激辛の一歩手前！！『カライ極煮干中華そば』 : 中華そば 板橋

十和田市にある『中華そば 板橋』さんに行ってきました。

最近はコロナウイルスによる非常事態宣言により外出を控えておりましたが、仕事で十和田市を訪問したついでに食事へＧＯ♪
十和田市内で訪問しようかと思ったお店は3月に閉店してしまったとの事だったので、久しぶりに板橋さんへ訪問。

店内に入りメニューをチェックすると以前とちょっとマイナーチェンジしているようですね。
前回訪問時は無かった『醤油ラーメン(鶏白湯)』も気になるところですが、今回は『カライ極煮干中華そば』800円を注文。
以前は辛ラーメンだったのが、極煮干の辛いバージョンになっていたのが興味を惹かれまして・・・(^^;)

『カライ極煮干中華そば』はチャーシュー、筒切りのネギ、タマネギ、糸唐辛子、レンコンが入っています。

麺は全粒粉の中太自家製麺を使用。
モチモチの食感でありながら歯ごたえもある麺ですね~♪
この感じの麺は結構好みです(^^)/

スープは極煮干をベースに鷹の爪や唐辛子等で辛めに仕上げた一杯。
説明書きには激辛の一歩手前とある通りしっかりと辛いのだが、激辛と言うほどではないですね。
辛すぎず煮干の風味もバランスよく感じられる旨スープといった感じ(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
辛いもの好きの方や、激辛は苦手なライトな辛いもの好きに丁度良い辛さのように感じました。

久しぶりに訪問しましたが、カツオ節をちょっと載せる等の細かい改良がいろいろ加えられている様でした。
今回はライスを頼まなかったのですが、〆のワサビごはん（ライス+スープ+ワサビ）が気になるところです。
これは次回の宿題ですな♪

ご馳走様でした。

十和田市の『中華そば 板橋』さんに再訪。

土曜日の11時半ごろに到着すると駐車場はほぼ満車状態。
かろうじて店の裏側に停めることが出来たので店内へ。
店内もほぼ満席でしたが、空いていたカウンター席をキープ。

前回『極煮干ラーメン』を食べたので、今回は『ラーメン』600円と煮たまご100円を注文。
店内は満席状態なので少し待ってから『ラーメン』が到着。

『ラーメン』チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、ネギ、海苔、そしてトッピングの煮たまごが入っています。

麺は歯ごたえのある全粒粉の中太麺を使用。
麺に関しては極煮干ラーメンと同じものを使用していますね。

スープは極煮干ラーメンと比べるとライトな見た目です。
煮干ラーメンというより醤油豚骨ラーメンみたいな見た目ですが、香りは確かに煮干ラーメン(笑)
煮干ダシも控えめで、醤油ダレも控え目な仕上がりなので物足りなさがありますね。

極煮干ラーメンはセメント系の見た目ながらアッサリしていたのである程度は予想していましたが、ラーメンに関しては煮干ダシの影響が弱い様に感じました。
来店されているお客の大半が極煮干ラーメンを頼まれていたので、やはり極煮干ラーメンが人気のようですね。

ご馳走様でした。

十和田市にある『中華そば 板橋』さんに行ってきました。

こちらのお店は今年に入って十和田市にオープンしたラーメン屋さんのようです。
お店の場所はマクドナルドの4号線十和田店がある国道4号線のバイパスと旧4号線のぶつかる地点から、十和田市内方面へ少し進んだ位置にあります。

店舗の横には駐車場があり、5台くらいは停めれそうでした。
お昼ちょっと前に到着すると駐車場に空きがあったので、すぐに車を停め店内へ。

店内はカウンター席と、4人掛けのテーブル席が２つとこじんまりとした感じです。
カウンター席に座りメニューをチェックし、今回は初訪問なのでトップメニューの『ラーメン』600円を頼もうかと思いましたが、直前に隣の客に運ばれてきた『極煮干ラーメン』700円が美味しそうだったので『極煮干ラーメン』と『煮たまご』100円と注文。

『極煮干ラーメン』はチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、海苔が入っています。
麺は歯ごたえのある中太麺を使用。
歯ごたえのある食感といい、麺の表面の見た目からすると全粒粉の麺のようですね。

スープは濃厚そうなニボ色♪
ニボラーの大好物なルックスですが、飲んでみるとアッサリした煮干しダシのスープですね～。
これならニボ初心者の方でもリタイヤせずに食べられるでしょう。
途中で『辛辛魚粉』を入れると味が引き締まって旨いッスね(≧∇≦)b

『煮たまご』は中身が冷たかったのが残念ですが、味付けはイイですね～(^^)/

見た目は濃厚だけど意外とアッサリしたスープという特徴は、八戸の『まる井』のスープと共通しています。
これは津軽方面での濃厚煮干しスープだと南部では受け入れられにくいと判断されたのか、店主の好みなのかですかね(^^;)
私はもっと濃厚でもウェルカムですけど(笑)

普通の『ラーメン』と『辛ラーメン』も気になるのでまた訪問したいですね。

ご馳走様でした。