。
で、何倍飲んだか一切覚えてません。
それとベルモットとサファイアでロングスリングのカクテルをついては無理言って作ってくれました。

【店内】
ここのトイレは大好きです！
トイレ潰して、と言うよりもう少し狭くして、VIPルームとかあれば面白いかな。勿論室料はそれなりにかかるとして。
んー、でも都内のお店ではホテル以外あの広さのトイレは見たことがない。個室で綺麗で家に欲しい理想的なトイレですね。

【サービス】
ここのお店はマスターとシェフともにどこかで飲食を経験されていると思うのですが、レストラン並みのサービスをしてくれます。

【総評】
まぁ、行くたびに書いていると粗探しをしたくなりますが、お店の方が上手の様で、新しい商品を開発したりと、こちらの要求通りにもてなしてくれます。
今のところ、評価はほとんど変わりませんね。

久しぶりの訪問でぶらりとランチタイムを少し過ぎた時間に寄ってみた。
各テーブル、カウンターと人が座っており盛況のようだ。
自分は店員さんのおすすめである手作りレモネードとサンドをオーダー。

【料理】
サンドウィッチは中々ボリュームがありそうだが、食べはじめると自然と口の中に入っていく。くどくもなくビールを飲みたくなったが我慢。
一つはチキンとチーズ、バジルソースかな？もう一つは豚バラとタマネギが入ったトマトソース。
そしてフライドポテトがついてくる。
個人的にはチキンの方が好きかな？組み合わせを選べると嬉しい。
一番驚いたのは勧められてオーダーしたレモネード。
これは、今まで飲んだことのない口当たりで、スーッと口の中に消えていく美味しさ。甘さが口の中に残らない。
お酒で割って飲んだら絶対に美味しいだろう。
そのままでも十分美味しい。

【店内】
綺麗です。
前回と変わりません。
2階とかがあったら、ソファー席にしてワインなんか飲める有料席にするのも面白そうだ。

【サービス】
前回と同様、ホールの店員さんのサーブは素晴らしい。

【総評】
料理は全体的に工夫されてて美味しい。
箱がもう少し大きいと面白くなりそうなお店かな。

幕張本郷にスペインバルができたとの情報で久しぶりの遠征に行ってきました。
幕張本郷駅から数分なので立地的には悪くはない。
コロナ禍でのオープンというのもチャレンジーですね。
お店はシンプルでお一人様でも受け入れてくれる感じがあります。

【料理】
料理に関しては、ツマミから本格的な料理まで言うことありません。ここのシェフは色々な経験をされてきたかな？と感じる料理が多いです。
そしてホールの方もスマートな対応。好感が持てます。

【店内】
新しいので綺麗です。それと、グラスにお店のロゴが入ってます。どこかの系列店でしょうか？なかなかのこだわりようです。

【サービス】
黒板に綺麗なメニューが書かれており、手元のメニューも綺麗ですね。そして、サーブについては文句なしのおもてなしです。バルなんだから、もう少し気を遣わなくても良いんじゃないかな？

【総評】
全体的に料理も飲み物、サービス共に久しぶりに満足したお店でした。会社の帰りや休日にブラっと飲みに行けるおみせかな。今後が楽しみなお店です。