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地吹雪の先へ…
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チャーシューメン 塩
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路地裏の老人
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店舗基本情報
| 店名 |
嘉瀬のラーメン家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車 嘉瀬駅から142m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は金木方面に所要があったので、お昼はこちらへ。地吹雪が舞い散っていますが無事たどり着けました。
以前醤油を食べた事があったので今回はこちら。
オーダー！
･チャーシューメン(塩)
とオーダーすると写真撮影は提供時に提供品の1枚のみとの説明が女性の方からありました。これらはこちらのお店とお客のコンプライアンス。しっかりと了解します。
先客がいたので少し時間がかかりましたがサーブ。
シンプルで綺麗なラーメンです。
スープから。ズズーッ…。いろいろ入っていそうですが、メインは鶏ガラと言っていいでしょう。塩スープと相まっていい感じの美味さ。浮いてる油は鶏油(ﾁｰﾕ)でしょうね。見た目多いと思うがまったくしつこさが無く塩スープのカドを取りまろやかに仕上がってます。
麺は極細ストレート。なるほど塩ならばストレートの方が合ってるのかもしれません。加水率低めで小麦の風味を残し旨味が豊富。でも、もしかしたらアシは早いかもしれません。大盛よりは普通をお勧めします。
具はチャーシューと葱のみとシンプル。チャーシューがしっとり柔らかジューシーで美味しいです。が、メンマくらいならあってもこのラーメンの邪魔にはならないのでは？と思います。
完食後の丼を見ますと屋号も柄も無い真っ白な丼。さすがにここまでくるとシンプルを通り越して色気が無いな。
CPですが普通の上という感じですが、こちらの店主が以前青森市で｢K｣というラーメン店を営んでいた時は青森シャモロックを使っていた筈。スープやチャーシューにそれを使っているとすればCPの評価は上げなければなりませんがアタシの舌では確認出来ず。客運が悪かったかもしれませんよ。
店内天井までしっかりとパーテーションで区切られていて閉鎖感があり、雰囲気があまり良いとは言えませんがそんな事は店主折り込み済みでしょう。ただもう少し上手い方法があればとは思います。
カウンター5席のみと少ない席数ですが、その分女性の方がよく気付きます。水が無くなると注いでくれますし、食後も戸の開け閉めから外まで見送ってお礼まで言ってくれました。
さて、巷では賛否両論のお店ではありますが、人間誰しも得手不得手はございます。この形態で営業する以上店主一人では無理でしょう。ならば女性の方はご母堂と推察しますが、是非労りながらの営みをお願いしたいものです。