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生の魚
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サルピル・マンダ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
すし 旬鮮料理 しゃり膳 千葉店（【旧店名】寿司酒場 わっしょい）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、居酒屋、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成千葉中央駅より徒歩2分 葭川公園駅から93m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
お通し代…有り 深夜料なし |
席・設備
| 席数 |
56席 |
|---|---|
| 個室 |
無 12～20名向けの掘り炬燵半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、スポーツ観戦可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
2017年11月18日 |
| 備考 |
PayPay利用可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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もちろん、鮮度の良い魚を手に入れることが出来る地方では生の魚を食べる文化はあるんだと思います。
カルパッチョは本来生肉が発祥だったと記憶していますが、今サクッと調べると１９５０年生まれのようです。
若い料理なんですね。
でも、生肉を食べる文化は普通にあったと思います。
セビーチェ（セビチェ）・・・知っている方は「あれ美味いよなぁ・・・」と思うと思いますが、あの辺のマリネ系は世界でも食べられていると思いますが、セビーチェはかなり歴史が古いようです。
生ガキを食べる文化も欧州にはありますね。
ただ、やはり生の魚をそのまま捌き鮮度よくいただく文化はあまりなさそうだなって思います。
寿司なんか昔は漬物だったのに、最終的に生食だもんなぁ。
今では世界メジャーになった「寿司」。日本人としてなんかうれしく、今後世界中の国で新しいアレンジが生まれ、本家を超えるうまさの発見があると良いなって思います。
しかし、世界に寿司が広まる当初はすごく苦労したっていう話を本で読んだ記憶があります。
その国の食の安全を司る部署が全然許可出さなかったとかだったかな？
日本では回転するほど認知されている食べ方。
どこぞの阿呆がその回転を止めてしまいかねない行為をはたらいているが、法律で厳罰化して欲しい気もします。
さてこちら。
正直ベースで言うのなら、ややキャッチーな店構え。
と言う事はキャッチーな値段で提供であり、それに見合う味わいの可能性があるな・・・
失礼ながらそう感じてしまいます。
でも、冷静に考えれば生のお魚を扱うお店ってすごくリスキー。
ちょっとでも油断したら食中毒の可能性が高そうだし、そうじゃなくても鮮度が落ちるのが早い食材だと思うし、鮮度よくても寄生のリスクだってある。
幸いにして魚由来で死ぬほどつらい目にあったことはないのですが、それはお酒のせいにしているからかもしれません。
とにかく利用。
海鮮丼みたいなセットにしました。
しばし待ち到着。
すごく腰の低いお兄さんが提供。マニュアルチックなアルバイト店員さんよりも修業中って感じで好きです。ガンバ。
海鮮丼は小ぶり。でも十分です。確か１０００円しません。
サラダと味噌汁と小鉢。今回は上品に醤油小皿にて種を都度つけていただきます。
わさび醤油にしてドバっとかけ回す食べ方も好きですが、これはこれで好き。
遅れてアジフライが到着。
そうなんだ・・・生の魚に揚げ物。嬉しい組み合わせです。揚げ物苦手な人には何とも言えませんが、味のバリエーションとしてはお互い補っていると思います。
値段以上の味わいを経験出来ました。