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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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大人気家系の「杉田家」さんの2号店である千葉トップクラス家系のお店
チャーシューメン 並 950円
味付玉子 90円
まぶし丼 180円
今回は、新杉田にある「杉田家」さんの2号店に当たるお店である、ラーメン 杉田家 千葉祐光店にお邪魔しました！
駐車場がそこそこ広めですが、既に満車となっていたのは人気の度量が伺えました。朝5時から営業しているこのお店ですが、その時間から混んでいるらしいのでどれだけ人気かが分かりますね。
では、ラーメンの感想に移りたいと思います。まずスープですが、醤油キリッと豚骨でまろやかという杉田家本店さんよりかは吉村家さんに味が近くなっていました。しかし、醤油も豚骨どちらも比例的に強くなっていてそれで均衡を保っていたという印象を受けました。
次に、麺ですがこちらは安定の酒井製麺で中太のちょいちぢれ麺は多加水なので麺自体にコシがしっかりとありインパクトの強いスープに負けていませんでした。
トッピングは青菜に驚きました。直系店ならほうれん草が普通ですが、ここは青菜だったので少し躊躇いましたが、新鮮でみずみずしくそれでいて甘みも感じる青菜はすぐに食べきれてしまいました。チャーシューは杉田家本店さんもそうでしたが、もう少し燻製の香りが強い方が個人的には好みだったかなと思います。
最後に豚の筋が入っているまぶし丼はそれだけでも美味しいですが、ニンニクと海苔とスープを掛け合わせるとこれはもう絶品でたまりませんでした！
次行く時はもっとお腹を空かしてから行きたいものですね。
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ヤマト1215
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 杉田家 千葉祐光店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
043-441-8008 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ千葉駅東口より 東千葉駅から853m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター20席、テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外(入口付近)に灰皿2つ設置 |
| 駐車場 |
有 ⭕店舗敷地内１３台⭕第２駐車場６台(店舗向かいガソリンスタンド裏、駐車枠№１・１１・１２・１３・１５・１６⭕赤いコーンが目印)⭕注意！隣のローソンに駐車しての来店は大迷惑なので絶対にダメです！ |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 幼児用の椅子有り。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月27日 |
| 備考 |
⭕注意！店舗隣のローソンに駐車しての来店は双方のお店に大迷惑なので絶対にダメです！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ラーメン 並 860円
味付玉子 100円
餃子 6個入り 360円
再訪ですので簡単にまとめます。
前回の訪問は昼でしたので、今回は朝一に伺いました。
正直な話、以前伺った時と比べて鶏油の量が少なめかなぁなんて所からこの物価高や資源不足の世の中でたくましい企業努力をされているなぁというのを感じました。
スープめちゃくちゃ美味いですね。朝だから出汁がでてないかなと思いましたが、そんなことはなく朝からしっかり濃厚な家系を頂きました。スープを口に入れた瞬間に豚骨や鶏ガラといった動物系出汁の重厚さ、同じくらいに濃厚なタレの味わい、そして旨みの源泉である鶏油の三位一体が織り成す家系スープは口に入れてグッと美味しさが残る最高の家系スープです。
これに合わせる酒井製麺さんの麺はもう言わずもがなな美味しさでした。強く濃厚なスープに対しても麺の美味しさを維持できるのはこの麺だけだと再確認出来ました。磯感強めな海苔との相性もバツグンです。
チャーシューも大判でしっかりとした歯ごたえで燻製の香りが強めに入れられたものでした。家系ラーメンのチャーシューはこうだよねという100点満点のお手本のようなチャーシューです。
青菜が以前訪問した時より量が多かったのも何気に嬉しいポイントでした。朝イチに来たからでしょうか。
餃子はネギの香りがぶわっとくる皮パリ系でした。
家系屈指の美味さを改めて体感することが出来ました。
また行きます。